民国味.道-民俗文化-文化科教-太极之巅书单号

书刊介绍

民国味.道本书特色

《民国味道》将为你揭开民国美食的传奇面纱，从吃到饮，从尝到品，从“宫廷”到“清真”，从牛排到咖啡，从北京到南京，从上海到重庆……带上你的吃心，开始一场民国饮食的文化之行吧！吃完“京菜”的地道，再尝“沪菜”的瑰丽，享过“川菜”的香辣，再品“粤菜”的鲜爽……感受老字号里的民国故事，体味政客豪杰们的“一席定天下”，阅读文人墨客笔下的美食珍品，回味徜徉在民国时代文化的精华！本书由董鹏著。张欣女士：这两午总在说“民国范儿”，那些故事似乎读了又读，早己烂熟干心，但这本书另辟蹊径，让栽从饮食的角度，更加了解到了民国那些事儿，所有的人物(如袁世凯、梁实秋)形象更加立体！认证：CCTV《创业天使》栏目主持人花雷：餐饮文化的故事我昕过很多很多，而董鹏的这本《民国味·道》，却给我打开了另一扇窗。写的是味，实则为道！餐饮中凸显文化，文化中享受美食，这才是中国餐饮与文化的核，心！认证：此京花家怡园董事长张伟：初识董鹏，正源干一场美食饕餮。我们从一只烤鸭说起，一直延伸到中国传统文化。我知道这个二十多岁的小伙子，迟早会根据美食文化大书特书，但没想到这么快就看到了这本《民国味·道》的上市。希望通过这本书，栽可以看到一个更真实的中国文化与风情。认证：中国大众文化艺术协会秘书长

民国味.道内容简介

《民国:味道》将为你揭开民国美食的传奇面纱，从吃到饮，从尝到品，从“宫廷”到“清真”，从牛排到咖啡，从北京到南京，从上海到重庆……带上你的吃心，开始一场民国饮食的文化之行吧！吃完“京菜”的地道，再尝“沪菜”的瑰丽，享过“川菜”的香辣，再品“粤菜”的鲜爽……感受老字号里的民国故事，体味政客豪杰们的“一席定天下”，阅读文人墨客笔下的美食珍品，回味徜徉在民国时代文化的精华！

民国味.道目录

此味儿可待成追忆
食而悠则思
在盛衰起落中灰飞烟灭的“官府菜”和“私房菜”
一声叹息，醉月酒楼
“国大代表”在安乐酒家的美味里沉沦
永远的皇城根，永远的老字号
端来“宫廷”，尝道“清真”
东方饭店里的民国记忆
浓浓的江浙香：雅致春华楼
时光流转人嗟叹，一家筵席百年传
岁月浮沉中的东来顺饭店
稻香村里香味四溢
颠沛流离的曲园酒楼
悠悠秦淮岸，浓浓民国味儿
百家争鸣，百花齐放
世态炎凉话沧桑，历史画卷中的马祥兴
忆往昔，历史风云中的中央饭店
福昌饭店的光辉岁月
雪园依旧，谁做美文
诗意绿柳居，禅意佛家菜
夫子庙茶馆甲秦淮
江苏酒家的“前世今生”
民国小资味儿尽在沪杭
用“拿来主义”做人间美味
德大西餐厅，民国时期的海派幽雅
老大昌孕育出了文艺女主角
淮海路上的那间红房子
山外青山楼外楼
“麻辣”巴蜀的“麻辣”味儿
先吃辣，再品茶
每日江头尽醉归，桥头带醉尝鱼鲜
川菜中的“小家碧玉”：没肺的夫妻肺片
民国人的新时尚，“沙利文”的春秋事
英雄的秘密接头地：心心咖啡店
各地风情尽显民国味儿
开新思想之先河，“雍大善人”式燕番菜馆
依山傍水“山里人家”
饮茶惠如莫能忘
在夹缝中求生存的同庆楼
文人墨客的美食情结
扬州茶馆里的朱自清
鲁迅：游走中国，遍尝“味道”
张爱玲：美食煨出来的上海人
汪曾祺“吃”的艺术
现代士大夫的美食情结
听林语堂讲讲“吃的心情”
乱世中的政客吃相
孙中山的“饮食之道”
蒋介石从“鸿门宴”到“*后的晚餐”
明哲保身：“鱼翅司令”谭延
于右任：好吃不忘留佳作
“吃帝”袁世凯：鸭子也“共和”
成在“包子阵”，败在“革命饭”
民国“味道”，意犹未尽
前方吃紧，后方紧吃
开不完的民国茶馆，道不尽的茶馆文化
杯中有好酒，莫谈乱世忧
名人已逝，名菜永留

民国味.道相关资料

这两年总在说“民国范儿”，那些故事似乎读了又读，早已烂熟于心，但这本书另辟蹊径，让我从饮食的角度，更加了解到了民国那些事儿，所有的人物（如袁世凯、梁实秋）形象更加立体！ cctv《创业天使》栏目主持人张欣女士餐饮文化的故事我听过很多很多，而董鹏的这本《民国味道》，却给我打开了另一扇窗。写的是味，实则为道！餐饮中凸显文化，文化中享受美食，这才是中国餐饮与文化的核心！北京花家怡园董事长花雷初识董鹏，正源干一场美食饕餮。我们从一只烤鸭说起，一直延伸到中国传统文化。我知道这个二十多岁的小伙子，迟早会根据美食文化大书特书，但没想到这么快就看到了这本《民国味道》的上市。希望通过这本书，我可以看到一个更真实的中国文化与风情。中国大众文化艺术协会秘书长张伟

民国味.道作者简介

董鹏，CCTV栏目策划人，北京锐思点文化传媒公司创始人，往来商界风云，笑看文化沧桑。喜读书，善思考，爱交往，嗜美食，醋旅行，钟山水。带着对民国的追求与向往，创作《民国昧道》一书，尽显文艺细腻之面，畅想吃货穿越之癫。“带着吃货的心态走进民国，用民国的气质熏陶吃货。用另一种角度解读民国，探寻什么才是真正的民国范儿。”董鹏如是说。