本书为“现代人时尚美食系列”之一,由世界中华美食药膳研究会推荐。适应现代人对生活品质的新要求,从全新角度出发,分门别类地介绍了近百种具有滋补养生功效的减肥瘦身汤。根据食材及功能的不同,对各种汤所需的材料、具体烹调方法和步骤,进行逐一的介绍,并且在讲解各种汤烹调过程的同时,体贴地加入了与其相关的各种贴心小提示,还特别介绍了不同汤所具有的营养价值和保健功能。令你在享受别致美味的同时,也享受了*健康的生活。
焦明耀,北京天下一家餐饮管理有限公司总经理、高级烹饪技师、世界美食药膳大师、世界中华美食药膳研究会常务理事、国际餐饮协会副会长、法国国际厨皇美食学会厨皇、中国菜创新研究会高级研究员、首都营养美食学会烹饪养生专业委员会主任、北京工商大学兼职教授、东方美食学院客座教授、“滋补官府菜”专利注册人。
荣获2003年国家商业科技进步奖、第三届全国烹饪大赛个人金奖、第五届全国烹饪大赛团体金奖。
率先提出“生态餐饮学说”,并以此为理论基础编著了“中华百草御膳”系列中的《益寿篇》《健康篇》《养颜篇》等专著。其传略被《世界名人大典》《烹饪名人录》收录。
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