《海底捞店长日记》内容简介

《海底捞店长日记》内容简介：李顺军2007年大学毕业后，在半年多时间里辗转多地，遍尝职场心酸。机缘巧合，他到北京海底捞应聘，凭着自己的努力，从服务员、迎宾等基层岗位，到店长助理、领班、后厨厨师长，到大区经理助理、代理店长……他的事业从海底捞起飞！《海底捞店长日记》即是在此期间他写下的成长日记，记录了他在海底捞所收获的一切，为读者揭秘一个真实的海底捞。《海底捞店长日记》非常值得职场人士阅读，对大学生、经理人和老板也有很大启发性。
《海底捞你学得会》作者、资深餐饮急救专家杨铁锋先生对李顺军不同阶段的成长经历进行了点评，这些点评画龙点睛，让我们以新的角度观察体会所看到的一切。
李顺军 九周伟业饮食文化传播有限公司总经理、北京沣之道餐饮管理有限公司培训师。1983年出生，陕西安康人。2007年毕业于西安财经学院汉语言文学专业。同年10月加入四川海底捞餐饮股份有限公司，从服务员、迎宾员等基层岗位做起，历任海底捞前厅领班、前厅经理、后厨经理、实习店总、大区经理助理。后出任北京净雅龙潭湖九五会馆执行副总经理。即将出版实战管理随笔《管理决定出路》、人生思悟随笔《生命狂想曲》。
杨铁锋 海底捞式管理培训专家、北京沣之道餐饮管理公司首席顾问。曾为数百家餐饮企业提供过经营定位、模式创新、特色塑造、品牌提升、营销推广、流程再造和高管内训等管理咨询服务。近年来，部分餐饮运营案例和实战经验被《哈佛商业评论》、《销售与市场》、《餐饮经理人》、《餐饮世界》等杂志刊用，在多个高峰论坛讲授“餐饮快速赢利方法”等课程，开办“海底捞式店长特训营”。出版有专著《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》。

