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蜡烛的故事

作者：法拉第

出版社：少年儿童出版社

出版年：2020-08-01

评分：5分

ISBN：9787558909641

所属分类：科普读物

书刊介绍

蜡烛的故事内容简介

《蜡烛的故事》刚入选教育部**的中小学推荐名单——推荐给小学3-4年级的学生。本书的内容是1848年法拉第在英国皇家科学院圣诞讲座的演讲，一共六篇，以蜡烛为切入点，讨论其中的物理、化学问题。现在看来当然是有些过时的，但这种方法和态度，值得现在的科学家和科普家参考。本书我社曾经出版过，目前根据市场要求，重新翻译出版。全书从蜡烛的制造谈起，围绕蜡烛燃烧时经历的化学过程，倾尽地阐述了氢、氧、氮、水、空气、碳与二氧化碳等日常生活中无时不与我们同在的物质。法拉第像剥笋一样，一层层地揭示和剖析，并用许多生动具体的实验加以引证——通俗移动，清晰明了。

蜡烛的故事本书特色

适读人群：青少年今天，《蜡烛的故事》入选了中小学生阅读指导目录。本书是由世界著名物理学家、化学家法拉第的经典圣诞科学讲座改编而成，法拉第通过“蜡烛为什么可以燃烧？”这一个问题引出了一连串的思考。通过近百个简单有趣的实验，将蜡烛背后所包含的众多科学知识解释地清清楚楚，是一堂不折不扣的趣味化学导读课。

蜡烛的故事目录

**讲蜡烛：火焰——它的来源——结构——变化——亮度

第二讲蜡烛：火焰的亮度——燃烧需要空气——水的生成

第三讲产物：燃烧产生的水——水的性质——一种化合物——氢

第四讲蜡烛中的氢——燃烧成水——水的另一个成分——氧

第五讲空气中的氧气——空气的性质——蜡烛燃烧的其他产物——二氧化碳

第六讲煤或碳——煤气——呼吸作用与蜡烛燃烧的共同点——结论

译后记

蜡烛的故事节选

那火焰是怎么获得燃料的？在这里告诉你们一个很好听的概念：毛细引力。“毛细引力！毛还有引力？”好吧，先不管这个名字。就是这种毛细引力，把蜡烛油运到燃烧点，让它储存在那里。而且它的运输过程很精细，非常巧妙地将烛油运送到化学作用的正中心。现在我想给大家举一两个毛细引力的例子，它能把两种不相溶的东西吸引在一起。比如洗手的时候，你会弄湿自己的手。打点肥皂后，手虽然变黏，但还是湿的。更有意思的是，如果你的手不脏，此时把手指插进温水里，水就会沿着手指向上爬一点，当然了，这一点你们可能没观察过。我这里有个盘子，里面装着一根盐柱，它是一种渗透性物质。我会在盘子里加一些液体，不是普通的水，而是饱和盐水，它不会溶解盐分，所以下面看到的情况不是因为溶解而出现的。我们可以把盘子当成蜡烛，盐柱当成烛芯，盐水当成熔化的蜡烛油，我已经把盐水染成蓝色，以便你们看得更清楚。看，现在我把盐水倒进去，它会顺着盐柱一点点往上爬，越爬越高，只要盐柱不倒，它就能一直爬到顶上。如果这种蓝色液体是可燃的，而且顶上又装了烛芯的话，那液体进入烛芯的时候就会燃烧。能够看到这样奇异的现象，观察它是怎么发生的，确实非常有趣。洗手的时候，用毛巾擦水，也是因为毛细引力的作用。毛巾吸走了水分，自己变湿了。烛芯被蜡烛油弄湿，也是同样的原理。我见过一些冒冒失失的孩子（其实我知道这种事也会发生在细心的人身上），他们洗完手以后，抓起一条毛巾擦完，就把毛巾搭到脸盆边上。结果没过多久，毛巾就把脸盆里的水吸走，滴到地上——它搭在边上，刚好起到虹吸管①的作用。为了更清楚地看到这些物质之间的相互作用，我这里有个铁丝纱做的容器，里面装满了水，你可以把它想象成棉花或是棉布。事实上，有些烛芯就是用铁丝纱做的。你会看到这个容器有很多密密的小孔，如果我从上面倒水进去，它就会从底下漏掉。如果我问你，这个容器现在是什么状态，它里面有什么，为什么会有，你大概会疑惑好一阵子。其实，容器里还是装满的水，但是你看到水倒进去又流出来，就像是空的一样。原因很简单：铁丝纱被水弄湿以后，就保持潮湿的状态，而上面的孔眼又非常小，导致附着在周围的水分子之间具有很强的吸引力。所以尽管都是孔眼，但水分还是留在容器里。同样的道理，熔化的油脂顺着烛芯爬到顶上，其他油脂分子也通过相互的吸引作用，跟在后面往上爬，直到接触火焰，依次燃烧起来。