内容简介

温暖的治愈系菜谱 + 音乐的魔法催化剂

在我的厨房交织出幸福的感官二重奏

《我的音乐厨房》是一本将美食与音乐结合起来的书，作者韩良忆在多年钻研美食的过程中，在烹饪与用餐时根据食物特性来搭配不同音乐的尝试。书中内容正是她多年来总结的精华，包括烹饪心得、音乐搭配选择、简单易做的食谱，以及关于这些食物与音乐的故事。同时，她也生动介绍了众多相关的音乐家和音乐专辑，其中当然少不了各种典故和八卦。

全书菜肴基本以欧美，尤其是意大利和西班牙风味为主，分为汤、酱、前菜、主菜、意大利面、甜点六大部分，而主菜则又细分出了牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等四小部分。光是看目录，便仿佛进入了一家个性独特、自信十足的私家厨房，正在研究丰富多样的菜单一般。

渗透全书的音乐也是各式各样，从古典到摇滚，从巴萨诺瓦到酷派爵士，从华语流行到爱尔兰民谣，从西班牙舞曲到中世纪古音乐，等等。正是这样广泛的涉猎，使得韩良忆在音乐与美食上，产生了更多丰富而极具想像力的搭配。

想要在周末的上午晒着太阳，慢享慵懒早午餐；

想要在下雨的午后，独享清新能量下午茶；

一天的辛苦工作终于结束，想要吃一顿醇香又健康的晚餐；

在特别的日子，想为心爱的人亲手端上色香味俱全的创意料理……

在我的厨房里，听着音乐，享受简单健康的美味，此时此刻，我完全地拥有自己，或者，与你彼此拥有。于这个繁忙紧张的都市，这是我最简单的梦想。《我的音乐厨房》，就是这样一本简单地实现梦想的书。

作品目录

楔子 1

汤

西红柿冷汤：轻松共赏，巴萨诺瓦 8

季节蔬菜高汤：和贝多芬同享《田园》交响曲 12

法式大蒜汤：温柔又阳刚，《伊夫•蒙当的巴黎》 16

简易法式洋葱汤：最有法国味的“玫瑰人生” 20

酱

酸甜果香橄榄油沙拉酱汁：地中海畔的巴萨诺瓦 28

蒜香橄榄油汁：南意风情爵士乐 32

柳橙橄榄沙拉酱汁：清凉的“纸月亮” 36

无国界柳橙酸奶酱：干净透明的《里斯本故事》 40

墨西哥西红柿辣酱：荡漾在“龙舌兰日出”中 44

基本款意大利西红柿酱汁：当帕瓦罗蒂遇见意大利面 48

咖啡腌肉酱：潇洒慵懒的玛莲•黛德丽 52

白奶油酱：童年老歌的记忆 56

前菜

焗三色蔬菜：重返单纯时代，《再见，黑鸟》 60

焗薯泥包心菜：神游在《苏格兰幻想曲》中 64

香蒜薯泥：当一天爱尔兰“酋长” 68

西红柿大蒜面包：非常西班牙舞曲 72

酥皮比萨：游戏人间，“融合爵士乐” 76

法式火腿葱花派：沐浴在“牧神的午后” 80

西班牙式蔬菜烘蛋：与“吉普赛国王”共舞 84

西班牙风味秋刀鱼： Bebop爵士乐的悠闲心境 88

红酒鲜鱿：巴西爵士乐醇厚依然 92

面包沙拉：属于莱昂纳德•科恩的夏日记忆 96

主菜

牛肉

红酒炖牛肉：细火慢炖勃拉姆斯 104

啤酒牛肉：倾听爱尔兰的摇滚灵魂 108

香料牛排：聆听寂寞的汤姆.威茨 112

猪肉

香烤肋排：豪放热情的《阿帕拉契华尔兹》 116

蒜味猪排：猪与德沃夏克“小夜曲” 120

芒果猪排：快乐自由的加勒比海雷鬼 124

蜜李猪排：古典与爵士交会的自在味道 128

橙汁蜜味芥辣猪排：简单美味，“休息五分钟” 132

鸡肉

白酒橄榄鸡：醇厚慵懒的西岸酷派爵士 136

勃艮第风味红酒炖鸡：历久弥新的法国电影老歌 140

香草柠檬鸡：你要去“斯卡布罗市集”吗？ 144

懒洋洋蔬菜烤鸡：只愿淡然度日，《特克与佩蒂》 148

海鲜

橙汁旗鱼：平静幸福，贝多芬弦乐四重奏 152

柠檬蜂蜜鲑鱼：甜美悠扬的北欧旋律 156

香煎鳕鱼：流传千年的美味与歌谣 160

柠檬香菜煎虾：明朗平静的大西洋小岛之歌 164

西红柿辣椒虾：热情淳朴的意大利乡愁之调 168

意大利面

快速版海鲜意大利面：自在随意，飙起即兴爵士 176

西红柿橄榄意大利面：地道优美，“我最钟爱的事物” 180

奶油虾仁意大利面：朦胧典雅，波隆尼亚的歌声 184

意式凉面：悠扬清凉，“G弦之歌” 188

甜点

红酒樱桃：托斯卡纳艳阳下的咏叹调 196

草莓酸奶冻：轻盈怡人的《仲夏夜之梦》 200

自制低脂酸奶：在《天方夜谭》里追寻古老的踪迹 204

烤奶油鸡蛋布丁：甜软，一如永恒的梦露 208

朗姆葡萄干小饼：梦回儿时，“彼得，彼得” 212

枫糖花生酱小饼：“彩虹彼端”总有美好憧憬 216

简易苹果起酥派：纯真年代的“美国派” 220

冷藏低脂奶酪蛋糕：清爽甜美的“加州梦想” 224

香草玛芬松饼：和苏珊.薇格共进早餐 228

特别篇

柠檬咖啡：酸涩也好，“爱上别人是快乐的事” 232

好吃 ×好听的 mix & match！ 234