《肝病害怕我们这样吃》内容简介

本书从肝病患者最关心的日常饮食出发，全面介绍生活中需要注意的饮食问题、食材搭配宜忌，详细介绍常见的68种养肝食材、225道食疗处方，概括说明每种食材的营养组成、饮食功效、搭配宜忌等。针对不同肝病，从预防方法、食疗原则、饮食禁忌等方面作了专业解读，并推荐给读者每日食谱和辅助调理的养护疗法，希望可以带给肝病患者及家属最科学健康的饮食指导。
李卉 中华人民共和国医师编号 ： 2011049811008525 武警总医院营养科主任，从事临床营养工作近30年，对多种临床病、老年性疾病等有丰富的治疗经验。多次担任多家卫视、电台养生类节目嘉宾。著有《养肝就是养命》《养生豆浆米糊蔬果汁大全轻图典》《本草纲目家庭药膳大全轻图典》等养生图书。
王伟岸 中华人民共和国医师编号：1998981101101081 武警总医院消化内科副主任医师，从事内科临床和研究工作20余年，在肠胃病以及消化专科疑难疾病方面有丰富的诊疗经验。著有《养肝就是养命》《慢性肝病》《消化系急症》《胃食管反流病》等作 品，致力于向民众普及健康知识，提高民众的健康知识水平。