作品目录

海底捞店长日记
自序一
我与海底捞
自序二
让“丑小鸭”成长为“白天鹅”
一、加入海底捞
1.顺利上岗
应聘（2007年10月10日）
获奖（2007年10月14日）
实践（2007年10月17日）
上岗（2007年10月18日）
2.当徒弟
师傅（2007年10月19日）
奖励（2007年10月23日）
看望（2007年10月26日）
挚友陈志碧（2007年10月28日）
3.店长助理
秘书（2007年10月30日）
带头（2007年11月4日）
唱歌（2007年11月6日）
报喜（2007年11月10日）
情感关怀（2007年11月15日）
明哥的麻烦（2007年11月20日）
磨炼（2007年11月28日）
4.经历是财富
优秀通讯员（2007年12月10日）
学习迎宾（2007年12月15日）
擦鞋工作（2007年12月20日）
明哥降职（2007年12月30日）
5.转机
新店长（2008年1月10日）
总结（2008年1月20日）
温州的诱惑（2008年1月29日）
要坚定（2008年2月5日）
晴天（2008年2月15日）
再定目标（2008年2月21日）
斗志（2008年2月25日）
转机（2008年2月30日）
二、初出茅庐
1.大区经理助理
机会来了（2008年3月5日）
专注（2008年3月11日）
望京（2008年3月15日）
巡店（2008年3月21日）
2.丑小鸭的机会
单独巡店（2008年3月29日）
培训（2008年4月1日）
苗子（2008年4月12日）
3.与人为善
兴奋（2008年4月26日）
上海（2008年5月5日）
一封投诉信（2008年5月9日）
贫乏（2008年5月11日）
地震（2008年5月12日）
与人为善（2008年5月14日）
捐款（2008年5月20日）
4.自我膨胀
情绪（2008年5月30日）
自我（2008年6月2日）
差距（2008年6月8日）
大学生（2008年6月17日）
5.为自己定目标
物流站（2008年6月23日）
创新（2008年6月26日）
袁哥的不满意（2008年7月6日）
篮球赛（2008年7月11日）
滑冰（2008年7月16日）
偶像（2008年7月25日）
制定目标（2008年7月30日）
三、在工作中成长
1.看到差距
上海巡店
（2008年8月13日）
踏实进取
（2008年8月16日）
关于命运的思考
（2008年8月19日）
片区例会
（2008年8月23日）
2.克服纠结情绪
奋斗
（2008年8月27日）
心胸
（2008年9月2日）
禅修
（2008年9月6日）
感动
（2008年9月15日）
内在
（2008年9月20日）
牛
（2008年10月2日）
3.真正的智慧
坚定
（2008年10月5日）
心智
（2008年10月11日）
爱如少年
（2008年10月18日）
4.人品才是金不换
猎头（2008年10月23日）
悟（2008年10月28日）
人品（2008年11月4日）
培养后备（2008年11月12日）
5.到一线去
在路上（2008年11月15日）
一个篮球的反思（2008年11月17日）
下店的思考（2008年11月19日）
圣陶沙（2008年11月21日）
下店（2008年11月22日）
四、真诚是事业的基础
1.重新开始
归零（2008年11月25日）
香饽饽（2008年11月28日）
调店（2008年12月8日）
圣诞（2008年12月25日）
失落（2009年1月1日）
2.管理就是做人
冲突（2009年1月3日）
处理（2009年1月10日）
人格魅力（2009年1月14日）
春节晚会（2009年1月25日）
3.传帮带的使命
领导力（2009年1月29日）
培养计划（2009年2月6日）
真诚（2009年2月8日）
巡店学习（2009年2月10日）
4.追求卓越
情人节（2009年2月14日）
低峰期（2009年2月16日）
学习厨房管理（2009年2月25日）
企业文化（2009年3月3日）
5.内心要强大
变故一（2009年3月5日）
日清日结（2009年3月10日）
争执（2009年3月19日）
变故二（2009年3月25日）
回家（2009年3月26日）
五、打造核心竞争力
1.竞争的压力
幸福（2009年4月2日）
经营（2009年4月8日）
向同行学习（2009年4月13日）
淡季（2009年4月17日）
2.克服自以为是
考核的关键（2009年4月19日）
紧迫感（2009年4月21日）
企业的窗口（2009年4月29日）
竞争力（2009年5月14日）
3.责任心再强一些
服务提升（2009年5月25日）
海底捞人（2009年5月28日）
过程与结果（2009年5月30日）
发现问题（2009年6月3日）
直面问题（2009年6月10日）
关于海底捞的思考（2009年6月12日）
对当前海底捞若干发展问题的思考
一、企业文化的稀释
二、服务停滞不前甚至倒退
三、创新缺失
四、老顾客流失
五、制度缺乏连续性
4.激活员工潜能
昌平拓展（2009年6月17日）
代理店经理（2009年7月14日）
斥责领班（2009年7月20日）
懒惰（2009年7月23日）
组织氛围（2009年7月29日）
5.关注员工感受
员工满意度（2009年8月2日）
A级店（2009年8月10日）
管理之惑（2009年8月19日）
家访（2009年8月26日）
六、难舍海底捞
1.A级店落选的反思
《白银帝国》（2009年9月1日）
自我反思（2009年9月3日）
落选A级店（2009年9月12日）
面对失败（2009年9月15日）
2.忧患意识
优秀员工标准（2009年9月17日）
管理反思（2009年9月22日）
片区例会（2009年9月29日）
服务问题（2009年10月9日）
袁哥巡店（2009年10月17日）
3.向优秀企业学习
给教授讲课（2009年11月7日）
直销培训的启发（2009年11月21日）
基层管理的境界（2009年11月29日）
沟通培训（2009年12月3日）
4.离别海底捞
出水痘（2009年12月9日）
“双十二”事变（2009年12月12日）
申请辞职（2009年12月18日）
5.难说再见
北大蹭饭（2010年1月6日）
与袁哥沟通（2010年1月7日）
稻盛先生的激励（2010年1月16日）
海底捞的恩情（2010年1月20日）