本书总结了造酒的工艺, 《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒, 《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比, 元人撰写的酒谱相对较少, 保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献, 整理出宋元酒类谱录11种 (宋谱
《北山酒经(外十种)》作为《宋元谱录丛编》之一,系统收集了所有宋元谱录类酒文献*作,包括朱肱《北山酒经》、窦苹《酒谱》、李保《续北山酒经》、苏轼《酒经》、朱肱《酒经》、赵与时《觞政述》、天锡《麴本草》、何剡《酒尔雅》、宋伯仁《酒小史》、张能臣《酒名记》、李廌《罚爵典故》、赵玽《熙宁酒课》、林洪《新丰酒法》和郑獬《觥记注》。朱翼中所*的《北山酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的**部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门性*作。
这是一部展现古希腊无穷魅力的文化史巨著,是文化历史学大师布克哈特里程碑式的力作。本书系布氏身后出版的演说集《希腊文化史》
本书因而采纳思想史视角,以通过馆舍、馆藏和展陈等表达的知识结构为切入口,梳理博物馆在中国的诞生和早期成长历程。中国早期博
七至八世纪赴日唐人研究 本书特色 日本遣唐使作为中日文化交流的主要担当者和承 载者,历来被世人称道。而作为授予方的唐政府和唐 人却常被人忽视。事实上,在唐言传身...
货币是一国经济繁荣与衰退的大转轮。白银作为货币的主要形态之一,在中国宋元以降直至近代、时间跨度近1000年的中国货币史中扮演
《企业内控体系建设实务》内容简介:本书详细介绍了企业内部控制规范和内部控制体系建设, 内容包括 《企业内部控制基本规范》 要点
怛逻斯之战-唐与阿拉伯帝国的交锋 本书特色 公元八世纪中叶,大唐王朝与阿拔斯王朝在中亚展开了激烈的争夺,著名的怛逻斯之战爆发。由于地缘上的原因,中亚各个小国,也...
希腊春秋-民国文学文化名著 本书特色 王树枏所著的《希腊春秋(民国学术文化名著)》共分八卷,叙述自纪元前2089年至纪元前145年(希历632年)希腊在民族、文...
家国万里-中国历史的海外观察 本书特色 邓嗣禹是中国科举制度与朝贡制度理论研究的创始人,早年师从国际汉学泰斗费正清,1942年获得博士学位,后来成为费正清得力的...
全球城市史-修订版 内容简介 与其他有关城市方面的著作不同,哈特金的这本书是一本真正的以全球发展为视角的著作。对于哈特金来说,城市不仅仅只是“生活的机器”,而它...
《成功上班族必懂的生存定律》内容简介:想做职场的“不倒翁”并不难,首先,心平气和地面对现实,然后静下心来找方法、找对策。心
《欧也妮·葛朗台》内容简介:《欧也妮·葛朗台》的故事是在家庭内部日常生活中展开的,没有耸人听闻的事件,没有丝毫传奇色彩,正
枢垣记略 本书特色 本书是有关清代军机处的记述,作者根据自己的耳闻目睹及档案资料,对军机处的设立、作用和规制作了较为详细的评述。枢垣记略 内容简介 本书是“历代...
讲述中国历史(上下卷) 本书特色 这本论著覆盖了近千年的中国历史,其论文题目则更为浩瀚广博,其中除历史外,有中西方研究法比较、理论概念的论证、学术现况与趋势的剖...
理查德·左尔格是二战时期苏联著名军事间谍,曾提前7个月获得德国进攻苏联的情报,为世界反法西斯战争的胜利做出巨大贡献。20世纪
16-18世纪中亚历史地理文献 本书特色 冶史者都以治中亚史难,首先就难在史料这一关。中亚是古代几大文明连接,中间地带,对于古代几大文明区而言,都是个遥...
思文永在-我的父亲考古学家梁思永 本书特色 《思文永在:我的父亲考古学家梁思永》对粱思永的生平和家庭生活进行了详尽的描述,对关心和研究中国现代考古学,以及研究、...
翰林学士写的中华历史故事书:蒙求-(全二册) 本书特色 本书是一部古典著作今译读本的国学类图书。《蒙求》又称《李氏蒙求》,唐朝安平李翰撰。《蒙求》的内容,以介绍...
新编剑桥中世纪史 第1卷 约500年至约700年 本书特色 本卷的29篇论文,按时间顺序和地域以及专题研究编排,是“罗马世界转型”的历史指南。本卷基于可用史料尽...
档案揭秘-抗战第一现场 本书特色 该书首度联合全国30多家档案馆,以挖掘新的抗战史料为线索,走进历史的幕后,直击现场,力邀著名军事史专家徐焰、马骏、萨苏等,进行...
《唐诗宋词解:诗为心声,词乃情物》内容简介:唐诗最为可观之处,就在于如何从初唐气壮如牛的言志,演变成晚唐温柔婉约的抒情。所