本书总结了造酒的工艺, 《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒, 《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比, 元人撰写的酒谱相对较少, 保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献, 整理出宋元酒类谱录11种 (宋谱
《北山酒经(外十种)》作为《宋元谱录丛编》之一,系统收集了所有宋元谱录类酒文献*作,包括朱肱《北山酒经》、窦苹《酒谱》、李保《续北山酒经》、苏轼《酒经》、朱肱《酒经》、赵与时《觞政述》、天锡《麴本草》、何剡《酒尔雅》、宋伯仁《酒小史》、张能臣《酒名记》、李廌《罚爵典故》、赵玽《熙宁酒课》、林洪《新丰酒法》和郑獬《觥记注》。朱翼中所*的《北山酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的**部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门性*作。
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宋代官员选任和管理制度 本书特色 本书旨在通过对宋代选官、任官、官员管理诸方面制度的论述,揭示宋代官僚制度丰富的内涵,分析其利弊得失,以期促进宋代政治制度史研究...
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《互联网+:传统行业跨界融合与转型升级新模式》内容简介:本书从“互联网+”的各角度,通过8大专题内容、40多个精彩案例、60多个
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民国川边游踪之天芦札记 本书特色 《民国川边游踪之》:芦山、宝兴散记/天全小志/七力洛马坊/石棺与樊敏轶事/高土司、杨土司世系/天全匪风/文昌宫铜像/《咏天全六...
一个真实的新疆 内容简介 《一个真实的新疆》一书,是为了简明扼要地叙述自从有了人类活动到21世纪的市场经济条件下作为中国多民族大家庭里重要一员的新疆的历史与现实...
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世界上下五千年 本书特色 《才学世界:世界上下五千年》:全新概念双色装帧,超值珍藏价廉物美,海量知识通俗易懂,时尚版式创意独享,图文并茂引人入胜。世界上下五千年...