邝易行,香港大学生化学博士,培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响,井于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益,倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯,并且“不购买不利健康的食品”,推动食品生产标准立法,促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。
邝易行,香港大学生化学博士,培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响,井于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益,倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯,并且“不购买不利健康的食品”,推动食品生产标准立法,促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。
反刍动物尤其是放养的(食草而不是食谷物)其油脂和奶脂均会含有少量的天然反式脂肪。例如全牛油造的曲奇饼是没有非天然反式脂肪的,但可能含对健康有益的天然反式脂肪。一种名为共轭亚麻油酸的天然反式脂肪不但不会影响健康,反而是高效能的抗氧化物,有防癌和增强免疫力的功能。
——引自第28页
丙烯醯胺(acrylamide)是一种毒性甚高的致癌物质。淀粉质经高温处理超过120摄氏度,如烘培烧烤油炸等会制造出这种物质。值得一提的是日常食用的面包也含小量的丙烯醯胺,如果将面包烘焦含量会增加数十倍之多。
——引自第86页
肽临床营养学 本书特色 李勇主编的《肽临床营养学》内容介绍:随着营养支持技术和实践的不断进步与发展,相关的一些观念及共识也逐渐得到更新。营养治疗从外科已普及内科...
列夫•尼古拉耶维奇•托尔斯泰,俄国作家、思想家,19世纪末20世纪初最伟大的文学家,19世纪中期俄国伟大的批判现实主义作家,是世界文学史上最杰出的作家之一,他被...
瞿蜕园(1894—1973),原名宣颖,字兑之,晚号蜕园,湖南善化(今长沙)人。现代史学家、文学家、书画家。他出身望族,为清末军机大臣、外务部尚书瞿鸿禨的幼子、...
何塞• 德拉• 科利纳:1934 年生于西班牙桑坦德,童话作家、剧作家、电影评论家、某报文化副刊主编,曾获西班牙国家新闻奖。《新电影》(NuevoCine)杂志...
机械基础知识 本书特色 本书为冶金行业职业技能培训教材,是参照冶金行业职业技能标准和职业技能鉴定规范,根据冶金企业的生产实际和岗位群的技能要求编写的,并经劳动和...
本书由江苏卫视《一站到底》《蒙面唱将猜猜猜》《金曲捞》等大型综艺节目主持人李好编著出版。《一站到底》节目主持人李好、晓敏与《一站到底》热门选手蒲熠星、郭文韬、王...
《四季的幸福烘焙》内容简介:Mayo按照对各个季节的感受设计出77个独特的烘焙方子,享受这每季的幸福烘焙时刻吧。Spring at last:樱花模样的蛋白饼干...
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The fox knows many things, the Greeks said, but the hedgehog knows one big thing...
民法总则 内容简介 为了协助初学者能够对于私法的运用,了然于心,本书从绪论,第二章开始,详细的说明了在适用私法条文时的各种方法与原则、解析法条的模式,细说了法律...
浜野厚子,出生于1978年,和丈夫及3个孩子生活在一起。2006年,一次偶然的机会,在橡皮上直接画上水滴雕刻,从此开始了橡皮章的创作。2008年,开始在网上出售...
Kevin英文名、网名都是Kevin,圈内人惯称K总(不是总经理的那个总,而是总版主的那个总)。曾经是追求极致办公效率的会计一枚(好吧,我承认其实我就是喜欢偷懒...
社会变迁与民商法发展-两岸民商法前沿-第3辑 本书特色 全国各地民商法大家作品云集,两岸民商法前沿动态全面呈现!独家大陆-台湾民商法比较研究! 本辑以“社会变迁...
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作者荷马李(Homer Lea),1876年出生于美国科罗拉多州的丹佛市,美国地缘政治战略家。荷马李因幼时意外而致残,身高1.5米,严重驼背,视力很差,但偏偏喜...
在《故事是这个世界的解药》中,作家、书评人韩松落精选22位中外作家的文学作品,用一个写作者的眼光看向这些作品,并将他的阅读体验融汇成一本深刻而治愈的读书笔记,告...
中医脾胃病养生精粹 本书特色 本书作者在查阅大量文献的基础上,精选简便廉验、实用性强、易记易学的各种脾胃养生方法予以介绍,全书分为三大部分,前两部分先从总体上对...
黃應貴(主編)英國倫敦政治經濟學院人類學博士,現任國立清華大學人文社會學院學士班特聘教授。長期從事台灣原住民中的布農族研究,著有《反景入深林:人類學的觀照、理論...
精彩摘录反过来说一个人之所以出生时候贫穷那是因为他们父辈没有在孩子出生时积累起足够的资本。即使如此我们仍要感谢父母把我们
《日本的佛教与神祗信仰》内容简介:中日两国一衣带水,文化交流源远流长。早在古代,日本尚未进入世界大多数国家人们的眼界,中国史书《汉书》、《后汉书》、《三国志》等...