本书总结了造酒的工艺, 《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒, 《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比, 元人撰写的酒谱相对较少, 保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献, 整理出宋元酒类谱录11种 (宋谱
《北山酒经(外十种)》作为《宋元谱录丛编》之一,系统收集了所有宋元谱录类酒文献*作,包括朱肱《北山酒经》、窦苹《酒谱》、李保《续北山酒经》、苏轼《酒经》、朱肱《酒经》、赵与时《觞政述》、天锡《麴本草》、何剡《酒尔雅》、宋伯仁《酒小史》、张能臣《酒名记》、李廌《罚爵典故》、赵玽《熙宁酒课》、林洪《新丰酒法》和郑獬《觥记注》。朱翼中所*的《北山酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的**部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门性*作。
史迹记踪 本书特色 《葛剑雄文集六:史迹记踪》是当代历史名家葛剑雄文集的第六卷,讲述了葛剑雄对自遥远的春秋战国时期到二十一世纪间两千多年间的历史进行反思的...
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《零基础学网页配色》内容简介:任何的设计作品都离不开色彩,良好的色彩搭配是作品成功的基础。每一种色彩都有不同的属性和意象,
新密新砦-1999-2000年田野考古发掘报告 本书特色 本书为“1999-2000年田野考古发掘报告”,该报告正文共分十章,插图348幅,图版570幅,插表7...
中国历史研究法:中国历史研究法补编 内容简介 《中国历史研究法补编》为中国近代史学理论的经典著作之一, 全面反映了新史学首倡者梁启超的学术思想, 对中国历史研究...
《楚辞选》内容简介:《楚辞》是以战国时代楚国诗人屈原作品为主,兼及宋玉和汉初其他诗人作品的一部诗歌总集。《楚辞》的主要代表
《梁漱溟问答录》原由湖南出版社于1988年出版,1991年再版,是汪先生与梁先生相互对谈的记录,当然经过汪选生据史料和梁著整理加
历史转折中的毛泽东 张闻天 周恩来 本书特色 《历史转折中的毛泽东张闻天周恩来》恢复和重现了这一重要历史时期的本来面貌,充分揭示毛、张、周在合作中各自的伟人风范...
三国地图 本书特色 《一张图读懂系列·三国地图》是名著助读工具书,用地图、图表、示意图等形式解读三国。适合于爱好三国、爱好历史的读者,老少适宜。根...
《剑桥艺术史·文艺复兴艺术》内容简介:罗萨·玛利亚·莱茨以生动而富于灼见的叙述,娓娓道出这个艺术史上的众神时代:从美第奇家
《楞严大义(修订本)》内容简介:《楞严经》是非常重要的佛教经典,古人讲成佛在《法华》,开悟在《楞严》。然而《楞严》义理深邃
20世纪60年代发生了席卷欧美发达资本主义社会的抗义风潮,人类历史上最丰裕、最富足的一个年轻世代竟然对资本主义社会、科技官僚