这是一本内容翔实、通俗易懂的中小型餐饮企业如何开店的工具书。作者总结了长期从事餐饮企业经营管理和培训教学积累的经验,把开办中小餐饮企业的一般规律像“流水线”一样连接起来,把复杂的问题简单化,把凌乱的问题条理化,让人们清晰地看到创办中小餐饮企业的顺序、要点和关键环节。
从筹备到经营,从管理到培训,从规范到流程,从整体到细节,从采购到储藏,从财务到人事,本书把开办中小餐饮企业的一般规律像“流水线”一样连接起来,把复杂的问题简单化,引导你打造一家一流的餐饮店。
《中小餐饮开店宝典》是一本内容翔实、通俗易懂的中小型餐饮企业如何开店的工具书。作者总结了长期从事餐饮企业经营管理和培训教学积累的经验,把开办中小餐饮企业的一般规律像“流水线”一样连接起来,把复杂的问题简单化,把凌乱的问题条理化,让人们清晰地看到创办中小餐饮企业的顺序、要点和关键环节。
鲜云(原名鲜赟)1974年生,1994-1999年任教于北京外事服务职业高中(现名北京外事学校),教授饭店服务与管理。自2000年起,作者在“仙踪林”北京代理先后担任培训部经理、营运部经理;现在北京市实用高级技术学校(朝阳校区)任教,曾主编北京商贸学校《现代酒吧服务与管理》一书,并于2004年应邀参加北京电视台《荧屏连着我和你》节目录制,在社会上取得一定反响。
史式八卦连环腿与指路拳 本书特色 中国传统之武术,是中华民族传统文化中的一颗璀璨夺目的明珠,在世界文化中是独有的。史式八卦掌是董公海川传授给史计栋的八卦掌的一系...
团购:陈式太极拳全书上下册 本书特色 中华武术,源远流长,品种繁多。太极拳这株武术百花园中的奇葩,以其技击和健身多方面的作用,深受人们的喜爱,成为世界上习练人数...
图说天下国家地理--环球国家地理精华 本书特色 《图说天下·国家地理系列:环球国家地理精华》以政区及地理位置为纲,地区或国家为单元,为读者生动介绍世界各地精彩纷...
围棋初级教程习题集 本书特色 《围棋初级教程》是一套适合零入门到1段孩童学习的教科书,分为上下两册,并配习题集一本。教材内容从*基础的棋盘棋子、...
《居家物品摆设风水》内容简介:家是住人的,人是有个性的,个性是需要张扬的。这种个性张扬很大程度上是靠居家物品的摆设来展现
图解功夫系列:基础入门 内容简介 截拳道是一种以中国武术为基础,吸取海外拳击、泰拳、法式踢拳、跆拳道、柔术等搏击技术精华,并融汇中西哲学理念的具有打无定式特色的...
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中盘训练 本书特色 近几年,中国围棋已大踏步赶了上去,一批青少年棋手先后在世界大赛崭露头角,棋坛格局发生了很大变化。李昌镐虽然仍非常厉害,但在国内外新锐的冲击下...
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螳螂拳 本书特色 螳螂拳被国家武术研究院纳入了首批研究的九大拳种之一。本书从文化的角度对流行于世的螳螂拳起源诸多传说、传闻逐一辨析,从而对创始人、发源地、师承与...
解梦 本书特色 人类对梦的研究已有数千年的历史,然而至今仍然无法揭开梦的真相和破解梦的秘密。干百年来,无数先哲先贤曾努力试图找到解梦的钥匙,找到解梦的答案。然而...
杨式太极拳诠释:理论篇 内容简介 本书分两章:太极论谭,太极拳法旨要。对杨式太极拳的理论进行了诠释。内容包括“杨式太极经义”、“太极心法”、“太极气法”、“太极...
中国古村游-细说108个中国历史文化名村 本书特色 《中国古村游》:360幅精美照片,真实的旅行记录,见证山水间的奇迹,提供详细的旅行攻略。《小长假大旅行》丛书...
《小空间家具装饰收纳》中300款体现空间感和改变气氛的创意家具,300款能增加200%的收纳家具,260和种使用方便、实用性强的创意
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玛雅——太阳的神殿 本书特色 《世界古文明书系?玛雅:太阳的神殿》编辑推荐:从远古到今天,回望浩瀚的岁月,探索人类的起源、文明的发展,有多少灿烂辉煌的奇迹被创造...
《Java程序设计基础(第6版)》内容简介:本书全面、系统地介绍Java语言的特点及应用技术,内容以Java的基础程序设计、面向对象程序
健身气功·六字诀 本书特色 《健身气功·六字诀》可供健身气功辅导人员及广大健身气功爱好者学习使用。健身气功·六字诀 内容简介 “健身气功.六字诀”是国家体育总局...
22岁,59天,4871元,10座城市的印度大冒险说走就走的旅行,献给想要独自上路的你泰姬陵/恒河/白象/瑜伽/苦行僧性骚扰/拥挤的火车
华夏江河传记丛书:黄河传 内容简介 《黄河传》是由河北大学出版社出版的关于黄河的介绍。自西向东流淌奔腾在祖国北方大地上的黄河,是中华文明孕育和发展的摇篮。黄河不...