这是一本内容翔实、通俗易懂的中小型餐饮企业如何开店的工具书。作者总结了长期从事餐饮企业经营管理和培训教学积累的经验,把开办中小餐饮企业的一般规律像“流水线”一样连接起来,把复杂的问题简单化,把凌乱的问题条理化,让人们清晰地看到创办中小餐饮企业的顺序、要点和关键环节。
从筹备到经营,从管理到培训,从规范到流程,从整体到细节,从采购到储藏,从财务到人事,本书把开办中小餐饮企业的一般规律像“流水线”一样连接起来,把复杂的问题简单化,引导你打造一家一流的餐饮店。
《中小餐饮开店宝典》是一本内容翔实、通俗易懂的中小型餐饮企业如何开店的工具书。作者总结了长期从事餐饮企业经营管理和培训教学积累的经验,把开办中小餐饮企业的一般规律像“流水线”一样连接起来,把复杂的问题简单化,把凌乱的问题条理化,让人们清晰地看到创办中小餐饮企业的顺序、要点和关键环节。
鲜云(原名鲜赟)1974年生,1994-1999年任教于北京外事服务职业高中(现名北京外事学校),教授饭店服务与管理。自2000年起,作者在“仙踪林”北京代理先后担任培训部经理、营运部经理;现在北京市实用高级技术学校(朝阳校区)任教,曾主编北京商贸学校《现代酒吧服务与管理》一书,并于2004年应邀参加北京电视台《荧屏连着我和你》节目录制,在社会上取得一定反响。
一日一花 本书特色 在东日本大地震后,川濑敏郎从2011年6月开始的一年,用古老、质朴、布满历史痕迹的器皿当做花器,依据时节到山野里找*当令的花叶,融入花器中,...
从入门到业余初段-阶梯围棋教室-第2版 本书特色 《阶梯围棋教室(从入门到业余初段第2版)》由黄希文主编,本次修订,增加了一些布局方面的新内容,整合了定式的新变...
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篮球竞赛规则裁判方法问答 内容简介 本书精选出800个问题和判例,系统地把规则和裁判方法中的主要条款,由简到繁,由浅入深,系统全面地进行了解答。 篮球竞赛规则裁...
楼是普通的40年代公寓楼,但内部装潢却很奇怪:粗砺的原木门窗,墙壁的砖石垒砌全然祼露,壁炉也是精心设计出的笨拙,两张荡椅被
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中国人文地理大发现书系藏彝走廊上的西方探险者--大香格里拉洋人秘史 本书特色 本书是中国人文地理大发现书系藏彝走廊丛书之一。本书以优美的笔触,描述20世纪初西方...