本书总结了造酒的工艺, 《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒, 《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比, 元人撰写的酒谱相对较少, 保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献, 整理出宋元酒类谱录11种 (宋谱
《北山酒经(外十种)》作为《宋元谱录丛编》之一,系统收集了所有宋元谱录类酒文献*作,包括朱肱《北山酒经》、窦苹《酒谱》、李保《续北山酒经》、苏轼《酒经》、朱肱《酒经》、赵与时《觞政述》、天锡《麴本草》、何剡《酒尔雅》、宋伯仁《酒小史》、张能臣《酒名记》、李廌《罚爵典故》、赵玽《熙宁酒课》、林洪《新丰酒法》和郑獬《觥记注》。朱翼中所*的《北山酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的**部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门性*作。
中国历史文选 本书特色 《国家级精品课程教材:中国历史文选(繁体版)》主要目的在于通过各种典型历史作品,培养学生阅读并运用一般文言文史料的能力,也向学生介绍一点...
《西方的没落:第1、2卷》内容简介:本书是20世纪上半叶德国著名哲学家奥斯瓦尔德·斯宾格勒的作品。在书中,作者以文化形态学为模
旧都文物略 本书特色 ★ 8开精装,繁体竖排版,印数仅2000册,内封面为仿皮面,北京古籍出版社出版★ 本书据1935年版影印,作者汤用彬是中国当代著名哲学家汤...
《神女峰的传说》内容简介:传说神女峰是王母娘娘的小女儿瑶姬的化身。瑶姬聪明伶俐,性格刚强。她过不惯天宫那种刻板乏味的生活,
埃里克·方纳(EricFoner)美国哥伦比亚大学德威特·克林顿历史学讲座教授,当代美国最有影响力的历史学家之一。自1970年发表《自
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屠猫狂欢 本书特色 1730年代的巴黎,一群印刷业学徒发起了一场翻天覆地的屠猫仪式,他们折磨然后杀死所有他们能够找到的猫,包括他们师母的宠物猫。18世纪法国人的...
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失落的王朝 本书特色 五千年的光辉岁月见证了一个个古老文明的不朽传奇,幽闭的深宫中隐逸的过往动人心弦,古国神秘销匿的影踪引人追寻。这些曾经赫赫有名的古国,虽然已...
读了明朝不明白 本书特色 明代是中国历史中的一个富矿,它不但是中国传统文化的鼎盛期,也是资本主义萌芽阶段市民社会的生长期,熊召政等著的《读了明朝不明白》这部书深...
中国古代气象史稿 本书特色 本书为《中国专门史文库》系列之一,为中国古代气象通史类著作。本书从各方面叙述了人与气象关系的历史,从史前人类到氏族社会,再到秦汉时代...
《图释世界史》内容简介:《图释世界史》具有非凡的吸引力,也具有非凡的价值。它是世界著名历史学家威尔斯写给所有历史爱好者的简
《天真与经验:梁遇春散文》内容简介:现代作家废名评说梁遇春玲珑多态的散文,称他“酝酿了一个好气势”,“将有一树好花开”(《(
《色彩构成》内容简介:本书通过案例分析、项目实践和动手操作,使学生真正理解色彩构成的基本知识,熟练掌握明度对比、色相对比、
品读中华历史丛书:历史这样说-细说魏晋南北朝 本书特色 两晋和南北朝,是中国历史上众多分裂时期中重要的一个。这个时期开始于公元265年,司马炎废魏帝曹奂建立西晋...
文化灵苗播种人-回忆姜椿芳 本书特色 姜椿芳先生是我国当代文化界的前辈,王式斌、陈惠丰主编的《文化灵苗播种人(回忆姜椿芳)》收录了姜椿芳先的朋友、学生、家人数十...
春秋战国-争鸣与争雄的时代 本书特色 黯淡了刀光剑影,远去了鼓角争鸣。齐桓晋文的霸业,各归尘土;七国争雄的风光,只能想见。这转折的年代,涤荡去腐旧,萌生出新芽。...
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