本书介绍了食品主要成分、结构形态与物理性质;固体食品的基本物理特征;食品的流变特性;散粒体食品的力学特性;食品热物性等内容。
作者简介约翰·格雷,心理学博士,国际知名的人际关系和情感问题专家。他继《男人来自火星,女人来自金星》轰动全球后,陆续又推
《鸟哥的Linux私房菜基础学习篇(第二版)》全面而详细地介绍了Linux操作系统。全书分为5个部分:第一部分着重说明Linux的起源及功能,如何规划和安装Li...
AlphaGo战胜了世界围棋冠军,但无论是聂卫平还是设计AlphaGo的谷歌工程师都无法理解AlphaGo为什么这样走棋,这就是人工智能中令人困惑的“不可解释性...
本书针对现代人的职场生活方式和人际关系特点,将职场中遇到的或可能遇到的问题一一列举出来,以全新的视角,独到的见解,精辟的
成长的根本是:创造价值、做成事情。从“习惯养成”到“技能培养”,从“对内输入”到“对外输出”,从成为“更好的人”到成为“更有价值的人”,这些刻意的转变会让我们走...
《克苏鲁神话》被誉为20世纪最伟大、最具影响力的恐怖小说体系,作者是H.P·洛夫克拉夫特——或者“爱手艺”。假设你的脚边有一只蚂蚁在爬,你不会在意有没有踩死它,...
德语区刑法学的自画像(上下卷) 内容简介 本书是一本学术自传体性质的刑法专业书籍,汇集了二战后德语区刑法学二十一位知名刑法教授的自我陈述。通过本书,读者不仅可以...
石一枫,1979年生于北京,现居北京;1998年考入北京大学中文系,文学硕士。原创作品有长篇小说《红旗下的果儿》《节节最爱声光电》等,中篇小说集《世间已无陈金芳...
《心理操纵术:人际关系中的心理学谋略(超值典藏)》内容简介:为什么自己费心费力地完成了任务,非但没有得到上司的褒奖,反而在开
线稿篇-建筑设计手绘表现 内容简介 《建筑设计手绘表现(线稿篇)》详解徒手表现在建筑设计中应用的各个环节,在单体造型与空间综合表现上,都有着深入的解析,并列举大...
埃里克·拉尔森,1954年生于纽约布鲁克林,美国著名的纪实文学作家,曾在《华尔街日报》、《时代》杂志担任特写作家,并为《纽约客》《大西洋月刊》《哈珀》杂志撰写纪...
西藏建筑的历史文化 本书特色 20世纪70年代以来,随着我国藏区文物普查和考古工作的纵深开展,一些在藏、汉典籍中曾经涉及和未曾涉及到的被历史的尘土所淹没的藏族古...
凌岚,本名谢凌岚,1991年本科毕业于北京大学中文系,1997年毕业于纽约市立大学商学院。美洲《侨报》、腾讯·大家及《花城》“域外视角”专栏撰稿人,曾翻译《普拉...
[美]卡尔•齐默(Carl Zimmer)卡尔•齐默,《纽约时报》《自然史杂志》等专栏作家,耶鲁大学荣誉教授,著有进化生物教材和14本科普读物。1994 年获埃...
中医脏腑辨证速记手册 本书特色 黄泳主编的《中医脏腑辨证速记手册》按心、肺、脾、肝、肾五脏而分类,对每一脏皆先介绍脏器的生理功能、病理特点,使读者对各个脏器总体...
《全新换乳营养餐》让你的宝宝脱离母乳喂养,顺利过渡到膳食。全书共四章节,内容包括初期换乳餐(满4~6个月)、中期换乳餐(满
※清华大学教授、知名学者汪民安力作※探究无孔不入的权力,抵抗现代社会对人的规训,完整而清晰地勾勒福柯思想谱系【编辑推荐】福柯所研究的对象大多从未进入过学院的视野...
作品目录总序序2006年版前言1993年版前言介绍第一章 市场风险、时机选择和公式化策略风险和市场回报市场时机选择和公式化策略第
梁实秋(1903—1987)原名梁治华,字实秋,号均默,生于北京,祖籍浙杭州。中国现当代文学史上著名的散文家、翻译家、学者、文学批评家,国内第一个研究莎士比亚的...
诺贝特•埃利亚斯(Norbert Elias, 1897 - 1990),德国著名社会学家,一生致力于“人的科学”的研究,试图整合社会学、心理学、历史学等学科,...