邝易行,香港大学生化学博士,培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响,井于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益,倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯,并且“不购买不利健康的食品”,推动食品生产标准立法,促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。
邝易行,香港大学生化学博士,培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响,井于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益,倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯,并且“不购买不利健康的食品”,推动食品生产标准立法,促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。
反刍动物尤其是放养的(食草而不是食谷物)其油脂和奶脂均会含有少量的天然反式脂肪。例如全牛油造的曲奇饼是没有非天然反式脂肪的,但可能含对健康有益的天然反式脂肪。一种名为共轭亚麻油酸的天然反式脂肪不但不会影响健康,反而是高效能的抗氧化物,有防癌和增强免疫力的功能。
——引自第28页
丙烯醯胺(acrylamide)是一种毒性甚高的致癌物质。淀粉质经高温处理超过120摄氏度,如烘培烧烤油炸等会制造出这种物质。值得一提的是日常食用的面包也含小量的丙烯醯胺,如果将面包烘焦含量会增加数十倍之多。
——引自第86页
陆蓉“得到”App课程“陆蓉·行为金融学”主理人。教育部“新世纪优秀人才”、上海市“曙光学者”,连续破格晋升为博士生导师和教授。上海财经大学金融学讲席(首席)教...
热工检测技术 内容简介 本书阐述了热工检测中技术基础、检测设备及检测过程中的误差分析及校正技术,并详细介绍了检测中常用的传感器及其仪表的结构原理、校准方法、选择...
普利策奖获奖历史著作非虚构历史写作典范………………普利策奖颁奖辞——本书是一流的历史作品,同时也是高超的文学作品。………………※编辑推荐※☆史料运用手法纯熟,与...
东野圭吾这本小说,能带你找回失去的自己日本读者票选东野圭吾十大被低估的杰作获法国干邑侦探小说奖---------------------------------...
这是一本好玩的书。一个专栏作家在当下写作并“不自由”的环境里(生存压力)能写出如此充满想象的美好奇异,令人称奇。以《格列佛游记》中的格列佛为主要人物,发生在一个...
福尔摩斯的侦探生涯很长——这样说也许有点儿夸张。有些老年人跟我说,福尔摩斯探案是他们童年的读物,而他们并没有从我这儿得到预期的回应。一个人怎么能让别人那么不谨慎...
汪曾祺(1920-1997),被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫。”江苏高邮人,1943年毕业于昆明西南联合大学,1946年起...
几千年前,利比亚人在岩石上雕刻了历史最早的一次猫打架。几百年前,猫遭到残忍迫害,被视为女巫的同伙。几十年前,眷恋猫咪的毕加索却将猫画成凶残的掠食者。几年前,艺术...
林江主编高品质“食物生活”类内容品牌“食帖”系列图书主编,已出版食帖8本,包括《食鲜zui高》《肉!肉!肉!》《全宇宙都在吃甜品》《理想身材,吃即王道!》《大丈...
作者简介彼得.谢弗(Peter Shaffer 1926- )英国戏剧家。《群马》一剧使他为美国观众所熟悉。他创作的《五指练习》、《私人的耳朵和公众的眼睛》、《...
阿尔贝·加缪(Albert Camus,1913—1960)法国著名小说家、散文家和剧作家,最年轻的诺奖获奖作家之一。他有着冷峻而不乏温情的面孔,俊朗而略显清癯...
祈祷君,女,南方人氏,自幼好史。晋江文学城签约作者,晋江文学城金榜常驻作者。自2014年以来,作品常驻月榜、季度榜、年榜、金榜首位,在读者和网站中都有良好的口碑...
你知道吗,电子产品伤害的不只是眼睛,眼睛疲劳并非睡睡就好,眼干、眼涩、多泪、近视、老花、青光眼等=身体在求救,眼睛出问题可能会恶心、呕吐、颈椎疼……?这不仅是一...
In Super Bowl XLIX, Seahawks coach Pete Carroll made one of the most controversi...
还记得你第一次学开车吗?还记得你的初恋吗?即使在多年以后,关于它们的记忆仍然如此清晰。然而,到底是什么使这些记忆如此地鲜
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康促进与教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员...
《TensorFlow+Android经典模型从理论到实战(微课视频版)》内容简介:这是一本以项目为引领、以经典模型为主线的面向产业链的实战
脊源性亚健康的基础与临床 本书特色 《脊源性亚健康的基础与临床》:脊源性亚健康临床诊治的学习之书,亚健康自我治疗的指导用书作者独创易筋护脊养生功,并亲自演示针灸...
韩梅梅畅销书作家,出生于1981 年。走过很多地方,做过很多事情。我行我素,相信爱情。出版过《有些事现在不做,一辈子都不会做了》系列,《遇见一些人,流泪》系列,...
「每個人都可能會摸到爛牌,把手上的爛牌打好,是我們一生唯一能做的事情。」--馬家輝四年前席捲影視文化圈的香港三部曲《龍頭鳳尾》續集登場。鴛鴦六七四,表面上是賭桌...