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零基础低成本开家甜品店

作者：严凤鸣

出版社：湖南科学技术

出版年：2013年8月

ISBN：9787535776907

所属分类：经济金融

书刊介绍

《零基础低成本开家甜品店》内容简介

本书通过清晰的思路和详尽的解说，协助有志于投身甜品行业的创业者们开店。只要根据书中零基础筹备篇、低成本经营篇、特色营销篇、甜品制作篇，四个篇章，有条不紊地做好准备，您就能轻轻松松地开店，在实践中不断地摸索，让甜品店更加理想化！严凤鸣，国内创志文化公司经理，开办创业培训班已达10年之久，在多个城市拥有多家分部，有优良的教学经验及广大的学生群。

作品目录

前言
PART
1、零基础筹备篇
第一节
店面选址有诀窍
一、甜品店市场调查
二、甜品店商圈调查
三、甜品店选址调查
四、选择甜品店优秀店址
第二节
如何迅速办理开业手续
一、办理开业登记
二、办理税务登记
三、办理银行账户
四、如何办理卫生许可证
五、办理排污申报登记手续
第三节
甜品店如何装修
一、甜品店外观设计
二、甜品店内部装潢
三、内部空间设计的程序
四、外卖式甜品店的内部空间设计
五、外卖式甜品店甜品陈列方法
六、就餐式甜品店的内部空间设计
第四节
甜品店形态设计
一、甜品店形态的选择
二、甜品店设计要活用行业的特性
第五节
氛围是吸引顾客的关键
一、甜品店的光线照明
二、音乐设计
三、通风设备
四、怡人的气味
五、提高舒适度
PART
2、低成本经营篇
第一节
筹措资金有诀窍
一、预算所需资金
二、资金筹措途径
三、降低筹资成本
第二节
如何控制成本
一、降低原料成本
二、节省人力成本
三、规避经营风险
第三节
完善财务管理与采购管理
一、如何进行财务管理
二、如何进行采购管理
PART
3、特色营销篇
第一节
甜品店的促销
一、促销活动分类
二、促销活动实施程序
三、外卖式甜品店的促销手段
四、就餐式甜品店的销售手段
五、良好的服务有助销售
六、各类促销手段优缺点分析
第二节
甜品店的价格策略
一、甜品店的定价方法
二、甜品店的定价策略
三、定价相关的注意事项
四、价格调整策略
五、巧避价格大战
第三节
营销特色与销售技巧
一、外卖式甜品店的营销特色
二、甜品店销售气氛的营造
三、甜品店营业时间的设定
四、就餐式甜品店的菜单设计
PART
4、甜品制作基础篇
第一节
常用设备和工具
第二节
常见调料详解
第三节
蛋糕通用技术条件