水稻在北方:10世纪至19世纪南方稻作技术向北方的传播与接受-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

水稻在北方:10世纪至19世纪南方稻作技术向北方的传播与接受内容简介

栽培稻源自中国南方，并且很早就进入到了北方，但北方的稻作一直处在时断时续的不稳定状态。10世纪以后，受到北方影响而发展起来的南方稻作技术，在有识之士倡导和国家政策鼓励之下，经过由文本、移民和屯田等多种方式和路径传入北方，然而受到自然、历史和文化等因素的影响，进入北方的南方水稻技术，虽然先天带有北方的基因，但却未能在北方得到广泛的认同和接受，未能获得对于北方来说也同属于外来作物小麦一样的成功。土著化和流动性成技术本地化的障碍。然而，我们也看到，10至19世纪，中国北方一些地方，如山西晋祠、北京京西和天津小站等，稻作都不同程度地得到发展，它们分别代表中国北方稻作发展的三种模式，即传统文化模式，皇家政治模式和军事屯田模式。这三种模式虽各有特点，又都受到中国南方稻作技术的影响，或是在“法式”南方的基础上发展起来的。

水稻在北方:10世纪至19世纪南方稻作技术向北方的传播与接受本书特色

水稻在北方:10世纪至19世纪南方稻作技术向北方的传播与接受目录

引言 **节稻米在中国人生活中的地位第二节关于北方和南方的概念第三节问题的由来第四节现有研究的检讨及相关概念第五节本研究的主旨、材料与方法第六节本书的结构 **章早期南北方稻作技术的互动 **节中国稻作农业的起源及北传第二节新石器至先秦时代的北方稻作第三节汉唐时期的北方稻作及其特点第四节早期南方对北方稻作的可能影响：以《齐民要术》为例第五节南方稻作技术体系的形成第六节南方农业技术中的北方因素第二章水稻技术引入北方的背景分析 **节政治背景第二节经济背景第三节文化背景第四节自然环境第五节技术背景第三章引入的主要经过及产区分布的变化**节宋代河南河北的种稻活动第二节元代关于风土和畿辅水利的议论第三节明人在北方种稻的言行第四节清人关于北方种稻的争议第五节北方水稻产区的分布及其变化第四章传播的动力、途径与机制 **节晋祠稻：固有稻作传统对北方稻作的影响第二节京西稻：北方稻作发展的政治模式第三节小站稻：北方稻作发展的军事屯田模式第四节鲁各庄和蛮子营：宋元明清时期的移民与稻作第五节稻粱谋：士人在稻作技术传播的角色第六节农书与耕织图：文本的作用第五章传播的阻力及障碍 **节自然环境的影响：水旱之间第二节优势作物及生业的竞争第三节各方利益的冲突第四节文化认同与排斥第六章南方稻作技术在北方的传播与接受 **节农田水利技术第二节水稻品种第三节技术及农具——以《天启三年天津屯垦条例残卷》为中心结论与讨论：南方稻作技术对北方的影响 **节历史上关于作物引种所引发的争论第二节水稻在北方：江南化VS土著化第三节明清时期北方稻作发展的三种模式第四节北方：水稻与小麦参考文献后记

水稻在北方:10世纪至19世纪南方稻作技术向北方的传播与接受作者简介

曾雄生，男，1962年11月生于江西省新干县。中国科学院自然科学史研究所研究员。主要从事中国农业历史与中国科学通史研究。参与了《中国农业通史》《中国科学技术史》等重大课题的研究与写作，著有《中国农学史》《中国稻作文化史》《中国农业通史·宋辽夏金元卷》《中国农业与世界的对话》《中国稻史研究》等数种，并论著章节、论文、译文及科普文章等多篇，创办并主持中国农业历史与文化网站(agri-history.net)。著作获新闻出版总署“三个一百”和“中华优秀出版物提名”等奖项。