疗愈的饮食与断食-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

“世界预防医学领域天才中的天才”杨定一博士现象级著作《真原医》姊妹篇，揭示现代人饮食营养的科学奥秘。用断食让身心彻底净化、轻松逆生长！颠覆传统饮食认知，掌握个人营养前沿科学，了解抗老减糖核心原理。远离慢性病困扰，拥有疗愈身心高阶智慧。

编辑推荐★★★★★

你终将拥有国际前沿的健康科学饮食观念，来帮助自己突破各种身心难题！

杨定一博士告诉我们：饮食、健康和意识就像彩虹的光谱，不同的体质、不同的人生阶段，都有更适合个人的调整方法，来唤醒人人自有的疗愈本能！

年纪增加，不等同于老化

老化与年龄无关，而是身体的使用进入了一种僵化、失去弹性的局面。“抗老化”就是通过生活习惯的调整，扭转容易发炎、代谢失衡的体质，而让一个人恢复健康。

饮食调整、运动和断食，轻轻松松进行就对了！

把非做不可的心态转成一切都好的心态。饮食调整、运动、断食是非常轻松的，是身体本来就会做的事。生命本来是完整的，所谓的调整其实是你原本可以做，且容易配合生活的节奏来进行和完成。

用“减法”或“简化”饮食调整，来进行“自我疗愈”

无论哪一种过敏，都可以进行“减法”或“简化”的饮食调整。也就是说，如果原本的饮食中有一些成分会刺激身体，甚至导致过敏，我们需要做的很简单：把这个成分去除，给身体一些空间恢复。

断食有什么好处？

第一，断食促进自噬作用，让老旧或不再用的组织细胞重新组合，甚至将废物消化掉，这为身体带来很大的净化。

第二，断食帮助身体将胰岛素和血糖都降下来。

第三，肠道也得到调整，而生长激素和免疫力提高。最后，体重自然降下来，人变得清爽。

断食为什么能疗愈？

在停止进食时，身体可以立即得到休息。我们的身体平常将大量的能量和注意力耗费于消化之上，这一个负担如果得以解除，身体就能将能量转为疗愈！

……

内容简介★★★★★

你是否想过，长期让自己吃过敏的食物，会导致自身免疫及内分泌失调？

你是否想过，现代营养学推广的低脂饮食，正是慢性病体质的罪魁祸首之一？

你是否想过，导致糖尿病的胰岛素阻抗，是体内营养过剩造成的？

你是否想过，长期的高蛋白饮食会造成代谢负担，加速身体老化？

你是否想过，减少碳水化合物的摄取量，就能改善血脂和体脂过高？

在人人焦虑、身心失调的时代，本书是你实现生命逆袭的科学饮食指南——

将古人的疗愈智慧、自然疗法和现代的西方医学进行整合，从调整内分泌、恢复代谢灵活性、扭转慢性病体质等方面入手，引领你进入身心疗愈与意识转化的全新状态。

饮食是现代人最大的瘾之一，但也可以成为智慧。当你改变习惯、戒断过量而失衡的饮食，身心将获得彻底的净化，每一个细胞都会真正活起来、发挥全部潜能！

让一切从断食开始。

作品目录

序 006
1哪里吃错了？ 014
2错用精制糖与油取代饱和脂肪 026
3过度加工食品改造人的行为、脑与身体 032
4我们有机会从饮食的瘾脱身 040
5胰岛素阻抗：影响代谢和体质的关键 045
6胰岛素阻抗：从保护机制变成疾病 050
7透过饮食和生活调整，改变体质、共病与健康 057
8从代谢和营养，回顾常见饮食法 062
9新时代的饮食调整，更着重于修正和修复 071
10计算饮食的热量 080
11饮食调整，是为了恢复代谢灵活性 090
12分享：一个月的断糖实验 095
13饮食调整也要减轻代谢负担 101
14少吃一餐，深化饮食调整的效果 107
15搭配断糖的健康饮食原则 113
16不吃精制糖 118
17不吃精制淀粉 122
18低糖饮食 126
19脂肪与胆固醇：长期受到误解的必需营养素 132
20 Not All Fats Are Created Equal
不是每一种脂肪都是平等的 142
21脂肪的保护力 153
22蛋白质很重要，但不是每天都需要 157
23高营养密度的食物，带来活力 163
24找到你的菜 172
25让肠道成为健康的朋友 177
26建立肠道的内环境 186
27修复肠道的方法 195
28每个人都可能有过敏 205
29到处都是过敏原 214
30有机纯净的饮食，不代表没有过敏原 218
31透过简化，调整饮食来减轻过敏 223
32减糖、减敏：现代饮食调整的共同工具 229
33饮食的疗愈，离不开放松与正向的心情 233
34饮食调整，配合运动——抗老化，重新启动身体 240
35你个人的 30 天健身挑战 246
36善用压力，保留适当弹性 254
37以适合的运动强度，带来健康 258
38彻底的拉伸运动，让身心合一 265
39跟着太阳走，迎接活的生命能量，得到休息 270
40顺着生理时钟来调整身心 277
41澄清观念，随时可以重新开始 281
42断食：让身体进入修复模式 294
43断食是古人传统的疗愈智慧 304
44不吃东西，身体从哪里取得能量？ 309
45清理和生长需要平衡 317
46轻轻松松从间歇性断食开始 323
47不同的间歇性断食法 328
48间歇性断食的注意事项 332
49断食期间可以补充什么？ 338
50断食与减重 343
51断食愈久愈好吗？ 349
52医疗目的断食，需要专业人士协助 360
53怎么结束断食？366
54从身心最基本的组成，转化习气与制约 373
55悦性饮食，反映和谐与真实 380
结语：从最重的层面进行转化，跟上整体的转变 387
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作者简介

作者

杨定一

美籍华人，医学博士，纽约洛克菲勒大学－康奈尔医学院生化博士，曾任洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学实验室主持人、美国国家卫生研究院（NIH）癌症研究所咨询委员，对整体疗法有独到研究。与台湾“天下生活”合作出版“全部生命系列”作品，包括《真原医》《好睡》《丰盛》《静坐的科学、医学与心灵之旅》《不合理的快乐》《时间的陷阱》《短路》《奇迹》《转折点》等著作。与风潮音乐合作出版《等着你》等音频引导专辑。

编者

马奕安博士 (Jan Martel, Ph.D.)

现任长庚大学分子与临床免疫中心助理研究员，加拿大魁北克Université de Sherbrooke生物学系毕业，长庚大学生物医学研究所博士。主要兴趣为预防医学与抗衰老研究。

陈梦怡

编有“全部生命系列”作品，译有《静坐的科学、医学与心灵之旅》《呼吸的自愈力》《奇迹半生缘》《性、金钱、暴...

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