遍地炊烟-历史文化-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

《遍地炊烟》内容简介

巴陵所著《遍地炊烟》讲述，味是美食本身的味道和散发出来的气息，也是作者通过美食所挖掘和察觉的地域人文；品是美食家的一种行为方式，表现出他的闲情逸致和学识素养。
行走大江南北，吃遍天下美食，一个“味”字既是作者的食旅之获，也是文章精髓所在。一个“品”
字既是作者的尝食素质，也是文章的精髓所在。在行走的美食路上，巴陵不断地寻找旅途的美食，把旅行当作美食探秘的过程，挖掘隐藏在当地民居深处的人文素养以及美食的存在意义。
巴陵走在味觉的边缘，不为味觉所迷失，却以一个边缘人的身份和姿态更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文历史！方八另，笔名巴陵。湖南省作家协会会员，中国文字著作权协会会员，职业书评人，职业美食人，美食旅游专栏作家。曾主笔《湖南省旅游志》、《湖南省志·旅游志》、《湖南省政区大典·旅游部分》。出版美食随笔集《妈妈的味道》、《尝遍大中国》、《一本书吃遍中国》、《食全酒美》、《尝遍大中国（二）》、《一箪食，一瓢饮，四方味好》、《觅食——从南向北，边走边尝》、《舌尖上的旅行》等，出版文化散文随笔集《村庄散记》、《秋声高处》、《浮生物语》等，出版旅游散文集《纸上闲游》。纪录片《行走的餐桌2·吃湘喝辣》十集的总顾问。

作品目录

遍地炊烟
龙泉驿葡萄家酿酒
虫茶
小钵子甜酒
辣椒炒肉粉
坐杠面
辣味湖湘
孝感米酒
煮面的艺术
太子豆腐
威宁火腿
荸荠
威宁马铃薯
青衣江雅鱼
思念爱人的灯影牛肉
卤鲫鱼
汉中凉皮
西北酿皮
夫妻肺片
新疆大盘鸡
张掖搓鱼子
杏皮水
敦煌面食
蓝莓汁
酸梅汤
寒菌
玉米粑
脐子油
别凉了黄花菜
遍地鱼肴