本书总结了造酒的工艺, 《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒, 《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比, 元人撰写的酒谱相对较少, 保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献, 整理出宋元酒类谱录11种 (宋谱
《北山酒经(外十种)》作为《宋元谱录丛编》之一,系统收集了所有宋元谱录类酒文献*作,包括朱肱《北山酒经》、窦苹《酒谱》、李保《续北山酒经》、苏轼《酒经》、朱肱《酒经》、赵与时《觞政述》、天锡《麴本草》、何剡《酒尔雅》、宋伯仁《酒小史》、张能臣《酒名记》、李廌《罚爵典故》、赵玽《熙宁酒课》、林洪《新丰酒法》和郑獬《觥记注》。朱翼中所*的《北山酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的**部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门性*作。
为什么他们是犹太人 本书特色 颠覆世界主流观点,破译犹太民族密码!日本著名学者内田树研究犹太文化30年的心血之作!日本第六届“小林秀雄奖”获奖作品!了解犹太人,...
给历史把脉之大案人心 本书特色 北大外交系李扬帆副教授作序,从历史大案看世道人心!晚清军机大臣阎敬铭曾发现内务府为宫廷采购的皮箱,每个要价六十两银子。他就向慈禧...
明清卷明清卷-山东通史 内容简介 新增订的《山东通史》时限,上起远古,下迄当代,按照历史发展顺序,共分为先秦、秦汉、魏晋南北朝、隋唐五代、宋金元、明清、近代、现...
北京文化史举要 内容简介 本书是著名历史学者、北京史专家阎崇年先生撰写的一本简要介绍北京文化发展的小书。全书以时间为线索,以历史事件、历史人物为要素,像读者介绍...
《大国游戏Ⅱ:花开花落》内容简介:花开花落篇是《大国游戏》系列的第二卷。自金融危机全面爆发以来,我们目睹了美国政治的更迭,
百年生活变迁:1900~2000 本书特色 翻开一张张发黄陈旧的历史档案中的照片,过去的人物,逝去的风尚又跳到眼前,波诡云谲的20世纪,像一场正在结束的电影,它...
《盐铁论》是一部空前绝后的奇书。它是中国文化史上唯一的一本比较客观地记录了统治阶级内部当权派和非当权派关于国家的财政、经
西方的历史观念从古希腊到现在修订版 本书特色 王晴佳编著的《西方的历史观念(从古希腊到现在修订版)》力求简练、概括地勾画西方历史学的演变。同中国史学的源远流长相...
史学概论 内容简介 简介本书基本是一本“史学入门手册”,介绍本学科基本的概念和范畴,结合大量普通历史学家的论著,介绍查找资料的门径,选题的操作,史料的阅读和理解...
漫画中国历史(第11卷):战国4 本书特色 嗨,我是林妙可。我爱看《漫画中国历史》啦!它让我轻松快乐了解上下五千年,开开心心做个小小历史通!漫画中国历史(第11...
灵现千年:宁波老江桥史话 本书特色 灵桥作为宁波的地标性建筑,历经浮桥时代和钢桥时代,在外形和和设计上不断地发生着变化,承载着宁波人民的乡情。本书从历史的角度,...
将夜-07 本书特色 《将夜》讲述了大唐边城少年宁缺与小侍女桑桑的故事,他们离开自小长大的边疆,来到都城长安。宁缺与修行者的一战,不仅惊动了朱雀神,还令大唐国师...
《色·戒:张爱玲与胡兰成的前世今生》内容简介:张爱玲与胡兰成,一个是当时上海最负盛名的女作家,一个是有汉奸头衔的才子。在乱
《历史名城:徐州》内容简介:徐州是一个历史悠久的城市,有超过六千年的文明史和四千年的建城史。徐州先后被评为“国家历史文化名
中国通史简明读本-(全二册) 本书特色 何志虎主编的《中国通史简明读本(上下)》这部波澜壮阔的展示中华民族上下五千年历史文化的异彩纷呈的画卷,全面而直观地反映了...
晚清官场的洋大人(全2册) 本书特色 ★ 32开平装,广东人民出版社出版★ 作者李书纬通过解析大量鲜为人知的海内外一手史料,生动勾勒了在晚清中国的政治、军事、经...
《执拗的拓荒者:回忆沈从文》内容简介:沈从文(1902—1988),湖南凤凰人,中国著名作家、历史文物研究者。著有《长河》《边城》
文艺复兴时代-欧洲风化史 本书特色 “每个时代的风化行为、风化观念、规范并制约性生活的种种规定,*典型*鲜明地表现了各该时代的精神。每个历史时期、每个民族和每个...
《Scratch寻宝之旅》内容简介:本书将图形化编程知识的讲解与实战合为一体,从编程的基础概念到顺序、分支、循环结构,从键盘、鼠标
云冈石窟铭文楹联 本书特色 员小中同志将云冈石窟留存的古今文字汇集一书,配以图版,加以说明,公之于世,既是一项记录,又是一脉传承,还应当是一种“礼失而求诸野”的...