本书较系统地介绍了中式面点的原料知识和基本操作技术,水调面团、膨松面团、油酥面团、蛋和面团的特点、成团原理、调制方法,米类和米粉制品,制馅、成型、熟制的方法,以及中式面点制作的实例。
本书适合于职业技能短期培训使用。通过培训,初学者或具有一定基础的人员可以达到上岗的技能要求。还可供初涉或从事中式面点制作的人员参考。
老武汉:永远的浪漫 内容简介 老武汉:永远的浪漫 目录 永远的浪漫(自序)池莉一、片砖片瓦都是诗二、江湖肝胆游侠心肠三、一颗罂粟砸开自家大门四、百年以前的特区五...
鳳鳴中了文蘭之毒,夜夜受無邊惡夢折磨,西雷國境也傳來政局有變的消息。雙重的煎熬,讓西雷王容恬焦頭爛額。西琴的局勢,他能妥
近年來國內最炙手可熱的繪本作家。1998年8月首度出版個人的繪本創作,1999年以《向左走‧向右走》、《聽幾米唱歌》和《月亮忘記了
本书是“七十年代出生作家”丁天的系列小说“青春三部曲”的第一部。第二部为《像一场爱情》。十年前、十七岁的主人公是一个玩世
教育塑造未来奇迹的创造者 内容简介 本研究报告,是关心、思考和实践创新人才培养事业的专家、教师、管理部门同志们一年来潜心钻研的研究成果。研究报告羊眼于世界经济、...
日本学者中国诗学论集 内容简介 这部论集是根据作者历年翻译的日本学者研究中国古典诗歌的论文编选的,十七篇文章大致按内容分为三组:**组是对中国古典诗歌的宏观论述...
致一位“愤青”的信 内容简介 本书作者是美国畅销书作家、极受欢迎的专栏作家。本书是他写给一位青年朋友的19封信,鼓励有志青年保持真实的自我,不放弃怀疑的目光,并...
六朝清音(第四卷) 本书特色 《华夏审美风尚史:六朝清音》内容全面,图文并茂,资料翔实,具有较高的科学性、系统性、理论性及学术性。不仅可作为专业研究人员的参考资...
姚宏儒人体油画 内容简介 可能受到洗印偏色反差过度的照片影响,姚宏儒的人物画虽能形肖甚或神似,亦且是写生,素描关系相当准确,但色彩与调子总是不太对。大致如我这一...
父亲常在郊区火车上拾到些书,也在垃圾箱旁边拾到书,它们仿佛是在有人去世或搬家以后白白赠送的。有一次他找到了一本《乔治·蓬
中国新时期新文学史研究资料 本书特色 《中国新时期文学研究资料汇编》分为甲、乙两种,本书为甲种之一,是关于中国新时期文学思潮、流派、文体等方面的综合研究资料汇编...
刘心武揭秘金瓶梅 本书特色 《金瓶梅》:明代四大“奇书”之首、中国古代文学名著之一,海外影响力超越《红楼梦》,甚至成为研究中国明代中后期社会风貌的重要参考作品...
相亲相爱 本书特色 何棋读研期间,做为妻子的罗晓婷节衣缩食,一心一意发掘这只绩优股。何棋也不负众望,找了一份不错的工作,买了房车,他们的幸福生活顺其自然地来了。...
近年,香港公民社會中有不少關於香港的「核心價值」的討論。雖然不同人士和團體對於什麼是香港的「核心價值」的理解並不一致,但
谢家长留,名满京华。一截佛手香气,浸透了嵌春殿里廿载流年。他看着他一天天长大成人,他伴着他一日日高处不胜寒的寂寞。当春暖
鲁迅与郁达夫之间 本书特色 没有伟大的人物出现的民族,是世界上*可怜的生物之群;有了伟大的人物,而不知拥护,爱戴,崇仰的国家,是没有希望的奴隶之邦。——郁达夫...
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从王熙凤到波托西 内容简介 本书是江弱水先生先生关于现代文学、古典文学以及时人论著的文学评论集。作者视野开阔,游刃于中与西、现代与传统之间,既有纯粹诗艺的探讨,...
缀石轩论诗杂著 内容简介 本书主要内容包括:诗歌使人心灵不死——略谈诗教;国诗答疑录;士先器识而后文艺——徐晋如访谈录;满分“古诗”作文与流氓精神的胜利等。缀石...
泛函分析 第二版 内容简介 点集拓扑,Banach空间、Hilbert空间、有界线性算子,拓扑线性空间等,每章后附有练习题。泛函分析 第二版 目录 **章 距离...