《旅游心理学（第三版）》内容简介

本书分为五大部分：第一部分介绍旅游心理学学科的性质、研究对象和方法，简明扼要地阐述了普通心理学的基本原理；第二部分从心理视域上对旅游、休闲、旅游业、旅游产品与心理的关系做宏观研究；第三部分研究旅游者的决策心理和影响因素；第四部分研究旅游服务心理原理与服务心理艺术及其在旅游业中的运用；第五部分研究旅游企业员工心理、团体心理和领导心理。本书理论体系完整，逻辑结构严密，观点鲜明，内容翔实，总结了旅游心理学的最新理论研究成果和实践经验，从而使本书既有理论的先进性和独创性，又有实践的实用性和操作性。本书即可作为旅游高等院校（含高职高专）旅游管理专业、酒店管理专业、导游专业和餐饮管理专业的教材，也可作为旅游业中高级管理人员的业务用书和中等职业学校旅游管理专业教师的教学参考用书。
叶伯平，原任中国第一所旅游高等院校——上海旅游高等专科学校/上海师范大学旅游学院成人教育学院副院长,中国饭店协会教育培训委员会委员、中国烹饪协会专家委员会委员、中国烹饪协会“餐饮职业经理人”讲师团讲师、中国烹饪协会“名店、名菜、名点”认证师组长、扬州大学旅游学院兼职教授。参编或主编《饭店总经理办公室的运行与管理》、《旅游心理学》、《旅游学原理》、《会务服务》、《餐饮企业人力资源管理》、《宴会设计与管理》、《职业点菜师》、《厨房管理》等15本教材。2006年获得中国烹饪协会“优秀教学成果奖”。

作品目录

内容简介
编委会
前
言
第一章：学科概况与理论概述
第一节
学科概况
第二节
理论概述—人的心理与行为规律
第二章：心理视域析旅游
第一节
旅游、休闲与心理
第二节
获得幸福感是现代旅游者的终极目标
第三章：旅游决策心理
第一节
旅游者是购买旅游产品的决策者
第二节
旅游决策的内在动因
第四章：旅游决策影响因素研究
第一节
旅游知觉与旅游决策
第二节
旅游态度与旅游决策
第三节
人格与旅游决策
第四节
社会因素与旅游决策
第五章：旅游者消费心理研究
第一节
旅游者共性消费需求心理与行为特征
第二节
旅游者群体消费需求心理与行为特征
第三节
旅游者个性消费需求心理与行为特征
第六章：服务心理理论与服务心理艺术研究
第一节
服务心理理论—“四双理论”
第二节
服务心理艺术
第七章：服务心理在旅游业中的运用
第一节
旅行社服务心理
第二节
旅游交通服务心理
第三节
饭店服务心理
第四节
餐饮服务心理
第五节
旅游商品销售服务心理
第六节
景区景点服务心理
第七节
休闲康乐服务心理
第八章：旅游企业员工心理研究
第一节
员工个性管理
第二节
员工行为管理
第三节
员工健康管理
第九章：旅游企业团队心理研究
第一节
团体理论
第二节
团队建设
第三节
团体关系
第十章：旅游企业领导心理研究
第一节
领导科学
第二节
领导艺术
参考文献