本书较系统地介绍了中式面点的原料知识和基本操作技术,水调面团、膨松面团、油酥面团、蛋和面团的特点、成团原理、调制方法,米类和米粉制品,制馅、成型、熟制的方法,以及中式面点制作的实例。
本书适合于职业技能短期培训使用。通过培训,初学者或具有一定基础的人员可以达到上岗的技能要求。还可供初涉或从事中式面点制作的人员参考。
英文原版18-The Adventures of Hucklebrry Finn(哈克巴里芬历险记) 内容简介 One of literatures most ...
民族精神史的书写:乔伊斯与鲁迅短篇小说比较论 内容简介 本书论证了中国现代小说与世界小说发展的同步性、汇聚性等方面提出了新的见解,为打破现代文学的欧洲中西主义思...
2014-咬文嚼字合订本 本书特色 知名社会语文类刊物《咬文嚼字》杂志,从1995年开始每年出版一本合订本,这是2014年度的杂志合订本(平装)。合订本保持了一...
在文学馆听讲座:历史的圈套 内容简介 本书文章有:新时期以来关于鲁迅的若干次论争;历史·圈套·真实的神迹老舍之死;曹禺的苦闷;从《一地鸡毛》到《一腔废话》谈我的...
现代性理论脉络中的社会与政治-吉登斯的思想地形图 本书特色 《现代性理论脉络中的社会与政治:吉登斯思想地形图》:政治与公共事务论丛现代性理论脉络中的社会与政治-...
北岛,原名赵振开,祖籍浙江湖州,生于北京。969年当建筑工人,后在某公司工作。80年代末移居国外。北岛的诗歌创作开始于十年动乱
李新魁教授纪念文集 内容简介 片断:五其他方面(1)音韵学史的研究。包括古代和现代两方面,前者如论明代的音韵学、梵学传入对音韵学的影响等,后者是对本世纪和建国以...
梦中男孩走过来-校园女孩朦胧情感实录 本书特色 世界之所以如此美丽,是因为有了男孩和女孩。男孩如画如梦,女孩如诗如花。男孩女孩牵手共进,组成一道亮丽的风景。年少...
周渔的喊叫 本书特色 历史上,中国文学的每一种体裁都受到过歧视,都曾经充当过少儿不宜和君子勿视的违禁物品。每一种体裁都有自身的所长也有所短,都有审美能量的特定蕴...
游国恩中国文学史讲义 本书特色 治文学史者,贵撮其要,计其大者,不外四端:推求文学之盛衰。探讨文学之变迁。考证篇章之真伪。评断文学之价值。此册讲义,于此四端*为...
在他的一生中,鲍勃·迪伦扮演了很多种角色:他是伍迪•格思里的精神传人,是广为人知的民谣歌手,是著名的摇滚明星,是孩子们可靠
主人公李宝莉年轻时美貌能干,但性格过于不饶人。嘴上的厉害让丈夫马学武一日日活在压抑之中。为了排解生活的苦闷,马学武与同厂
三维动画之角色动画-(附赠1张CD) 本书特色 角色动画是动画中的重点和难点,本书着重在于动画的制作过程和技术重点的解析,并以实例为根据,在逐步深化中,使学生不...
小公主 本书特色 《小公主》的主人公是一个坚强而早慧的女孩,在遭遇困厄时,坚守着内心的秘密和对生活的幻想,*终迎来了转机,让梦幻成为现实。小主人公在各种荣辱面前...
摩托罗拉的创业者 内容简介 本书记述了保罗·高尔文(1895-1919)的一生经历和他创办摩托罗拉企业的从商生涯。摩托罗拉的创业者 作者简介 作者生平简介哈里?...
被忽略的繁复-当下底层文学讨论的文化研究 本书特色 《被忽略的繁复:当下“底层文学”讨论的文化研究》:旗山新文丛书。被忽略的繁复-当下底层文学讨论的文化研究 内...
品读西学-你不可不读的西方文学故事 本书特色 《你不可不读的西方文学故事》:从众神居住地奥林匹斯山到特洛伊的木马,从古希腊的戏剧到意大利文艺复兴的曙光,从浪漫主...
1900-2010-现代中国文学通鉴-上.中.下卷 本书特色 研究古代中国文学就是在研究古代中国文化,探索古代中国文学向现代转换也是探索古代中国文化向现代转换。...
许子东讲稿-张爱玲.郁达夫.香港文学-卷二 本书特色 邵之雍是小说人物,但张爱玲在给宋淇信中明言是写胡兰成,颇有赶着为自己的灵魂经验、身体历史留下记录的意...
劳伦斯论美国名著 内容简介 为什么本杰明·富兰克林树立了这个标准的美国公民模式?当然就他自己而言,他自以为自己表现十分真诚。他认为这不过是一个真正的理想。可是,...