本书总结了造酒的工艺, 《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒, 《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比, 元人撰写的酒谱相对较少, 保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献, 整理出宋元酒类谱录11种 (宋谱
《北山酒经(外十种)》作为《宋元谱录丛编》之一,系统收集了所有宋元谱录类酒文献*作,包括朱肱《北山酒经》、窦苹《酒谱》、李保《续北山酒经》、苏轼《酒经》、朱肱《酒经》、赵与时《觞政述》、天锡《麴本草》、何剡《酒尔雅》、宋伯仁《酒小史》、张能臣《酒名记》、李廌《罚爵典故》、赵玽《熙宁酒课》、林洪《新丰酒法》和郑獬《觥记注》。朱翼中所*的《北山酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的**部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门性*作。
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百年沧桑:中国国民党史 内容简介 本书是一部国民党史应以国民党的兴衰嬗变为主线展开,但国民党的兴嬗变又与领导人的关系十分密切,因此本书将国民党的历史与其领导人的...
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衣冠西渡-抗战时期政府机构大迁移 本书特色抗日战争时期国民政府迁都重庆,是中国近现代史及中国抗日战争史上的一件影响颇为深远的举措。国民政府迁移,不仅是名义上“首...
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《新潮职业》内容简介:做有意义的工作,而不是被迫谋生。假如你正面临迷茫,更要在别人的事业里,找到自己需要的答案。为此,我们
史记-彩图全解版 本书特色 《史记》是西汉时期著名历史学家、文学家司马迁所著,记载了上起轩辕下至汉武帝太初年间,共三千多年的历史变迁。为了帮助读者快速掌握原著的...