《茶席窥美》内容简介

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日本的工艺大师柳宗悦说过：“随着使用，器皿之美与日俱增。弃之不用，器皿便会失去意义，美亦将不复存在，故而美是用的表现。”

茶席，是为品茗构建的一个人、茶、器、物、境的茶道美学空间，它以茶汤为灵魂，以茶具为主体，在特定的空间形态中，与其它的艺术形式相结合，共同构成的具有独立主题，并有所表达的艺术组合。

一个成功的插花作品里，包含着阴阳变化、虚实、枯荣、浓淡、俯仰的对比协调。

明代陈继儒在《小窗幽记》中说：“知蓄书史，能亲笔砚，布景物有趣，种花木有方，名曰清致。”

唐宋的饮茶环境和茶席的背景，已经开始注重竹林、松下、名山、清涧等宜茶的幽境，但宋代杜耒的《寒食》诗——“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”——却使一钩新月和梅花的疏影横斜，以剪影的清美蕴藉，首次映入了茶席的视野。

用茶的鲜叶或干叶，煮成羹汤饮用。但是，为了中和茶的寒性，煮茶时往往佐以姜、桂、椒等温热性食材。为调节茶汤的味道，往往加入盐、橘皮、薄荷等调味品。

茶道是一种对残缺的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。”泡茶，真的是一种温柔的试探。

只要稍大于400mm，或者坐高在330mm 至370mm 之间，茶桌的台下空间深度不小于600mm，都是合理和让人不易疲劳的。

。席主泡茶时，要优雅端坐，两眼目视前方，上身挺拔，肩部放松，双腿并拢，脚踏大地，身心安定平稳。泡茶和分茶，是一个上肢的综合运动过程，需要肩关节、肘关节、腕关节、手指关节的密切配合，动作协调柔和、平稳精准。人体的上肢平均长度与肩宽，决定了泡茶人舒适端坐时，在水平方向的作业平面上（即左右两侧的最大移动轨迹）为1500mm 左右，向前分茶伸展的最大活动半径是500mm。人体自身的活动局限，在空间上，限制了一个舒适的基本茶席设计的平面大小。如果考虑到茶席上的每位客人，人均占有桌面的适宜宽度为600mm 时，那么一个基本的茶席，按照五人席（席主一人，客人四人）测算，这个茶席的平面长度最大为3000mm，宽度不宜超过1000mm，茶案高度应在800mm 以下。喝茶的案台宜稍矮一些，既有利于俯视和欣赏茶汤，也会因人体上臂的自然下垂，使人体的肌肉处于放松状态，从而让人们在品茗时，感觉会更加舒适自如。

礼仪的形成规律，根本上还是受人们的行为习惯制约的

瀹

右手注水的茶席，简称右手席。右手席，是指右手手持煮水器完成注水，由左手分汤后，左手持匀杯，先从主宾位开始，由右向左分茶，其后在身体中线前，两手相错换手匀杯后，再用右手持匀杯，由左向右分茶的茶席。

箨

绂

清轻向上为阳为天，重浊下降为阴为地的传统理念。

皴

在茶席的插花实践中，如感觉茶席过于素淡，可选用艳丽的花色，适当地给茶席提提精神。但要注意艳丽的花，要选择花朵小的，以减少色彩的分量，色泽宜沉稳典雅。艳丽的花，宜搭配枯木萎枝使用，枯与荣、浓与淡的强烈对比，对主题茶会的烘托，有时会出现意想不到的效果。

色彩调和，是插花艺术构图的重要原则之一，也是插花创作成功与否的关键。