本书着重介绍了马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成:**部分主要介绍淀粉及变性淀粉的基本知识;第二部分全面介绍了预糊化淀粉、酸变性淀粉、糊精、氧化淀粉、交联淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、接枝共聚淀粉等变性淀粉的性质及制备;第三部分介绍了变性淀粉在食品、医药、造纸、纺织、石油等工业领域的应用。另外,每章后的分析检测和拓展部分详尽介绍了有关指标及成分的检测。本书在理论指导的前提下,针对生产需要选择内容、讲解技术,理论实践并重。
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《清末新政制度变革研究》内容简介:清末新政是我国近代社会知识与制度转型的重要时期,其制度变革具有牵涉面广、中西新旧缠绕及变
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娜塔莉·戈德堡(Natalie Goldberg)诗人、画家、作家、书写教练,至今已出版作品14部。1986年出版代表作《写出我心》,成为北美教授写作及写作治疗...
雅各·纽斯纳,当代犹太教思想大家。现任教于美国南佛罗里达大学。其主要专长在于《塔木德》的形成历史、经典本身的分析,以及整个犹太教的重新诠释。他的著作量惊人,至今...
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空气污染控制工程 本书特色 本书特点体系完整:把握环境学科相关专业、课程之间的关系,体系严密完整。思路创新:拓宽理论基础,贴近生活实际,突出创造能力和创新意识。...
新疆建筑 内容简介 作者陈震东,1961年毕业于同济大学建筑系城市规划专业,同年进疆,辗转五十年,先后出任自治区建设厅厅长、自治区政协委员、中国民族建筑...
温病学派医案-(四) 本书特色 《温病学派医案(四)》内容简介:温病学派是研究外感温热病的病因病机、传变规律及防治方法的一个学术流派。叶桂是温病学派之集大成者,...
作者簡介菊池秀明一九六一年生於神奈川縣。畢業於早稻田大學第一文學部,東京大學研究所文學博士。曾任中部大學國際關係學部講師、副教授,現為國際基督教大學教授。專長為...
精彩摘录丁汉白完全没减速:“求人家等干什么?可能被拒绝、被嘲笑、被看不起,不如咬牙追上,追平再超过,那就能臊白他、挤兑他
〔日〕西条刚央 1974年生于日本宫城县。早稻田大学毕业后,继续攻读硕博学位,并成为日本最早进行母子间拥抱研究的博士。从发展心理学的角度对“拥抱”持续进行研究,...
马克•斯皮茨纳格尔Mark Spitznagel1971年出生于美国密歇根州,16岁那年暑假,他在父亲的老友、经验老道的大宗商品交易员埃弗里特•克里普(Ever...
丛书简介:远方译丛,重新发现身处的世界——跟随旅行家和探险家行走并记录当下,感受历史的丰富,探寻生命的意义。丛书由北京大学历史系罗新教授主编并作序推荐,精选历史...
《主动基金投资指南》内容简介:市场上几千只基金,到底该选哪只? 都说选主动基金,就是选基金经理,该怎么选? 选好了,就能马上
宗庆后可能是全中国购买地图最多的人,他的书架上密密麻麻摆放着各种地图,从省、市、自治区、直辖市到高速公路、城乡公路网,地图上通常都做满了标记,标记的是宗庆后实地...
谢丽尔·斯特雷德,一个普通的美国女子。6岁时,嗜酒暴烈的父亲从她的生命中消失,22岁时,亲密无 间的母亲因病突然去 世,自此,家不成家,姐弟间日渐疏离,自己的婚...
王措,1987年生,甘肃人,法律硕士,曾经出版过小说《与梦想有关的日子》。天涯莲蓬鬼话人气作家、社会派悬疑新锐作家。
希拉里•哈特(Hilary Hart)是美国灵性导师,主要教导女性的灵性智慧。哈特毕业于耶鲁大学,拥有科罗拉多大学的哲学硕士学位。她有佛教、伊斯兰教苏菲派的修行...
文言文之外,明清间在华耶稣会士也常以白话文著译,而其集大成者,非属乾嘉年间法国耶稣会士贺清泰(Louis de Poirot, 1735-1814)中译的《古新...
#飘零的秋叶·肺结核文化史 内容简介 这是穷人的疾病,又是富人的疾病;它受到君主制王族的青睐,让他们不止一次地亲临现场,又为无产阶级革命导师所重视,深入进行调查...