福地享子 Fukuchi Kyoko,水产批发业社会团体“筑地鱼市场银鳞会”事务局长。生于宫崎县,毕业于日本女子大学。曾在妇人画报社(现赫斯特妇人画报社)就职,后成为自由编辑、作家。通过相识的大厨得到了为筑地市场的水产批发商“滨长”制作宣传单的机会,以此为契机,从199 8年开始在“滨长”工作达十三年。主要著作有《筑地鱼市打工的幸福日子》《筑地饭》《筑地市场编年史》。
福地享子 Fukuchi Kyoko,水产批发业社会团体“筑地鱼市场银鳞会”事务局长。生于宫崎县,毕业于日本女子大学。曾在妇人画报社(现赫斯特妇人画报社)就职,后成为自由编辑、作家。通过相识的大厨得到了为筑地市场的水产批发商“滨长”制作宣传单的机会,以此为契机,从199 8年开始在“滨长”工作达十三年。主要著作有《筑地鱼市打工的幸福日子》《筑地饭》《筑地市场编年史》。
四指一贯:四指并拢的宽度相当于ー贯寿司的长度,即一丈。批发商店铺里的鲔鱼交易,都是以“丈”为单位进行切割后计算重量的。
——引自章节:红身鱼5
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