齐如山作品系列:华北的农村-政治军事-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

齐如山作品系列:华北的农村目录

前言
**章总论
第二章农工的分类
耕
耙
盖
种
砘
耘
割
打场
第三章园艺的分类
种植的工作
培养的工作
专食根者
专食芽者
专食子叶者
专食嫩叶者
专食茎者
专食叶者
专食叶茎者
专食花者
专食苞或茎者
专食嫩果者
专食豆角者
专食果仁者
老嫩兼食的瓜果
售卖的工作
第四章谷类（上）
谷之名称
谷
黏谷
高梁
黏高梁
禾
蔗
麦
春麦
大麦
油麦
……
第五章谷类（下）
第六章菜蔬的分类
第七章炊爨的分类
编后记

齐如山作品系列:华北的农村内容简介

王世襄先生推荐。
从前，贾思勰写了《齐民要术》，徐光启写了《农政全书》，今天就惟有《华北的农村》可以一飨天下。
这本书除了以希为贵，内容上还“以富为贵”。总论之外，第二章讲农事，第三章讲园艺，都给人（尤其是“我们城里的年轻人”）以大开眼界的感觉。而第四、第五，以两章的篇幅讲谷物；第六章分五十个类别话蔬菜，让人有抑制不住的过一把农村瘾的冲动。*后一章“炊爨”，推出了华北农村的传统食品五十多种，真是诱人的美不胜收。