内容简介

《小"食"光:101份咖啡馆人气餐点,家中的悠闲小食时光》内容简介：好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……作者无私奉献多样化的材料搭配和100%创意的特色食谱，用并不复杂的材料、易操作的方法，做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。香辛料？乳酪？酒类？罐头食品……《小"食"光:101份咖啡馆人气餐点,家中的悠闲小食时光》对料理中经常会用到的材料也进行了一一讲解；糖水草莓？蔬菜炖肉酱？大蒜奶油酱……同时奉献数种节省时间的秘制原料做法。宅在家中的悠闲时光、亲朋小聚的轻松时刻，按照食谱亲自下厨，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。你若拥有一家小小的咖啡馆，那快让你的咖啡馆遇见这些独特风格的惊艳料理吧。

作品目录

8 前期准备

A

Apple 苹果

13 苹果奶酪小蛋糕

15 苹果小咸饼

Aubergine　茄子

17 茄子奶酪三明治

19 茄子酱墨鱼汁意大利面

B

Bacon　咸猪肉

21 咸猪肉、西红柿、大豆拼盘发酵糕

23 B. L.E. T.三明治

25 番茄辣酱意大利面

Banana　香蕉

27 香蕉面包

29 香蕉奶油派

31 香蕉思慕雪

C

Cacao　可可

33 朗姆酒巧克力热饮

35 双层巧克力曲奇

37 巧克力提拉米苏

39 巧克力枫糖蛋糕

Chicken　鸡肉

41 恺撒色拉酱鸡肉卷

43 大蒜奶油酱烤鸡肉

45 焖煮鸡腿

47 鸡肉派

D

Dressing　调味料

48 橙子帕尔玛奶酪醋油沙司

49 法式醋油沙司

49 蔓越莓香醋油沙司

50 蛋黄酱

51 恺撒色拉酱

51 辣咸猪肉酱

52 香蒜酱

53 番茄干罗勒酱

53 橄榄酱

E

Egg　鸡蛋

55 迷你烘焙蛋糕

57 炒蛋三明治

59 肉菜蛋饼三明治

61 伊顿麦斯

F

Flour　面粉

63 酪乳薄烤饼

65 蟹肉蛋饼

67 草莓夹心蛋糕

69 橙子炸条

G

Ground meat　肉末

71 肉酱意大利面

73 肉球迷你堡

75 红番椒牛肉玉米粉炸片

77 肉糕

H

Ham　火腿

79 火鸡火腿三明治

81 意式熏肠面包

83 烤色拉米肠三明治

85 意式火腿沙拉

I

Ice cream　冰激凌

87 香莓果思慕雪

89 皇家奶茶

91 火焰冰激凌

93 冰激凌三明治

J

Jam　酱

95 西红柿红辣椒酱

96 柠檬果酱

97 伯爵奶茶酱

97 香草桃酱

K

Know-how

98 开店时应注意的几点

L

Lemon　柠檬

101 蜂蜜生姜柠檬茶

103 柑橘汽酒

103 覆盆子汽酒

105 冰热带水果柠檬汽水

105 冰薄荷柠檬汽水

M

Macaroni　通心粉

107 经典通心粉起司

&玛格丽特通心粉起司

Mushroom　蘑菇

109 菌类乳汤

111 烤蘑菇沙拉

Mussel　贻贝

113 蛤蜊柠檬奶油意大利面

115 蛤蜊沙拉

N

Nuts　坚果

117 焦糖核桃

117 烤核桃&核桃末

118 开心果薄片糖

118 碎开心果

119 白巧克力开心果

119 巧克力杏仁

119 蜂蜜橙子杏仁

O

Onion　洋葱

121 洋葱浓汤

123 洋葱圈

P

Potato　土豆

125 美式土豆沙拉

127 大蒜土豆泥

129 香蒜蓉炸薯条

131 德式土豆小饼

Q

Quick cook

132 节省时间的秘制食谱

R

Red wine　红酒

142 红宝石桑格里厄汽酒

143 莓果厄汽酒

143 红酒潘趣酒

145 热红酒

Ricotta　意大利干酪

147 干酪甜面包

149 干酪凉通心粉

151 干酪比萨

153 干酪蛋糕

S

Sausage　热狗

155 美食热狗

Shrimp　虾

157 干邑虾面

Squid　鱿鱼

159 奶酪炸鱿鱼

T

Tomato　西红柿

161 西红柿蔬菜汤

163 卡普列塞三明治

165 番茄蒜蓉烤面包

Tuna　金枪鱼

167 金枪鱼洋葱比萨

169 尼斯沙拉

U

Useful tool

170 厨房必备用具

V

Vinegar 　醋

173 腌辣椒

174 腌圣女果

175 腌菜

W

White fish　鱼

177 鱼肉奶油汤

179 鱼和薯片

X

X-file

180 原料小档案

Y

Yeast　酵母

185 薄饼

187 佛卡夏面包

189 意式面包棒

191 奶油小蛋糕

Z

Zucchini　西葫芦

193 西葫意面

195 西葫意式炖饭

196 后记