在行走的路上,作者巴陵肆意寻找旅途的美食,把旅行当作美食探秘的线路,发掘隐藏在当地民居深处的人文素养以及美食的存在意义。走在味觉的边缘,不为味觉所迷失,却以一个边缘人的姿态更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文历史!
《尝遍大中国:巴陵美食散文集》文笔清新,意蕴深沉。从书中文章的标题看,像是一个菜单,可一看内容,发现每个看似简单的菜单式标题下,都藏着鲜为人知的美食故事,有作者亲身亲历的,也有作者研习考究的,读来情真意切,收获颇多。可以说,此书既是一部美食著作,又是一部旅行佳作。
黄鸭叫是湘江的一种野生鱼,并非鸭,个头不大且带刺。据《湖南鱼类志》载:黄鸭叫,学名黄颡鱼,地方又称黄呀姑、黄鸭牯、黄鸭咕,长约82到229毫米,有黄色和黑褐色两种,长鳍的地方带根刺,上有锯齿,抓的时候如果不注意方法,一定会把手刺破。黄鸭叫在浅水里游走时,看上去黄金色,非常有光泽,渔民就此给它取名,叫黄骨鱼。还有一种与黄鸭叫相似的鱼,只是体表完全的雪白色,叫白鸭叫,追根溯源,与黄鸭叫同宗。黄鸭叫得名还有一说:解放前,长沙段的湘江黄骨鱼成群,人们在橘子洲附近游泳时,如果遇上黄骨鱼鱼群游过或者围攻,就会刺得游泳者尖叫不止,声音像黄鸭子叫。我在长沙生活了十多年。
对湘江和橘子洲也有些了解,却无法追究黄鸭叫的根源。
著名学者、出版家钟叔河先生也在他的著作中有黄鸭叫的记载,却没有深入探索;著名作家何立伟先生常常到橘子洲去品味黄鸭叫,有文人朋友来长沙参观,他必带他们到橘子洲一游,游毕定会在橘子洲上大摆宴席,临江品酒,吃鱼做诗。橘子洲的文化,就在文人中演变开来。
很多时候,我们喜欢步行去橘子洲头,跨过湘江大桥,边走边欣赏湘江风景。有时也打的到橘子洲头公园门口转一圈。门票昂贵,我们得不到任何优惠,就放弃去里面享受立江临风的感觉了。我到橘子洲公园来过多次,但都没有要进去玩的意思,却把游玩的心态改为吃黄鸭叫的机会。
橘子洲从支桥到洲头一路上是。黄鸭叫”的餐馆,少说也有三四十家。长沙口音。黄”。王”不分,很多招牌写成“王鸭叫”,让游客笑话。*大的一家要数外商投资的黄鸭叫美食广场,场面宽大,可以同时容下三五百人吃饭,可见黄鸭叫在长沙人心中的美食地位和需求。黄鸭叫从橘子洲开始流行,至今有二十年余的时间。也是橘洲夜市中*为流行的特色菜和招牌菜。
我们都是老长沙,一般花钱比较苛,嘴巴很刁,对食物要求高,大家合计就会去吃私人开的正宗黄鸭叫餐馆。橘子洲头有家范四毛的黄鸭叫餐馆,菜做得非常棒,老长沙人都知道。我们却喜欢毛家黄鸭叫广场,因为它有个临江的大广场,场面十分宽阔,可以摆下四五十张大圆桌,非常典型的大排档搞法。其实,我们选择毛家黄鸭叫广场还有另外一个原因——在吃的同时,可以垂钓,满足钓鱼之瘾。撑起钓鱼伞,坐着藤椅钓黄鸭叫,也可以临江高谈阔论,又可以看江中来往的游船,真是一举多用。如果喜欢浪漫,可以与游船上的少女飞吻,大家都会大声尖叫,表示高兴。
方八另,笔名巴陵,中国湖南新化人,从事图书出版和策划工作。现为湖南省作家协会会员,职业书评人、美食旅游专栏作家。出版过散文集《秋声高处》《村庄散记》等。
棕槐室诗 本书特色 《棕槐室诗》是作者(彭鹤濂)一生创作的旧体诗的结集,凡三编:《棕槐室诗》上下卷,《棕槐室诗续》和《棕槐室诗再续》。诗作颇受好评:钱钟书说:“...
