本书介绍了食品主要成分、结构形态与物理性质;固体食品的基本物理特征;食品的流变特性;散粒体食品的力学特性;食品热物性等内容。
作品目录译者序1第一章 挑战衰老的计划1第二章 我们时代的衰老疾病6第三章 探讨心脏11第四章 营养和心脏病在血液中19第五章 卜我
玻璃材料手册 内容简介 本书由国内玻璃行业科研、设计、教学、生产方面的30余位专家用数年时间编写而成。编写时吸取了美国、俄罗斯、日本等国家已出版的各类玻璃手册之...
葛剑雄,复旦大学教授,中央文史馆馆员,尤精于历史地理、人口史等领域。曾任复旦大学中国历史地理研究所所长、复旦大学图书馆馆长。著有《西汉人口地理》《中国人口发展史...
露西•伊利格瑞(Luce Irigaray, 1931-),法国著名女性主义理论家,精神分析大师拉康的学生。曾分别获哲学、心理学和语言学三个博士学位,与茱莉亚•...
“人的心好像不会疲惫,总想更努力一些,总想更接近一些。”许筠文学作家奖、金埈成文学奖、韩国日报文学奖、李海朝小说文学奖、大山文学奖等多项大奖获得者韩国当代最受欢...
△ 这是一本从运动、饮食、恢复和心态四个维度讲述如何保持旺盛精力的自我管理书。作者从国际顶尖运动员和职场精英人士群体持续几十年保持巅峰状态的奥秘出发,结合自己多...
“犯罪小说女王”阿加莎•克里斯蒂在她众多令人着迷的推理小说中,构思了无数悬念与谜团,也使用了各种各样的毒药。在小说里,毒药不仅是受害者被害的原因,也是推动情节发...
来认识一下欧维,这个59岁的老头,脾气古怪,带着坚不可摧的原则、每天恪守的常规以及随时发飙的脾性在社区晃来晃去,被背地里称为“地狱来的恶邻”。他每天一大早就四处...
山本文绪:日本著名作家。1962年生。1999年,《恋爱中毒》获吉川英治文学新人奖。2001年,《涡虫》获第124届直木奖。主要作品有小说《蓝另一种蓝》、《涡虫...
《请克林顿共进晚餐》是你的第一本必读书,如果你希望在工作、生活的方方面面建立你的人际网络。在阅读这《请克林顿吃饭:成功者的人际网络》之前,请你先翻到第16页,完...
律师民商事业务必修课-(第三版) 本书特色 《律师民商事业务必修课(第三版)》根据作者多年来的律师执业实践,结合大量案例,从以下八个方面,对律师执业过程中需要学...
世界建筑大师名作图析-(原著第三版) 目录 序言导言分析阿尔瓦·阿尔托安藤忠雄埃里克·贡纳尔·阿斯普隆德彼得·Q·博林马里奥·博塔菲利波·伯鲁乃列斯基斯韦勒·费...
【内容简介】“书法应当作为一种当代艺术与世界对话。”——王冬龄一部从书法里走出来的当代艺术家学术哲思录,王冬龄“大字走世界”的多年探索心路。本书共收录了当代书法...
我们为何膜拜青春:年龄的文化史[美]罗伯特·波格·哈里森著 梁永安译生活·读书·新知三联书店 2018-1ISBN:9787108060426 定价:36.00...
糖尿病良方1500首 内容简介 糖尿病在我国属多发病,加之引起的各种合并症,严重威胁着人类的健康。本书收集整理出中医治疗糖尿病及其并发症的实用处方共1500首,...
中国文化产业突出贡献奖获得者,中国节庆产业杰出人物,中央电视台特邀专家,环球活动网、盛典传播创始人。先后获得“中国优秀品牌专家”、“中国节庆产业十大理论人物”、...
茂林修竹:曾任图书编辑,后专职写作。兴趣广泛,幼时宏愿“以四海为家,以学术为业”,皆未成。如今以爱好为业,聊可慰藉。已出版作品:《陛下,卖萌请自重》《三世为妃》...
许纪霖,华东师范大学特聘教授、历史系博士生导师、思勉人文高等研究院常务副院长、中国现代思想文化研究所常务副所长。先后在香港中文大学、澳大利亚国立大学、新加坡国立...
波考克(J.G.A. Pocock,1924— ),英国政治思想史学家,霍普金斯大学历史学教授。著作包括《詹姆斯·哈灵顿的政治著作》、《美德、商业与历史》、《野...
弗里德里希•奥古斯特•冯•哈耶克是20世纪西方著名的经济学家和政治哲学家,当代新自由主义思潮的代表人物,原籍奥地利,后于1931年迁居英国并于1938年获得英国...