糖史(全二册),ISBN:9787539254845,作者:季羡林 编著
目录
《糖史》自序
第一编 国内编
自序
引言
第一章 飴餳餳餹
第二章 周秦至汉魏两晋南北朝时期的飴餳餳餹以及甘蔗和蔗浆
第三章 石蜜
第四章 蔗糖的制造在中国始于何时
第五章 唐代的甘蔗种植和制糖术(618-907年)
附 关于唐代制糖法的一点小考证
第六章 宋代的甘蔗种植和制糖霜术(辽金附)(960-1279年)
第七章 元代的甘蔗种植和沙糖制造(1206-1368年)
第八章 明代的甘蔗种植和沙糖制造(1368-1644年)
第九章 白糖问题
第十章 清代的甘蔗种植和制糖术(1616-1911年)
附录一 清代糖史部分资料索引(杨宝霖制)
附录二 浅述明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制糖业(杨国儒)
第二编 国际编
第一章 第一编中已经提到过的有关第二编的内容
第二章 甘蔗的原生地问题
第三章 西极(国)石蜜
第四章 从佛典的律藏中看古代印度的甘蔗种植以及沙糖和石蜜的制造和使用
第五章 唐太宗与摩揭陀——唐代印度制糖术传入中国问题
第六章 邹和尚与波斯——唐代石蜜传入问题探源
附 甘蔗何时从印度传人波斯
第七章 欧、美、非三洲的甘蔗种植和砂糖制造
第八章 南洋一带的甘蔗种植和沙糖制造
第九章 日本的蔗和糖
第十章 琉球的蔗和糖
第十一章 埃及以及其他阿拉伯国家的种蔗和制糖
附 有关蔗糖的阿拉伯文资料
第十二章 蔗糖在明末清前期对外贸易中的地位——读《东印度公司对华贸易编年史》札记
附章新疆的甘蔗种植和沙糖应用
第三编 结束语
在甘蔗种植和沙糖制造方面在全世界范围内的文化交流以及中国在这两个方面所起的作用
附录
一、一张有关印度制糖法传人中国的敦煌残卷
附 对《一张有关印度制糖法传人中国的敦煌残卷》的一点补充
二、cini问题
三、再谈cini问题
《普通高等教育"十一五"国家规划教材·通信网理论与应用》系统地介绍了通信网的相关理论和技术,主要内容包括通信网的基本概念及
UserexperiencedesignisthedisciplineofcreatingausefulandusableWebsiteorapplicatio...
《唯食物可慰藉》内容简介:本书收录与饮食相关的美文22篇,一一讲述生命中的深情故事。一蔬一饭的爱意源远流长,岁月深处的凝望穿
程序员2004合订本 上下 内容简介 程序员2004合订本由程序员杂志社联合电子工业出版社*新推出。本合订本沿袭2001、2002、2003《程序员合订本》的风...
《成为被喜欢的品牌:如何获得消费者的非理性忠诚》内容简介:在物质丰富与信息冗余的时代,消费者的注意力严重分散,品牌的传播遭
此書為華文世界第一本柳宗理入門,介紹柳宗理最著名的三大設計產品:蝴蝶椅、餐具及象腳椅,剖析其十大設計理念,請到深澤直人、
《硬件安全攻防大揭秘》内容简介:本书是一本硬件安全攻防方面的综合性书籍。前三章介绍了硬件安全研究的基本概念、常用的设备工具
《大中东行纪(修订版)》内容简介:恐怖主义为何主要在大中东猖獗? 突尼斯小贩自焚何以点燃北非局势的燎原之火? 巴勒斯坦、黎巴
《刘彦斌的理财之道》内容简介:每个人的生活都离不开金钱。所谓管钱,就是理财。理财是一种生活技能,掌握好理财的技能,对于提高
不同于以往任何时期,如今我们进入了大数据的信息时代。利用合适的工具,我们可以探索数据的价值和意义,挖掘数据背后的模式及其
《Java Web程序设计》内容简介:本书以Web开发流程为主线,让读者了解真实的Web开发过程,体会规范化、标准化、专业化的软件开发流
《网络是怎样连接的》内容简介:本书以探索之旅的形式,从在浏览器中输入网址开始,一路追踪了到显示出网页内容为止的整个过程,以
Word/Excel/PPT 2016从入门到精通 本书特色 ★本书《Word/Excel/PPT 2016从入门到精通》深入浅出,从基础入门知识到专业精通内容...
LearnJavaScriptandjQueryanicerwayThisfull-colorbookadoptsavisualapproachtoteachi...
《美国时装画技法教程》讲述了服装设计师们是伟大的、富有创造力的群体。他们通过设计服饰帮助人们创造出新的形象。这些极富创造
作者简介:AriLerner是一位全栈工程师,拥有多年AngularJS经验,自办并运营AngularJS电子报ng-newsletter.com,在著名硅谷工...
Scala是一门以Java虚拟机(JVM)为目标运行环境并将面向对象和函数式编程语言的最佳特性结合在一起的编程语言。你可以使用Scala编
《唐宋八大家文钞》内容简介:本书以“醇正”二字为标准。共十九卷,收“唐宋八大家”韩愈、柳宗元、欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙、曾
《论书随笔》内容简介:本书是近现代著名书法家启功先生书法思想的总结。启功先生从自己的书写实践出发,不仅对书法的笔顺、结构等
《迟到的挽歌(插图本)》内容简介:本书是吉狄马加创作的诗、文、画集,收录了他近年来创作的多首长诗和包括演讲、致辞、序言、评