肉食是意大利主菜的灵魂,这个沐浴着亚平宁半岛明媚阳光,被地中海海水抚慰着的国度,不但孕育了伟大的文艺复兴,也成就了欧洲地域特色鲜明的烹饪体系。古代希腊人和伊特鲁里亚人的智慧一直流传到今日,经过环地中海地区各个文明的相互影响,造就了食材丰富新鲜,调味清新香醇的意大利菜。
被厨界奉为经典的《银勺子》(The Silver Spoon)1950年初次在意大利出版,并立即成为经典,历经数十年经久不衰,全球销量超过一百万册。《银勺子》全书收录2000多份传统意大利菜肴,涵盖意大利不同地区的经典菜肴,内容全面而生动,被各国主厨和美食评论家奉为“意大利菜红宝书”。由数名烹饪专家组成的创作团队遍访意大利全境,搜集到数百种濒临失传的意大利菜式,并不断测试和求证,根据现代烹饪的变化优化配料、用量和烹饪方法成分,编纂成首部堪称宝典的意大利传统食谱,使古老的味道得以留存并焕发新生,完成了一次料理界和出版界的壮举。
如今,这本意式烹饪宝典首初次登陆中国,《银勺子精选——肉店的招牌菜》优选完全本独具特色的166道肉类菜肴,从享誉全球的名菜“米兰风味烩牛膝”“巴罗洛葡萄酒炖牛肉”,到近乎失传的“猎人风味烤羊腿”“利古里亚风味炒鸡”,搭配40种经典配菜,从烤、烩煮和炖煮三种主要烹饪手法入手,完整展现迷人且质朴的传统意大利烹饪艺术。菜谱包含猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、家禽及各类风味选择,并根据肉类的不同特质,图文并茂详解意、美、英各国传统分割方式,解锁烹饪术语,是一本干货满满的家常意式料理入门食谱。
银勺子厨房-Silver Spoon Kitchen
《银勺子》一书一经出版便在料理界“封神”,历经数十年,已成为在全球赫赫有名的西餐食谱,超过100万册的销量无人能及,其创作团队也被誉为意式烹饪的先锋力量。该团队由多位历经数次筛选的烹饪专家组成,他们遍访意大利城市及乡村,搜集经典意大利菜式,并经过慎重的试验和论证,使其符合现代口味和烹饪需求,编纂成首部堪称宝典的意大利传统食谱。
世尊成道已,作是思惟:离欲寂静,是最为胜。住大禅定,降诸魔道。于鹿野苑中,转四谛法轮,度憍陈如等五人而证道果。复有比丘所说诸疑,求佛进止。世尊教敕,一一开悟。合...
古迹维护原则与实务 本书特色 ★16开精装,华中科技大学出版社出版★豆瓣8.9高分作品★600余幅精美插图,大量珍贵史实资料,系统、详细解析古迹维护的原则与实务...
【預告;出版的理由?】說話2019年5月4日是五四一百週年。但什麼是五四?為何要編輯一本書來討論五四,從各種角度來回顧「五四」及其影響?重新回到「五四」的現場,...
《西方公民不服从的传统》这本书从有此意图到出版,历时将近两年,可谓百般雕琢,惟恐其不能成为美器。作为编辑,当然有许多感慨待发,于此方寸地只谈几句并不算多余的话。...
岁见永远的熬夜冠军,手速跟不上脑洞的晚期患者,热爱美食和自由,梦想是有朝一日能日写两万。
塞尔吉奥·德尔·莫利诺(SERGIO DEL MOLINO),西班牙作家、记者。自2009年出版第一部作品后,已出版小说、文集十余种,获多个重量级奖项,曾被认为...
马伯庸、顾爷作序,于丹、汪涵、余世存、熊亮、于蕾、刘正共同推荐。《国家宝藏》“国宝守护人”、《洛神赋》作者叶露盈全新作品,耗时一年倾力打造、全新演绎的东方古典画...
This book analyzes a new trend in Chinese cyber-nationalism by studying the inci...
卢思浩,作家。已出版作品:《你要去相信,没有到不了的明天》《愿有人陪你颠沛流离》《离开前请叫醒我》 《你也走了很远的路吧》新浪微博:@卢思浩微信公众号:卢思浩/...
叛逆、偶然、无意识、非理性重回1916,见证艺术史中的革命性运动◎ 编辑推荐☆ 拒绝约定俗成,追求意念自由释放——奇怪的主题、无序的色块、难以理解的诗歌、别具内...
这部影响著名作家张炜数十年创作、感人至深的自然主义“隐秘经典”,俄罗斯著名旅行家、地理学家阿尔谢尼耶夫通过实地考察,精心呈现100多年前乌苏里地区的特有风貌:壮...
作品目录第一章 初试江湖/1第二章 机 遇/7第三章 销售代表/15第一节 入 局/17 第二节 困 局/19第三节 破 局/23 第四节 设 局/25
阿加莎·克里斯蒂被誉为举世公认的侦探推理小说女王。她的著作英文版销售量逾10亿册,而且还被译成百余种文字,销售量亦逾10亿册
戛纳电影节最佳编剧、北京电影学院文学系教授梅峰梳理美国电影叙事理论探讨编导合一型大师创作模式分析奥斯卡获奖剧本...................※编辑推荐※...
戴维·诺顿(David Noton)1957年出生于英格兰,幼年随父母先后移居美国加利福尼亚、加拿大蒙特利尔,又返回英格兰,1976年,戴维放弃学业,踏上一艘商...
树研工业株式会社董事长、社长。日本中小企业代言人。1935年出生于日本爱知县名古屋。少年时期在疏散地松江度过,高中一年级时迁居到丰桥。1960年爱知大学法律经济...
叶非夜,腾讯云起知名作家,已出版人气作品《余生有你才安好1、2》、《那时喜欢你1、2、3》等,各大文学网站常年蝉联点击第1,腾讯文学2014金键盘奖受欢迎女作者...
胡辛束92年出生于北京的巨蟹女孩。曾从事过自由插画师、广告文案等职业,目前是一名自媒体人。不精通于任何一个领域,只是热爱所有的可能性,并期待它们的发生。
内容简介This book introduces and defines a new area in computer science and artifici...
她和他走入婚姻,如同雨天躲进伞下但雨一直没停,还越下越大她被困住了,最后飞奔向外,消逝在雨中∽ ∽ ∽理查德·耶茨写尽婚姻困局的经典之作金球奖获奖影片同名小说《...