胡麻的天空:一位母亲的“自然笔记”心灵史 本书特色 ★一个历经苦难、内心温暖的“好学婆婆” 65岁重新识字画画,一笔一画都带着生命的体温,暖暖内含...
纸上交响 本书特色陈子善以发掘新文学史料著称,擅长版本考证,逸文辑校。《纸上交响》显示了陈子善另一方面的修养——古典音乐,所收文章多是短小精致之篇,初步梳理了2...
吴云贵,1939年10月出生,辽宁抚顺人,中国社会科学院荣誉学部委员、世界宗教研究所研究员、博士生导师。1964年毕业于辽宁大学外语系,同年到世界宗教研究所工作...
(自然文学译丛)猫:历史.习俗.观察.逸事 本书特色 本书1868年法国初版,堪称一部猫文化史。它从中世纪开讲,介绍了各种猫的前世今生和来龙去脉,观察了不同种类...
拉法耶特夫人(1634—1693),法国小说家,原名玛丽·玛德莱娜·皮约西·德·拉维涅,出生于巴黎的小贵族家庭,早年受过良好的古典(拉丁)文学教育,创作接近古典...
唐诗三百首 本书特色 本书为“古典名著标准读本”之一种。取影响*广的蘅塘退士编《唐诗三百首》原文,加以简明扼要的注释,版面疏朗,便于阅读欣赏。唐诗三百首 内容简...
《声誉》内容简介:★“我们时代少有的职业读书人”唐诺全新作品——我有关声誉、财富和权势的简单思索。极限的阅读,抵达思维尽头
斯蒂芬‧金 Stephen King一九四七年出生于美国缅因州波特兰市,后在缅因州州立大学学习英语文学,毕业后走上写作之路。自一九七四年出版第一部长篇小说《魔女...
千秋一曲舞霓裳-洪昇与《长生殿》 本书特色本书为国学普及读本 “华夏文库 经典解读系列”系列其中一册,本系列书精选了中华民族思想史、文学史上有深远意义的典籍、著...
永生的诗人:从海子到马雁 本书特色 《永生的诗人——从海子到马雁》主要关注中国当代诗歌界的诗人海子、骆一禾、方向、戈麦、顾城、麦可、马骅、余地和马雁等九人的诗歌...
王维诗 本书特色《民国国学文库》丛书原名《学生国学文库》,为二十世纪二三十年代商务印书馆王云五主编《万有文库》之子系,为突显其时代印记现易名为《民国国学文库》,...
茶馆 本书特色 《茶馆》通过“裕泰”的茶馆陈设由古朴一新式一简陋的变化,昭示了茶馆在各个特定历史时期中的时代特征和文化特征。老舍以茶馆为载体,以小见大,反映社会...
高适岑参诗选 本书特色 高适、岑参是盛唐边塞诗的杰出代表,边塞诗的创作,开拓了诗歌的广阔视野,尤其表现了那种长期戎边浴血苦战中昂扬向上的精神。高适、岑参的边塞诗...
外国小说:草枕 本书特色 ★《草枕》是夏目漱石的前期的重要代表作之一。夏目漱石在与友人的通信中写道:“代表我的艺术观以及部分人生观的小说即将出版”。★夏目漱石的...
世间美好,相信的人能得到 本书特色 愿力产生奇迹。这个世界的确浮华、虚假,冷漠、无情。然而,这个世界美好还是多过阴暗,欢乐多过苦难,只要你相信,只要你一如既往地...
《猎人笔记》内容简介:《猎人笔记》中揭露了农奴主的残暴,农奴的悲惨生活,作者还因此被放逐。随着屠格涅夫充满优美笔调的叙述,
《今昔物语(下册)》内容简介:本书为古籍,部分内容有所缺失。《今昔物语》是日本平安时代末期的民间传说故事集,旧称《宇治大纳
人类的动物园 本书特色 茅盾文学奖自一九八一年设立迄今,已三十余载。这一中国当代文学的*高奖项一直备受关注,获奖作品所涉作家近四十位,影响甚巨。这些作家大多在文...
《生态与艺术介入空间》内容简介:西安建筑科技大学的风景园林教育依托本校建筑学空间基础平台,以“生态与艺术介入空间”为基本理