内容简介

减肥是女性永远的话题。为了减肥，很多人选择进行运动和极端的饮食控制。这种少吃多动减肥法的缺陷在于，在减少脂肪的同时，也相应地减少了肌肉。而“饮食习惯”这一造成肥胖问题的根本原因却未能得到改善。

日本艺人、模特的专属运动指导师，告诉你减肥时真正应该做的，是改善饮食结构。书中为众多“减肥困难户”列出了如何通过改善饮食而健康减肥的相关知识，从饮食方法、生活习惯、食物选择等多方面教你如何吃得对，健康瘦，同时还整理了容易让女性朋友们产生误解的减肥知识，避免大家跌入反复减肥而没有效果的死循环。

希望本书能帮助大家理清头绪，掌握正确的减肥方向和方法。

风靡日本的“饮食减肥法”，教你通过改善饮食快速、轻松地减肥。

日本著名健身教练、运动指导师、美容矫正师教你如何光靠吃，就能燃烧更多脂肪！

吃货属性的减肥困难户”必读宝典！有趣、实用、超满足的“吃着瘦”指南，帮你打造易瘦体质。

本书从饮食方法、生活习惯、食物选择等多方面详细的讲解了如何通过吃来燃烧脂肪、促进代谢、美容养肤，让你对吃进嘴里的食物有一个全新的认识，掌握这些知识，就能安心吃，健康瘦！

全书采用图解的形式，有趣、好玩的插图，让你更轻松地了解饮食与减肥的相关知识。

作品目录

第1 章 促进代谢、美容的饮食方法
如果真心想瘦就该立刻正确地吃饭 002
胖姑娘必学：三大营养素的基础知识 004
“燃烧脂肪”究竟是怎么回事？ 006
只吃蔬菜无法提高代谢 008
打造美肌， 一靠蛋白质，二靠ω-3 010
每天要吃两块手掌大的肉和鱼 012
意大利面、乌冬面—胖子的必点料理 014
脸大的姑娘爱吃面包 016
如果你实在想吃面包，就选择硬面包吧 018
最爱的米饭在减肥时怎么吃？ 020
“肥胖激素”胰岛素的作用 022
流行的高碳水化合物减肥法大剖析 024
蔬果昔其实是糖水 026
蛋白粉的选购原则 028
“即食甜麦圈= 美容食物”是令人尴尬的误解 030
巴西莓真的是超级食品吗？ 032
超级食品到底有多“超级”？ 034
喝酵素饮料能补充酵素吗？ 036
从蔬果昔中获得的自我满足感 038
“豆芝藻菜鱼菇薯”巧摄入 040
零能量饮料的陷阱 042
食品包装上的能量表要这样看！ 044
人工甜味剂是什么？ 046
只吃水果无法打造美肌 048
早上吃的水果根本不是“黄金”！ 050
不通过盐摄取矿物质就亏大了 052
体寒、贫血女子一辈子都瘦不下来 054
不吃优质脂肪谈何提高代谢 056
油脂种类、功能大解析 058
把加工食品赶出餐桌 060
至少要了解这些！食品标签要这么看！ 062
没有运动，一天就不用喝2 L 水 064
提高女子力的维生素摄入大法 066
脂溶性维生素，D、A、K、E ！ 068
干燥、雀斑、黑眼圈？快补充这种营养素 070
随着年龄增长不断下降的皮肤代谢机能 072
女性美发九成靠饮食 074
打造顺滑有光泽的秀发 076
如何摄入营养补充剂 078
减肥类营养补充剂小清单 080
对胶原蛋白& 辅酶Q10 的新见解 084
吃多了肉，放的屁会变臭吗？ 086
第2 章促进代谢、美容的生活习惯
了解自己的肥胖程度是减肥的起点 088
通过BMI 了解自己的肥胖指数 090
不要只看体重，应该关注“瘦体重” 092
隐形肥胖是这样形成的 094
减重与减肥并不一样 096
消化、吸收与代谢 098
通过运动瘦身，效率太低 100
美容院改善不了橘皮组织和浮肿 102
正确的“镜前捏肉法”比体重秤更管用 104
用正确的油脂护理告别老化干皮 106
空腹时是绝佳的瘦身时机 108
利用帮助脂肪燃烧的“糖原异生作用” 110
暴饮暴食后的饮食控制术 112
无论如何都无法戒掉甜食 114
睡眠不足会刺激食欲 116
月经周期告诉你易瘦期和非易瘦期 118
腰酸背痛可能源自糖类摄入过量 120
按摩胸锁乳突肌，打造清瘦小脸 122
实现女性瘦脸心愿的“瘦脸矫正法” 124
第3 章想要瘦就这样吃！食物选择Q&A
汉堡肉饼与牛排哪种更好？ 126
肉食女子的吃肉瘦身大法 128
奶油蛋糕与芝士蛋糕哪种更好？ 130
与红茶相比，咖啡与蛋糕更配哦！ 132
温泉蛋与白煮蛋哪种更好？ 134
鸡蛋中的胆固醇是提高代谢的“救世主 ” 136
菠菜与小油菜哪种更好？ 138
纳豆与豆奶哪种更好？ 140
想对抗下半身肥胖？请少吃豆类！ 142
竹荚鱼生鱼片与竹荚鱼干哪种更好？ 144
再制奶酪与天然奶酪哪种更好？ 146
一天三次吃少量米饭与一天两次吃正常量米饭哪种更好？ 148
日本菜是最佳选择，但天妇罗不能吃 150
便利店的速食粉丝汤+ 蔬菜沙拉与炸鸡便当哪种更好？ 152
能摄入一天所需蔬菜量的拉面背后的真相 154
乌冬面与荞麦面哪种更好？ 156
红葡萄酒与白葡萄酒哪种更好？ 158
酒量好的女性更易瘦？ 160
减肥不需要“努力” 162
第4 章有助于提高代谢的美容食物
去烤串店一定要点动物肝脏 164
最强营养食品西蓝花该怎么吃 166
在外就餐，首选烤肉和生蚝 168
吃米饭减量的鲣鱼寿司 170
在便利店买午餐就选温泉蛋、水煮鸡胸肉沙拉、鲭鱼罐头 172
便利店的肥胖食品区就是这里！ 174
“全营养食品”—鸡蛋 176
零嘴就选坚果！促进脂肪代谢 178
在日式餐馆点套餐要追加鸡蛋和纳豆 180
要记住，果味水和果汁一样！ 182
后记 184
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作者简介

森拓郎 Mori Takuro

日本著名健身教练、运动指导师、美容矫正师。

2009年在东京惠比寿成立了自己的工作室“RINATO”（体能训练与有氧运动），专门从事减肥与塑身的指导工作。他开发的不局限于运动范畴的独特瘦身法获得许多时尚模特和女演员的支持，也受到电视、杂志等众多媒体的关注，引领了饮食瘦身的风潮。

精彩摘录

养成每天做小脸按摩的习惯。

——引自章节：˙打造緊實小臉的「胸鎖乳突肌按摩」

真正應該做的是改變飲食,這才是需要努力的正確方向。

——引自章节：＜前言＞光是吃對食物，就能燃燒體脂肪！