作品目录

62种肝病害怕食材、药材搭配宜忌速查
肉类水产
蔬菜菌藻类
豆类
水果类
中药材
坚果类
五谷杂粮类
序言
Preface
第1章：实用养肝常识：原来这样就可以养肝，只不过你不知道
1、测一测肝病是否已经找上了你
2、中西医结合看肝脏
从西医方面讲肝脏主要有以下六大功能
从中医方面看肝脏的五大功能
3、十大症状，预示着你的肝出了问题
症状一
总是感到浑身疲乏无力，不想动
症状二
雌性激素高，有蜘蛛痣出现
症状三
皮肤暗黄，没有光泽
症状四
没有其他疾病，长时间轻微发热，恶寒
症状五
尿色加深，呈浓茶色
症状六
食欲下降，经常感觉恶心厌油，腹胀呕吐
症状七
肝区疼痛
症状八
眼球和皮肤发黄
症状九
皮肤有瘙痒感
症状十
常流鼻血，牙龈出血
4、这些事情最伤肝，一定要远离
1．病毒，肝脏最大的敌人
2．药物、偏方
3．含有有毒物质的食物
4．情绪郁结
5．休息不足
6．过量饮酒
7．肥胖
8．环境污染
5、肝病的红绿灯饮食原则
绿灯食物
黄灯食物
红灯食物
绿灯烹调法
6、养肝护肝，千万不能这样做
1．肝炎患者吃糖越多对肝脏越有利？
2．肝功能正常的乙肝患者就不会传染乙肝？
3．眼睛发黄、皮肤发黄，就是得了乙肝吗？
4．乙肝病毒携带者很多，只要没有感觉不适，就不用治疗？
5．肝炎患者体能消耗较大，必须卧床休息，不宜做任何运动？
6．肝炎是耗人的病，所以要大量补充蛋白质？
7．对肝炎患者来说，少喝一点酒，不醉就不会有事？
8．喝浓茶能解酒，能减少酒精对肝脏的损害？
9．饮酒前服用解酒药，就能保护肝脏？
第2章：养肝食材、药材篇：68种最常见的养肝食材与药材，让你远离肝病
1、补气补肝
牛肉
补肝明目，肝病手术后一定要吃
鲫鱼
开胃补气，减轻肝病患者厌食状况
莲藕
疏肝补气，增进患者食欲
山药
补气护肝，增强病人抵抗力
黄豆
解毒益气，补充肝病患者蛋白质
橘子
解毒养肝，提高肝脏的抗病能力
灵芝
补养气血，提高肝脏解毒功能
黄芪
增强免疫力，提高患者的抵抗力
2、养血护肝
猪肝
养血明目，肝血不足、眼睛干涩就吃它
带鱼
补硒养血，极大降低肝癌发病率
黑木耳
养血排毒，吃出健康的肌肤
胡萝卜
补血，抗衰老，预防肝病常吃点
菠菜
疏肝理气，补血就是需要它
花生
补血护肝，保养健体少不了
桂圆
补血养元，养出一个健康肝
益母草
益气养血，远离小灾小病
3、温补肝阳
虾
解毒壮阳，温补肝肾
核桃
活血润肠，强健体魄
冬虫夏草
补肾壮阳，提高机体抗病毒能力
天麻
益气助阳，增强机体免疫力
鹿茸
补虚壮阳，促进肝细胞再生
4、滋补肝阴
猪蹄
滋阴补血，润肝安眠
鸭肉
营养丰富，帮助修复肝脏
海参
补肾养血，营养丰富强肝脏
鸡蛋
滋阴养肝，恢复身体元气
银耳
补脾补肝，还你一个更轻松的肝
梨
滋阴润肝，帮你降降肝火
黑芝麻
补肝肾，益气血，强健体魄
枸杞
滋肝补肾，明目，治虚劳
5、清肝泻火
西红柿
清热解毒，让你胃口大开
绿豆芽
清肝泻火，让你有个更轻松的肝
白菜
润肠排毒，减轻肝脏的负担
黄瓜
清肝解毒又降脂
小米
补虚养血，营养丰富全面
猕猴桃
清肝泻火，帮助修复受损肝细胞
决明子
解毒降压，帮助肝脏轻起来
菊花
明目健脑，淡雅又保肝
6、利湿护肝
海蜇
清热润肠，肝脏健康的好帮手
扁豆
健脾利湿，滋补肝阴
包菜
健脾润肝，预防肝癌的佳品
冬瓜
清热生津，消除水肿的利器
薏米
利水除痹，滋润肝脏的好朋友
红小豆
利尿消肿，消利湿热
芡实
消肿祛湿，养护肝脏的好帮手
茯苓
利湿消肿，宁神安眠
7、疏肝理气
白萝卜
排毒化痰，益气通便
韭菜
散瘀活血，疏解肝气
芹菜
祛风利湿，帮助肝脏清清火
荞麦
下气理气，护肝养肝不耽搁
大蒜
解毒清肝，让肝脏更加顺气
橙子
开胃利气，让肝脏更有活力
柚子
疏肝解腻，清肝护肝的好帮手
白术
益气利水，帮你除除肝湿
8、活血散结
牡蛎
平肝益阴，消解肝脏瘀积的垃圾
海带
活血消脂，跟脂肪肝说拜拜
油菜
软化血管，散结化瘀
黑豆
活血散结，帮助身体排毒
山楂
健胃消食，活血抗病的帮手
阿胶
养血润燥，补益肝血
9、增强肝脏免疫力
猪血
清肠排毒，养血气，抗肝癌
鲤鱼
消肿利水，提供人体必要营养
南瓜
排毒益气，提高肝功能
荠菜
清热平肝，消肿利水
竹笋
清热凉血，滋阴养肝
燕麦
润肠止血，促进肝细胞的修复与再生
草莓
解热生津，预防肝癌
红枣
补血健胃，滋养肝脏
酸奶
开胃补虚，增强肝脏代谢能力
第3章：日常养肝篇：肝好全靠平时养，肝病人群的救命菜可以这样做
1、排毒去火
熟地冬瓜汤
肝火旺，失眠盗汗的良药
西红柿烩豆腐
小便通畅，轻松排毒
菊花金银花茶
平肝解毒还提神
茴香菊花清肝茶
久盯电脑最伤眼，小小菊花清肝又明目
三七青果消炎茶
精神萎靡效率差，三七花助你长精神
芹菜甜菜根蜂蜜汁
解毒护肝，抗感染
黄连清肝茶
良药苦口利于病，黄连清热解毒效果佳
红花蒸蛋
血气不通毒素堆积，红花挺管用
2、养肝护肝
麦芽肉片汤
疏肝解郁，让你拥有好心情
胡萝卜咸粥
常吃胡萝卜，眼睛不干涩
山药炖鸡汤
养肝健脾，腹泻就喝它
茉莉葛花护肝茶
醉酒伤肝，最好喝点茉莉葛花茶
夏枯草绿茶护肝茶
常饮夏枯草，养肝明目没烦恼
首乌肝片
明目养血抗衰老的家常菜
蒲公英甘草茶
小便淋沥火气大，快快冲杯蒲公英
3、理气止痛
玫瑰橘络茶
心烦意乱睡不好，可以多喝玫瑰茶
杜仲寄生鸡汤
肝肾同补，止痛安胎
山药土茯苓煲瘦肉
通筋活络，祛除湿毒
荷叶绿豆茶
痤疮反复怎么办？荷叶帮你解忧愁
虫草瘦肉粥
轻松提高免疫力
胡萝卜枸杞黄豆浆
养肝明目，补血养心
玉蝴蝶润肺茶
喉咙发炎难出声，玉蝴蝶润肺又疏肝
4、清热明目
鱿鱼蛤蜊粥
眼睛红肿火气大，就吃它
桑杏菊花甜汤
肝火旺，眼睛疼，桑杏菊花来帮忙
胖大海杞子羹
止咳明目，双管齐下
人参花明目提神茶
眼睛干涩没精神，人参花茶还你动人明眸
莲心明目茶
心烦燥热好难受，赶紧泡杯莲心茶
菊花豆浆
清热降火，清肝明目
苦瓜解暑茶
身体燥热惹人烦，苦瓜降温解毒添清凉
豆腐丝拌胡萝卜
健脾消食，明目降脂
5、疏泄排毒
玉米须蚌肉汤
利尿排毒好帮手
板蓝根田螺汤
清热利湿少不了它
菊花绿豆饮
降压清火的经典搭配
6、保气藏血
芝麻蜜糊
滋阴补气养好肝
大米榛仁粥
益肝明目藏血气
菠菜煮猪肝
利尿清火祛肝病
桂圆当归补血茶
清热降火，清肝明目
黄芪益母草强身茶
气虚体弱病缠身，黄芪补气固表强身体
乌梅大枣银耳汤
乌梅是保护肝脏的有机酸果
红薯山药米糊
补中和血，固肾益精
第4章：对症养肝篇：肝病专家首推的不同肝病调养方
1、脂肪肝
2、酒精肝
3、黄疸
4、肝硬化
5、肝囊肿
6、甲肝
7、乙肝
8、丙肝
9、丁肝
10、戊肝
11、肝功能不全
12、肝肾综合征
13、肝性脑病
14、肝脓肿
附录
居家调理篇：肝病在家治，调出不得肝病的好体质
1、经络穴位养肝小妙招
行间穴
脸色发黄，按揉行间穴
太冲穴
肝火旺，想发怒，赶紧按按太冲穴
足三里穴
经常按揉足三里，疏肝理气效果好
三阴交穴
养肝护肝的大穴
神阙穴
每天揉揉小腹，疏解体内郁气
2、运动是最健康的养肝方式
瑜伽：让心静下来的好方法
太极拳：动作虽慢，疗效却很快
慢跑：小动作有大疗效
散步：防治肝病的最佳运动
快走：姿势正确很重要