《南京三百六十行》内容简介

民国时期，南京五行八作云聚，能工巧匠辈出。本书以漫画配老照片并附文字解释的形式，记录南京老行当。每页呈现一个行当，诠释这个行当的历史。全书选录一百多个行当，如秦淮花灯、南京白局、宝庆银匠、估衣店等等。本书以栩栩如生的画面构成当年老南京的市井生活风情画，更反映了工匠、小商贩、卖苦力者等底层劳动者的日常状态。本书对于当代读者了解和传承传统文化具有重要意义。
刘元，生于1914年，1929年入上海美专学习西洋画，拜刘海粟为师，后组织“黑猫漫画社”。1936年，叶浅予、田汉为首的漫画、戏剧宣传队来到南京，刘元积极投身宣传队组织的“救亡画展”。1937年，刘元在桂林以国画展形式宣传抗日，并任广西艺术馆指导员。1944年，刘元在重庆出版漫画集《都市小景》。其代表作包括漫画“我们的南京”“不愿做奴隶的人们”“流民图”及漫画集《小克日记》《都市小景》《午夜画传》《南京三百六十行》等。
刘小林，刘元之子，毕业于南京师范大学美术系，善长中国画，现为南京师范大学新闻与传播学院教授。

作品目录

出版说明
画家刘元和《南京三百六十行》
《南京三百六十行》的前世今生
卖元宵
卖甑儿糕
卖炒米粑粑欢喜团
卖五香鸡蛋
卖状元豆
卖牛肉干
卖牛巴
卖凉粉
卖油酥饼
卖驴肉
卖秋油干
卖叮当面
卖豆腐涝
卖油炸臭干
卖油炸糍粑
卖茶干
卖糖炒栗子
卖烧饼油条
卖橄榄
卖菱角
卖热老菱
卖烤山芋
卖花生米
卖糖货
榨甘蔗水
卖青果萝卜
卖大碗茶
卖冰棒
卖棉花糖
卖梨膏糖
卖小粉
卖粥
卖腌菜
卖鸡
卖野鸡
肉案
卖西瓜
水果摊
弹棉花
卖棉絮
卖布
染衣
裁缝
估衣店
卖稻草
卖席子
茶炉子
卖柴火
澡堂
剃头担
卖缸坛
酱园
包饭
刀剪铺
磨剪子
篾匠
箍桶匠
木匠
铁匠
铜匠
银匠
皮匠
泥瓦匠
推土车
赶马车
拉黄包车
抬轿子
三轮车夫
汽车司机
船夫
卖雨伞
卖皮夹
诊所
拔牙
卖狗皮膏药
挑牙虫
看相
测字
佣工介绍所
老妈子
伴娘
茶房
跑堂
脚夫
扛米
挑粪
扒狗屎
刷马桶
扫马路
挑高箩
收破烂换糖
收废纸
刷洗小帽
擦皮鞋
出租汽油灯
香烟摊
卖糖人
卖泥娃娃
捏面人
修自行车
修理钟表
买卖旧表
买卖银洋
买卖“大头”
旧货摊
当铺
拍卖行
米号
寿材店
锡箔店
乞丐
卖鲜花
卖花灯
卖绒花
卖风筝
卖鞭炮
卖报
邮差
卖眼镜
修理钢笔
代写书信
卖春联
卖书
书局
笔墨庄
小书摊
说书
卖小唱
白局
戏子
戏园把闸子
玩把戏
玩木头人戏

热门书摘

出版说明

采石茶干

南京糖炒栗子以良乡栗子为正宗。

烧饼油条是我国许多地区民间的传统食品，历史悠久，也称得上是南京的早点之王。

大年初一，有客人来拜年，茶中一定放两只橄榄，叫喝元宝。

菱角又叫老菱。老菱虽然好吃，却伤胃，吃多了胃疼，特别是冷老菱不能吃。所以卖老菱的小贩看准了南京人怕吃冷老菱这一点，专门供应热老菱。

榨汁时，小贩先将切成小段的甘蔗，放在木凳的圆盘上，再把带有圆盘的木杆插入凳前部的架孔，使上下圆盘相对，然后小贩坐在木杆尾端，下压几下，利用杠杆的原理，就使夹在圆盘间的甘蔗汁水，巧妙地顺着凳上的沟，经凳前的道口流入下面的容器中。

农民在每年夏秋之季都要挑担把这些称为“水八鲜”的农产挑到城里卖，途中需在有树阴的地方换肩歇脚，有位名叫大士的和尚由此顿生建亭供茶慈念，这就是今天“大士茶亭”地名的由来。

民国时期，南京的农业部门根据本地的气候、土壤特点，从日本引进两个西瓜品种——“旭大红”和“旭大黄”加以培育。

这幅漫画中人手拿的十字形物件，是稻草扎成的，民国前后以此十字件作为出售物品的标记。

婚房里的家具都是成套的，一般要有七件：衣橱、书橱、大床、梳妆台、方凳、方桌、半截橱等。

以金银制作饰品有一整套工艺：锤碟、掐丝、炸珠、焊接、镶嵌，每一道程序都要经过锤、抬、敲、扳、镂、焊、锉、錾、雕、镶、压等具体操作，从而使得金银饰品造型各异、尽善尽美。

民国时期，南京的报纸上经常可以看到看相先生刊登的广告，

看相广告是一张人脸的正面相，在人脸的下方有“麻衣相法”的广告词，表示自己是正宗的，根据人的相貌就能算出祸福吉凶。

伴娘在民国时有专用服装，大多上面穿半袖乳白织缎短衫，下面是粉红百褶简裙或裤。

这幅漫画中所画的茶房，不是茶馆里跑堂的，而是民国时期南京独有的红白喜事中表现传统礼仪的指挥者。民国时南京有一行会叫茶行，表面上是卖茶叶的行会，其实茶行承包了红白喜事过程中礼仪程序的执行工作，而这个执行人就是茶行中的茶房。

茶房还负责招待宾客，承担茶水的供应，其中茶叶、盖碗、毛巾、茶水炉子都是专门带去。包括宴席上的筷子、小碟、汤勺、牙签都由茶房统一安排。所有的传统礼仪都在茶房的指挥下有条不紊地进行，有进有退，有起有拜，处处把分寸拿捏得恰到好处。茶房在不同场合都要能掌控全场，这是他们多年历练的结果。

民国时四川军阀就曾堵住城门要进城挑粪的农民按挑多少担来付钱。南京则要缴纳粪税。