寻味日本-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

《寻味日本》内容简介：目前时兴的乐活旅行中，旅人们追求的并非是马不停蹄地追逐景点，而是换个地方生活，其最终目的就是在每个地方都能实现深入当地的慢游，并且品尝当地地道食材。日本拥有四大列岛，划分成47个都道府县的行政区域，每个地区各有其自豪的特色食材，《寻味日本》涵盖了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域，介绍了30种当地零距离的食材与料理，搭配周边悠闲惬意的小旅行，这些顶级美味所引发的旅行，正是乐活生活的意义。

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作品目录

北海道
006螃蟹×札幌
014海鲜井×钏路·小樽
020乌贼×函馆
026道产蔬菜×美瑛·富良野
日本东北
032南部法度锅×岩手盛冈
038比内地鸡×秋田市·角馆
044扇贝×青森市
050牛舌×官城仙台
056米泽牛×山形米泽
关东
062鳗鱼饭×东京上野·六本木
068江户前寿司×东京筑地市场
074酒庄料理×山梨胜沼
082庄园美食×伊豆高原
中部北陆
088伊势虾×三重伊势志摩
092松阪牛×三重松阪市
096越前蟹×福井越前
100飞弹牛×崎阜飞〈马单〉高山
104加贺料理×石川金泽
关西
108神户牛肉×神户北野·旧居留地
116京料理×京都祗园
124汤豆腐×京都清水寺·高台寺
130乌冬面×大阪道顿堀·心斋桥
山阴山阳·四国
138濑户内料理×广岛尾道·仓敷
146牡蛎×广岛宫岛
154星鳗×广岛市
162赞岐乌冬面×四国香川
168河豚×山口·下关
九州
174城下鲽×大分别府温泉
180马肉×阿苏·黑川温泉
186鹿儿岛黑猪×鹿儿岛
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