《燃烧吧，能量》内容简介

你有没有过这种情况：努力运动却一斤也没有减下来？停止运动，还反弹了几斤？如果你也因此而困惑或懊恼，不要着急，因为大部分人和你一样。运动在前期确实能帮助你减轻体重，但从长远上看，人的体重会达到一个平衡，而这个平衡很难打破，运动也不行。人体不能简单地被看成一架机器，用输入能量减去消耗能量就是囤积的能量，事情没有那么简单。
新陈代谢是生命体的一切之本。人类运用能量的方式决定了我们成长、衰老的步伐，也决定了人类的身体健康情况和耐力极限等。人体在漫长的演化过程中，获得了调节自身以适应各种极端条件和环境的能力，我们的身体也练就了处变不惊的本领。而这个本领让我们可以随着运动量的增加而调节新陈代谢的节奏。在远古时代，这样的本领让我们能够在恶劣的环境中生存，但在现代社会，它成了我们瘦不下来的重要因素。
本书将从生理学、生物学、人类学的角度澄清关于新陈代谢的常见错误观念，你将重新认识你的身体以及你的能量消耗与运动、饮食、疾病之间的关系，并找到保持身体健康的方法。
赫尔曼·庞瑟，杜克大学进化人类学副教授，人类能量学和进化领域世界知名研究者，在《自然》《美国国家科学院院刊》等期刊上发表过多篇文章，本书是对他在过去10年的研究成果的总结。
杨惠东，毕业于美国俄亥俄州立大学，市场研究与用户体验专家。翻译或审校逾百万字，作品有《激素小史》等。

作品目录

第1章：烧不掉的脂肪：对代谢理解的误区
生死攸关的“小”事
漫长的岁月
猿人星球
家族里的懒虫
灵长目动物带来的启示
人类有何不同？
达尔文与饮食学家
第2章：新陈代谢的真相：能量的狂欢
解开新陈代谢之谜
人如其食
从比萨饼说起
燃烧的葡萄糖
燃烧的脂肪
有毒的植物
线粒体和氧气的狂欢
大步向前
第3章：生命是一场投资：能量的博弈
站在巨人的肩膀上
表3-1、不同运动的能量消耗情况1代谢当量=1千卡/（千克体重×小时）
运动起来
休息时的能量消耗
基础代谢之外的消耗
生命的博弈
10亿次心跳
估算每日能量消耗
双标水革命
人类新陈代谢的新科学
第4章：建设更好的人类“动物园”：天选之人
天选之地
身在异乡为异客
懒惰又自私的素食者
乐于分享的人
代谢革命
隐患
第5章：代谢魔术师：能量的补偿与限制
艰难的生活
诡异的事情
每日能量消耗的天花板
对抗肥胖
过度减肥你就输了
幕后的大脑
看待新陈代谢和肥胖的新角度
代谢的魔术
第6章：饥饿游戏：饮食、代谢与人类演化
数据胜于雄辩
魔法原料：糖、脂肪、睾丸
糖与脂肪
为何低碳生酮饮食法有效？
饥饿的下丘脑
如何避开肥胖陷阱？
如何效仿哈扎人的饮食方式
第7章：为生命而奔跑：运动让你更健康
运动好处多
看待运动消耗能量的新方式
运动的副作用
猿类与职业运动员
运动对体重的影响
突破极限
第8章：寻找人类耐力的极限：能量的永动机
时间问题
耐力的极限
能量极限就是运动的极限
耐力还需靠内力
人人都是运动员
菲尔普斯之谜
不破不立
第9章：能源经济：人类不确定的未来
能量转移与钻木取火
科技狂潮
意外后果
建造更好的家园
回到营地里
致谢