中国地理标志产品大典-浙江卷四 内容简介

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中国地理标志产品大典-浙江卷四 本书特色

《中国地理标志产品大典（浙江卷四）》为2012年度国家新闻出版改革发展项目入库项目，十二五国家重点图书规划项目，财政部中央文化企业国有资本经营预算资金资助项目。《中国地理标志产品大典（浙江卷四）》共介绍了嘉兴粽子、南湖菱、衢州莹自瓷等18个地理标志产品的整体况、独特的地理环境、文化背景、文化积淀、品牌建设经验和相关知识链接。《中国地理标志产品大典（浙江卷四）》为浙江省特色名片，对宣传地理标志产品，弘扬中华民族独特历史文化，推动农村经济发展有重要意义。

中国地理标志产品大典-浙江卷四 目录

中国地理标志产品大典-浙江卷四 节选

《中国地理标志产品大典（浙江卷四）》文化积淀温州黄酒的生产发展可追溯到宋朝以前，宋朝时，温州经济发展步入鼎盛时期，酿造业非常发达。据四水潜夫周密在《武林旧事·南宋市肆记》称，南宋时温州上供酒“名清心堂、丰和春、蒙泉，并温州”。姜淮《岐海琐谈》云：“吾乡佳酿有日丰和春，亦尝著名酒史。”《谈荟》也提及：“温州酒有蒙泉、丰和春”。劳大舆《瓯江逸志》还说：“昔人云，永嘉及绍兴酒绝佳，胜于苏州，又不知其何如也？”宋代温州兴盛的酿造业为国家税收作出了巨大贡献。两宋时，酒实行专卖，官府在各地城镇设立酒务、酒场、酒坊，称榷酤。徐松《宋会要辑稿》记载了这样一组酒务数字：北宋中期，东京（洛阳）岁造曲买于酒户，每岁旧474645贯，而温州旧城及永安、乐清、平阳、瑞安县、柳市、前仓镇七务，岁50748贯，温州为当时首都东京的10．7%；至熙宁十年（1077年），东京是355804贯，而温州祖额68526贯，买报12783贯，合计81309贯，是东京的22．9%，温州相对于东京的比重提高了一倍多，绝对额为近四分之一，可见当时温州的酿造业相当发达。宋时温州酿造业的兴盛，首先在于温州山泉甘美，宜制佳酿。蒙泉在郡城华盖山下，丰和（丰湖）在瑞安东门外，皆以水甘美而闻名，故酒以泉名。光绪《乐清县志》特地指出：“县城泉清宜酿，金溪水较他处独重，作酒尤美。”其次，宋时温州在大兴水利，引进占城（俗称京成）稻的基础上，粮食生产有所突破，每亩年产“上田收米三石，次等二石”（陈傅良《桂阳军劝农文》），为酿造业提供了丰富的原料。此外，宋时大批北人南下，特别是许多达官贵人涉温，使温州人口剧增，刺激温州酿造品的消费。北宋太平兴国年间（976—983），温州仅40740户，到元丰年间（1078—1085），温州猛增至121906户，至南宋淳熙年间（1174—1189），达到170035户。200年内，温州户数翻了两番多，美酒消费自然随之剧增。宋时温州美酒为后人留下不少佳话美谈。南宋绍兴三十年（1160年）春夏，大诗人陆游由福州宁德主簿调任临安敕定所删定官，途经温州，逗留时间较长。他在《至永嘉》小序中云：“自来福州，诗酒殆废。北归始稍稍复饮，至永嘉括苍，无日不醉，诗亦屡作，此事不可不记也。”诗中道：“樽酒如江绿，春愁抵草长。但令闲一日，便似醉千觞。”正是温州美酒令其诗兴大发，写下了如《平阳驿舍梅花》《泛瑞安江风涛贴然》《同永嘉守宿江心》等脍炙人口的诗篇。因此清代诗人郭钟岳在《瓯江竹枝词·丰和春酒》中咏道：“*好舟行明镜中，蓬莱此去一帆风。丰和春色如江绿，醉煞诗人陆放翁。”南宋著名学者叶适对温州佳酿赞叹不已：“琥珀银红未是醇，私酤宫卖各生春。只消一盏能和气。切莫多杯自害身。”（《桔枝词·永嘉风土》）。其时，陈傅良有谢酒之作：“不将鹅鸭恼比邻，林下萧然老幅巾。乞与青州十从事，添成明月两闲人。”（《谢林默之居士惠酒》）而赵崇滋则有索酒之举：“半老情怀睡不禁，小檐霜月当寒灯。无人来问相如渴，敲碎梅花一夜冰。”（《求酒赵评事》）。……