邝易行,香港大学生化学博士,培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响,井于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益,倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯,并且“不购买不利健康的食品”,推动食品生产标准立法,促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。
邝易行,香港大学生化学博士,培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响,井于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益,倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯,并且“不购买不利健康的食品”,推动食品生产标准立法,促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。
反刍动物尤其是放养的(食草而不是食谷物)其油脂和奶脂均会含有少量的天然反式脂肪。例如全牛油造的曲奇饼是没有非天然反式脂肪的,但可能含对健康有益的天然反式脂肪。一种名为共轭亚麻油酸的天然反式脂肪不但不会影响健康,反而是高效能的抗氧化物,有防癌和增强免疫力的功能。
——引自第28页
丙烯醯胺(acrylamide)是一种毒性甚高的致癌物质。淀粉质经高温处理超过120摄氏度,如烘培烧烤油炸等会制造出这种物质。值得一提的是日常食用的面包也含小量的丙烯醯胺,如果将面包烘焦含量会增加数十倍之多。
——引自第86页
章惠康,1932年生,浙江省宁波市人。1950年2月起在世界知识出版社、人民出版社工作,曾监印《毛泽东选集》并负责影印十九种革命期刊。1959年毕业于河北师范学...
铁道概论(第六版) 本书特色 本书多次再版,深受广大读者欢迎。在阐述各种设备的基本构造和原理的同时,让读者了解安全与效率、安全与效益的密切关系。铁道概论(第六版...
作品目录序译者序第一章 通过提问题促进交谈第二章 表达诚实的称赞第三章 倾听别人的话语第四章 利用自由信息第五章 让别人知道
艾温·威·蒂尔(1899-1980),美国著名博物学家,摄影家、自然文学作家,生于伊利诺州,曾任纽约昆虫协会、布鲁克林昆虫协会主席、梭罗协会主席,美国皇家摄影协...
刘震云2021重磅新作,人间多少事,两三笑话中【编辑推荐】★《一日三秋》是当代著名作家刘震云的现实魔幻主义新作,《一句顶一万句》的升级版,从百年延宕到千年求索。...
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《对冲基金风云录》当属投资书籍中最富有启发性和引人入胜的作品之一。巴顿·比格斯,这位与索罗斯、朱利安等齐名的华尔街传奇投资家与金融大师,以印象派的笔法描绘了一群...
《健康生活新开始》讲述了:是否能够过一种无痛苦、无疾病、无肥胖、充满精力的生活?作者根据自己的经验,作出了响亮的回答。他在书中讲述了以下内容:疾病的7个阶段及每...
他叫伍迪·艾伦,戴个眼镜,老是紧皱眉头,唠叨永远不停。他每年拍一部电影,《午夜巴黎》《安妮·霍尔》《曼哈顿》,你一定看过他的作品。每一部都是自己写剧本,如同拥有...
找工作是一项关系社会结构和社会政策的关键问题。作者通过对美国马萨诸塞州一个城市的282位专业、技术和管理人员所做的职业调查,发现了人际网络在劳动力流动中的关键性...
◆2003年日本推理文坛顶尖杰作,获得最多专业肯定的推理小说!◆2004年「这本推理小说了不起!」第一名!◆2004年「本格推理小说.BEST 10」 第一名!...
历时七年,作者实地访问了法国与英国多家博物馆在搜集整理了 3000 多张革命图像并对其中 280 多张图像进行详细分析的基础上,对图像中呈现出来的法国大革命进行...
作品目录序言第1章 数和极限 11.1 不等式 11.1.1 不等式的法则 31.1.2 三角不等式 31.1.3 算术-几何平均值不等式 4问题 71.2 实
民用建筑暖通及给排水设计实例 内容简介 本书通过列举的数个建筑采暖通风及建筑给排水设计实例,较全面地介绍了办公建筑、学校、培训中心建筑、医疗康复建筑、旅游饭店建...
上古之时,有恶念七则,具有蛊惑人心的力量,凡接触之人,总会心性突变,犯下不赦命案。老子决意为当世除一大害,引龟甲兽骨中的七道不祥之气于七根木简,以凤凰鸾扣扣封,...
孔俪,上海华东师范大学心理健康教育专业,教育学学士。国家心理咨询师, 健康管理师,国际注册营养师。心理学狂热爱好者,积极心理学实践者。多年身心疾病干预与健康教育...
我与中医的机缘-一个留法硕士自学中医六年的心路历程 本书特色 《我与中医的机缘:一个留法硕士自学中医六年的心路历程》收载了作者朱志宏学医六年来陆续写的一些文章,...
穆瑞·罗斯巴德(Murray N. Rothbard,1926-1995)美国经济学家、历史学家、自然法理论家、奥地利经济学派的知名学者。
這是兩個好朋友的故事,他們雖然是好朋友,個性卻截然不同;小豬嘟嘟 (Toot) 愛旅行,巴豆 (Puddle) 喜歡待在家裡,兩人各有所好,可是並不影響他們的友...