本书为世界三大料理学校之一的辻调料理学校校长的散文集。内容主要是在海外日本料理的地位变化, 他小时候的和食店非常少 (从小在纽约留学) , 现在则越来越多。于是对比过去, 穿插自己的故事, 描写现在的状况与不为人所知的成功案例。阅读时请打开想象的味蕾。
加州卷算是日料吗? 怀石料理的前身是中国素食?日料将不再属于日本?培养了众多米其林三星厨师的烹饪学校校长,为你解答一切关于日料的迷惑。跟随本书,探访全球*佳餐厅亚洲第1的“narisawa”、米其林三星餐厅“银座小十”、世界名厨为之倾心的“草食中东”,以及每个月只营业20天、得提前一年预订、只有两张桌子的怀石料理店“壬生”。你准备好打开你的味蕾了吗?
1964年生于大阪,12岁起赴英、美学习。父亲是著名料理学者辻静雄,1993年辻芳树继承父亲遗志,成为辻调烹饪学校校长、辻调集团代表。辻调烹饪学校被誉为世界三大烹饪学校之一。
旧版书系苍洱之间 本书特色 《苍洱之间》为语言学家罗常培上个世纪四十年代在云南“登山临水,访古寻幽”的散文集。独具慧眼的作者,既陶醉于山...
想念青春 本书特色 玛拉沁夫编著的《想念青春》内容介绍:玛拉沁夫是中国“草原文学”流派创建人之一。他的作品《科尔沁草原的人们》《茫茫的草原》《花的草原》《草原英...
《精彩江苏·画派系列:娄东画派》内容简介:江苏太仓地处娄水之东,故有娄东之称。清朝初年,在这里诞生了以王时敏、王原祁祖孙为
顾绣笔记 本书特色 《顾绣笔记》(作者杨鑫基、唐西林、苏颐忠)对顾绣这一重要的非物质文化遗产项目,从其开创、形成流派、历代有代表性的传人和作品、它的艺术风格和技...
埃莱娜•费兰特匿名写作生涯的起点 那不勒斯四部曲的情感原型一部浸满泪水的小说 揭露对母亲复杂的嫉妒和渴望“我想知道母亲为什么决定死在那个地方,但我永远也不会知道...
《宋词三百首》中收集词,词之于宋,便如诗之于唐,正处在“阴阴夏木啭黄鹂”的全盛时期。一部《全宋词》,收有1364名词人用千馀种调式写成的近二万首词作。宋词选本,...
孟子-最美国学 本书特色 精选《孟子》名句100则,就该名句的相关语文知识,提供一篇完整而实用的介绍。文字活泼,糅合现代风格,趣味性高。每一篇结构统一,包括以下...
清诗话三编-(全拾册) 本书特色 《清诗话三编(套装共10册)》由上海大学张寅彭教授主编,负责选目、定序、撰写提要并通审全稿,吴忱、杨焄二位点校。该项目承丁福保...
想一想.死不得 内容简介 本书讲述了曹启泰先生一次独特的旅行故事。这本书前半部记录了曹启泰美国之旅的丰富际遇及感想,后半部曹启泰则用他一贯的语带机锋,侃侃而谈他...
《如何像人类学家一样思考》内容简介:人类学家的一大准则便是对日常事物感兴趣。关于这个世界,人类学可以告诉我们什么?人类学如
出走者 本书特色 浙江楠溪江、湖南凤凰,四川阿坝,云南古道,还有西藏等等,在路上,作者祝勇变得勇敢、奔放,痴情和兴奋。我们才因此得以目睹这幅大地上像流云一样变幻...
清末民初文献丛刊:欧游心影录节录 本书特色 清末民初文献丛刊(影印本):古有先秦诸子百家争鸣,近有民国大师百花齐放,西学东渐东西交融,尽享思想学术文化盛宴。 《...
边塞卷-中国最美古典诗词 本书特色 叶嘉莹编著的《中国*美古典诗词(边塞卷)》是关于诗歌、韵文研究的著作,辑录了80多首以描写边疆军民生活、自然风光及战...
独白 内容简介 莱蒙托夫在俄罗斯文学史上是继普希金之后的第二大诗人,也是俄罗斯文学中心理分析现实主义的开山祖。他不仅是伟大的诗人,而且也是伟大的散文作家和戏剧家...
亲爱的哥哥 本书特色 像往常一样放学回家的钟敏,发现家中多了一位新的成员,原来是他从未见过的哥哥钟植,令他感到不舒服的是,哥哥竟然是坐在轮椅上的残疾人……该书以...
静庵文集 本书特色 本书形式新颖,内容丰富,文笔流畅,生动,具有较强的文学性及可读性。读者通过该书,可开阔眼界,增长知识,从中获益匪浅。 静庵文集 内容简介 ...
茨威格散文选(外国名家散文丛书) 本书特色 茨威格是一位充满人道主义激情的著名作家,他思想深邃,感情丰富,目光敏锐,笔触细腻。他非常善于对一些重大的社会题材和历...
九叶派诗精编 本书特色 九叶诗派,又称九叶诗人,是指20世纪中国的一个现代诗流派。在新诗写作中追求现实与艺术、感性与理性之间的平衡美。其中曹辛之、辛笛、陈敬容、...
21世纪西班牙现象级畅销书,劲销20年,销量百万册关于西班牙内战,不可错过的当代经典;虚实之间,折射战争中的复杂人性一本精彩绝伦的书。——苏珊•桑塔格它理应成为...
《流浪狗时报》内容简介:★只有努力行动才能实现目标! ★爱德华终身成就奖得主 路易斯邓肯 经典动物小说 ★培养孩子独立能力的佳