預防疾病最好的方法從後續的各項研究中可以看出·不只是心臟地中海飲食對任何與動胝或血管相關的健康狀况都有益。一連串研究結果照示循地中海飲食能抑制癌症發病率·滅少罹患帕金森氏症和阿茲海默症等腦部退化疾病的機率也能降低體脂肪及避免糖尿病·甚至被公認能降低整體的死亡率。2000年時,飲食中的脂肪量被仔細檢測後動搖了許多人深信低脂飲食最完美的理念。雖然高脂飲食卻食和心臟疾病有關但某些地中海飲食地區的日常飲食熱量中·御含有近四成的高脂量。原來,他們吃的不是飽和脂肪・而是大量的橄欖油這種單元不鮑和脂肪酸及抗氧化物的結合·對健康有多方面的好處。橄欖油被視為健康的萬靈丹·能抑制各種疾病。國際冠狀動脈疾病研究中心當時發表了一則聲明:「越來越多的研究證據顯示・富含水果蔬菜豆類い、全穀類、魚類丶堅果及低脂乳製品的飲食,對健康有正面效果・這種飲食模式不需要控制整體脂肪量・只要不超乎熱量攝取即可。應該以低鮑和脂肪的植物油為主,避免氫化油(市售加工食物常使用的反式脂肪)。傅統的地中海飲食,主要脂肪來源是橄欖油・包含了以上提到所有的正面特徴。
——引自第9页
健康功效飲食對健康最重要的影響之一是體重控制。體重過重會損害全身的器官也是所有重大疾病的根源。地中海飲食中複合碳水化合物丶織維質和蛋白質所產生的飽足威可減緩消化作用・幫助人體維持健康的體重。另外,因為主要攝取新鮮食材,不會吃下常讓人過量食用又忍不住想再吃的高熱量市售食品。採用這種體重控制方法也很軍・不需要劇烈地改變飲食内容,而且還非常好吃一開始試做這本書的食譜就知道了過多的脂肪累積在軀幹成為腹部脂肪·是造成體重增加的主要問題之這種狀况特別危險·因為脂肪細胞不只堆積在皮膚下·還圍繞著重要的内臟器官。一旦一般的脂肪細胞達到一定的量・就會累積在腹部·環繞著器官心臟及血管滋長。脂肪細胞釋放出的物質能輕易地運輸到肝臟影響膽固醇值・腹部脂肪和較高的壞低密度膽固醇及較低的好高密度膽固醇有關,也是發炎物質的主要來源(下一段將詳細介紹)。地中海飲食有助於維持健康的體重・證據顯示對縮小腰圍(腹部脂肪的慣用測量依據)特別有用。
——引自第17页
叶广芩女,北京市人,满族,祖姓叶赫那拉。曾就读于北京女一中,一九六八年赴陕西,做过医院护士和报社编辑、记者。九十年代在日本千叶大学学习,回国后为西安市文联专业作...
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橋本 紡三重縣伊勢市人。榮獲第四屆電擊電玩小說大賞金賞。著作有《仰望半月的夜空》系列、《空色ヒッチハイカー》、《猫泥棒と木曜日のキッチン》、《ひかりをすくう》等...
故事是從主角田中幸雄的獨白開始的。向往有点不一样的生活的 平凡的中学生田中幸雄在某日救了一隻偶然遇上的名叫「BECK」的怪狗,因而認識了當時狗的主人的「那個男人...
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Forfiveyears,endingin2005,SherylKarasworkedasaFamilyCaregivingConsultantattheAlz...
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骨科物理学诊断 内容简介 本书在总结编者数十年的临床实践基础上,参考并收集了国内外相关资料,详细介绍骨科物理诊断的解剖基础和检查方法,骨科范围内各种疾患的畸形及...
约瑟夫·弗兰克(1918—2013)可能是他这个时代最重要的陀思妥耶夫斯基传记作者、研究者和评论家。他在斯坦福大学就这位俄罗斯小说家的主要作品开设了讲座,而其从...
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《如何成为一个成功的职业经理人》(最新修订版)系统分析职业经理人的各种必备素质以及培育方法,帮助企业中高层管理者快速搭建自
无可争议的侦探小说女王,侦探文学史上最伟大的作家之一。阿加莎•克里斯蒂原名为阿加莎•玛丽•克拉丽莎•米勒,一八九○年九月十五日生于英国德文郡托基的阿什菲尔德宅邸...
“或许有人天生孤独,就好像一些人天生失明或失聪”《冷血》《蒂凡尼的早餐》作者 杜鲁门·卡波特少年锋芒之作十四个短篇故事犹如万花筒,折射出离群索居之人的隐秘心事中...
刘丽朵作家、诗人、编剧。山东人,现居北京,毕业于北京大学中文系,文学博士,北京作家协会会员。代表作有《中国童话》《深情史》《还魂记》等。
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ForewordbyJostHermandThelibrettiofthegreatestGermanoperas:MozartsTheMagicFlute,B...
张觉非本科毕业于复旦大学计算机系,于中国科学院古脊椎动物与古人类研究所取得古生物学硕士学位,目前在互联网行业从事机器学习算法相关工作。
时光君,青年作家。现居上海。白天卖笑,晚上卖酒。开一间小酒吧,不是文艺青年。喜欢写写身边人的故事。每一个故事,都是一面镜子。每一个人,都是滚滚红尘里注定的遇见。...