本书较系统地介绍了中式面点的原料知识和基本操作技术,水调面团、膨松面团、油酥面团、蛋和面团的特点、成团原理、调制方法,米类和米粉制品,制馅、成型、熟制的方法,以及中式面点制作的实例。
本书适合于职业技能短期培训使用。通过培训,初学者或具有一定基础的人员可以达到上岗的技能要求。还可供初涉或从事中式面点制作的人员参考。
真实的故事自有万钧之力这本书讲述了12个真实的故事或许会让你看到那些你永远无法去体会的生活见识那些可能你永远都无法结交的人
西方后现代主义戏剧文本研究 本书特色 潘薇的《西方后现代主义戏剧文本研究》力求从戏剧学、人类学、社会学、哲学、美学、伦理学等立体交叉角度来展开文本分析,这样既暗...
这不是文学概论 本书特色 这不是文学概论,却足以颠覆当前任何文学理论 的套路。龚鹏程先生不是要传授一套赏析文学作品的 技术、写作的方法,更不是带人去浏览文学花园...
蔡义江新评红楼梦-(上.下册) 本书特色 红学名家蔡义江倾毕生心血集大成之作,持论*正,用情*深,评注*详尽,*遵从原著,到目前为止,这是我*喜欢的一个本子。—...
达斡尔族 锡伯族 满族卷-汉族题材少数民族叙事诗译注 本书特色 《汉族题材少数民族叙事诗译注(达斡尔族锡伯族满族卷)》共收录了达斡尔族、锡伯族、满族的民间叙事长...
拉封丹寓言诗 目录 译者的话一、知了借粮二、乌鸦受骗三、青蛙比大四、饿狼饱狗五、老鼠请客六、狼吃小羊七、仙鹤报复八、狐狸上当九、橡树倒地十、狼鲠骨头十一、大败狮...
奥克塔维奥·帕斯做过六年墨西哥驻印度大使。他在那里的经历改变了他的生活。现在,在帕斯迄今最具个人性的这部散文作品中,他把
曾国藩 内容简介 学术研究著作 大话名人系列之一。描述曾国藩发家治军史。引用曾氏诗文,铺陈曾氏重大事迹并加以评述。曾国藩 目录 出身之道王侯将相,宁有种乎性格即...
让世界更美好的政策是取缔电视,而不是取消最低工资限额;贪婪是好事;应该取消对穷人的福利补赃……萨姆·戈登,一位中学经济学
《水浒》《西游》探源--与德堂古典小说研究丛稿 本书特色 本书作者主要从事明清文学教学、科研工作,本书收入了作者20多篇论文,其中大部分是有关《水浒传》、《西游...
雨果论文学 磨坊文札-柳鸣九文集-卷13 本书特色 柳鸣九先生是我国外国文学界公认的权威学者,他在文艺批评理论、外国文学思潮研究、法国文学研究、文学创作、文学翻...
△最轻松愉悦的经典重读,遇见最值得一读的文字△中央美院国画博士韩一维、清华美院教授王海燕配精美插图△良人、匠心、妙悟、真
露蒼山山寨的老大路蒼對眼前這個絕色美人一見鍾情了!為了幫老大路蒼找一個壓寨夫人,山賊們搶回了路過山下的「女子」,歡天喜地
《醇酒.妇人.诗歌》《伊索寓言》琉善讽刺散文选-罗念生全集(第六卷) 内容简介 罗念生是我国著名的古希腊文学翻译家。本书是罗念生全集第六卷,收集的是罗念生先生翻...
中外文学比较史1898-1949(上下卷) 本书特色 《1898-1949中外文学比较史(新版)(上下)》由江苏教育出版社出笼。“全书中外文化视野开阔,'史'的...
现代中国文学史 内容简介 清末民初,是一个社会大变革时期,也是文学史上的一个重要转折时期。本书作者将当时的文学分为二类:一为古文学,以王闿运、章太炎、刘师培、陈...
中国传记艺术 内容简介 这是一本研究、讲述中国古代传记文学的思想艺术的专著,它对我国古代*优秀的“史传”文学名著如《史记》、《汉书》、《后汉书》、《新五代史》,...
中国古代禁毁戏剧编年史 本书特色 ★ 16开精装,重庆大学出版社出版★ 本编年史收录中国古代禁毁戏剧史料起于约公元前7世纪中期,讫于宣统三年(1911)。以中国...
刑法视野下的犯罪集团研究 内容简介 本书从比较法的角度,采用逻辑分析和实证考察的方法,建构了一个严谨而完整的犯罪集团刑法理论体系。作者运用组织学的原理,在对犯罪...
团购:席慕蓉文集3册 本书特色 对作品本身保持永远的沉默,是一个创作者应该有的权利和美德。 在写作的时候,一无所求。只想把深藏在心中的感觉牵引出来,只希望把生命...