600年前,明朝一位忧国忧民的王子,在他自己的花园里遍植野草,口尝滋味,历时数年,写成了一部指导百姓辨别可食植物,从而度过荒年的经典著作——《救荒本草》。今天。我们虽然已不再有荒年之虞,但600年前王子的悲悯之作却并没有失去其意义——它为深受现代不良生活困扰的人提供了几百种健康有益的野生食物,展现了一种亲近自然的生活方式。《中国的野菜》即以《救荒本草》为权威底本,并综合各家的考证结果,精选典型的中国野菜319种,配以彩色照片和精细手绘辨识图等,方便采摘和食用。
实用的内容:你是一位绿色食品的忠实追随者吗?你想到郊外去寻找一些意外收获吗?相信你一定可以在本书中锁定目标,是萱草、桔梗,还是蒲公英?自己翻翻看吧!
速查的信息:本书每种野菜的信息都非常清晰明了,从别名、产地、形态,到食用部位、采食时间、食用方法、药用功能,还有各种别出心裁的小标识做辅助。想了解什么?一查就知道啦!
易于辨认的植物图:担心还是找不到它?本书在保留原著古版线描图的基础上,特别为每种野菜都补充了至少1张原植物在野生状态下的清晰照片、1张精确解构植物细节特征的彩色手绘牵线图。看过本书,你一定能在郊外惊喜地寻到它的芳踪。
开篇
1. 《中国的野菜》的权威底本:《救荒本草》
《中国的野菜))所依据的底本为明代朱橚所编写的《救荒本草》。
丰富典型的野生植物种类
《救荒本草》是我国明代早期的一部植物图谱,也是我国重要的食用野生植物专著。全书两卷,分为五部,共记载植物414种,包括草部245种、木部80种、米谷部20种、果部23种、菜部46种,其中出自旧本草的植物l38种,并注明“治病”二字,此外又新增加了276种以前的本草书中所没有记载过的植物。这些新增植物除朱(木肃)所居地开封本地的食用植物外,还有接近河南北部、山西南部太行山、嵩山的辉县、新郑、中牟、密县等地的植物。通过今人的考证研究发现,《救荒本草》中所载植物多数在我国大部分地区都有分布,有些甚至已从原来的野生转变为大面积的人工栽培,由此可见《救荒本草》所收野生植物物种既有着一定的丰富性,同时也具有典型性和普遍性。
注重野菜的食用价值,图文并茂的表现形式
朱(木肃)以指导人们辨别野菜,从而在荒年之中采食救饥为出发点,在编著此书时,特意开辟了专门的植物园,种植从民间调查得知的各种野生可食植物,亲自进行观察和实验。这使得《救荒本草》与传统的本草著作不同,其中对于植物所作的描述均来自于直接的观察,并不作繁琐的考证,而只用简洁通俗的语言将植物的基本信息表述出来,包括植物的别名、产地、形态、性味、毒性、加工制作、服食方法,以及当时用以治病的经验或作某种药物的代用品等。每描述一种植物,即附一张插图,图文配合相当紧凑。李濂在《<救荒本草>序》中说:“或遇荒岁,按图而求之,随地皆有,无艰得者,苟如法采食,可以活命,是书也有助于民生大矣!”可见,《救荒本草》无论从普及植物学知识方面,还是便于民众寻找食物方面,都具有重要意义。
……
美洲.大洋洲和南极洲-发现之旅 本书特色 《发现之旅·美洲、大洋洲和南极洲》是《发现之旅》丛书中世界部分中的一册。这本书主要从地理位置、气候特点、文化历史背景、...
南开花事 本书特色 本书以开花时间为线索记录了南开校园中的115种春季开花植物以及它们的简要识别特点和在南开校园中的位置。每一篇中,除了植物本身的生物学特性和植...
美丽的鸟儿,人类的朋友 本书特色 ★为儿童创作的“概念性”科普图画书完全不同于那些要求具备较高阅读水平的科普书。《戴帽子的猫科普图书馆》丛书专门面向入门级小读者...
DK少儿音乐大百科 本书特色 从鼓声到电子音乐,这是一本汇集了乐理知识、音乐家、音乐作品欣赏等各方面与音乐有关的知识的音乐百科全书,这是一部汇集了世界各...
人体的结构与功能-发现之旅 本书特色 《发现之旅·人体的结构与功能》是《发现之旅》丛书中身体系列中的一册。该书科学性地介绍了人类的构造和功能作用。书中大量的高质...
海洋的秘密(典藏版) 作者简介 p> 雷宗友,中国海洋大学物理海洋专业本科毕 业,上海海洋石油局高级工程师。曾任上海海洋 科技有限公司总经理,上海市长宁区...
天气-发现更多6+ 本书特色 时尚少儿科普读物,融合出版典范,附赠交互体验式电子书,带来无与伦比的科普阅读体验!美国Scholastic出版社继《神奇校车》后又...
《设计好微课》内容简介:“全民做微课”的热潮正席卷教育领域。什么样的微课才算得上是一节好微课?如何才能做出一节好微课?本书
阿伏伽德罗讲的物质状态变化的故事-101 本书特色 这是一套优秀的科普读物,对培养中小学生对科学研究的浓厚兴趣和好奇心,使他们热爱科学,积极探索科学真理,能起到...
《美学》内容简介:天生深邃的黑格尔以文化深度潜水的姿态,探索生命、人的行为的基本面目。他构建的哲学体系似乎可以用一句话概括
霍金讲的宇宙大爆炸的故事-004 本书特色 郑玩相在韩国科学技术院对宇宙大爆炸理论进行了深入研究之后,以宇宙大爆炸理论、对黑洞的研究以及在大学课...
《桂冠,用荆棘编成》内容简介:由著名军旅作家夏建敏创作,反映优秀退伍军人、全国创业之星、江苏省劳动模范、南京长炉集团董事长
常春藤--十万个为什么(全三卷) 本书特色 包罗万象的内容,生动有趣的讲解,伴你完成“问号”向“句号”的转变。常春藤--十万个为什么(全三卷) 内容简介 本套丛...
久野教学法·小熊教室思维训练丛书:儿童思维训练365天·中级篇(5-8)(全4册) 本书特色 《儿童思维训练365天》以儿童心理学为理论基础,梳理了儿童思维的发...
有个老婆婆吞了一只苍蝇 本书特色 ☆ 神奇的洞洞书夸张的想象力☆ 每一页都会给孩子带来无限的惊喜☆ 荣获美国凯迪克大奖美国前**夫人劳拉布什推荐有个老婆婆吞了一...
地球胜境探寻-经典珍藏 本书特色 崔钟雷编著的《地球胜境探寻(经典珍藏)》坚持传承经典的图书风格 ,以清晰严密的结构、精细独特的选材、通俗平实的文字和细腻精美的...
科普知识博览.虫类百科:昆虫 本书特色 《科普知识博览》精选了动物世界、植物园地、科学知识、科技发明、地球大观、军事航天、神秘宇宙、未解之谜等诸多内容。每一个问...
人之由来 内容简介 人类是怎样形成的?每个人又是怎样来到这个世界的?……展现人类进化的壮丽图景,引导你认识人自身,并从人的演化历程认识人自身无穷的创造力,感受做...
动物世界大揭密(全三册) 目录 极地动物南极地区南极大陆浮冰南极的岛屿海洋岛图例说明北极地区术地荒漠苔原地带海岸地区大洋和近海图例说明英汉对照词汇表索引热带雨林...
我最喜欢的世界之旅:巴西旅行记 本书特色 埃及苏伊士运河边,两岸黄沙送巨轮,此情此景多壮观!欲知韩国古都多锦绣,庆州市里走一遭!想不想造访神话王国希腊,奥林匹克...