《昔日的味道》内容简介

直木奖、吉川英治文学奖得主池波正太郎娓娓道来与美食的缘分—— 《昔日的味道》是日本著名小说家、美食评论家池波正太郎的美食回忆录。什么是昔日的味道？高级料理、平民餐厅、街头小摊、农家餐馆……只要那些味道曾经让你心动，成为几十年都抹不去的记忆，那就是昔日的味道。
《昔日的味道》不是一张单纯的“美食地图”。这里有作者池波正太郎对童年的眷恋。他经常省下零花钱去吃街边小摊的太鼓烧，或由祖父偷偷带着品尝高级鳗鱼。祖父还叮嘱他说：“今天的事跟谁也不要讲哦！”这事他一直都记得。
这里还有他对故人的思念。无论是对美食挑剔的老师，还是同龄的餐厅服务生，更有父亲推荐的松饼店。那里还残留着昔日的风貌，而父亲已经在二十二年前去世。
如今，很多餐厅和小摊都已关张或消失，但也有很多仍在经营。店主们的敬业与良心从未改变，传统的味道也始终如一。《昔日的味道》不仅讲述一个人的美食人生，更铺展出一个时代的味道记忆。
★人生在世，守着一件事情坚持下去是很难得的。如今我已经看尽世间百态，心里容不下一丝焦躁与不安了。——池波正太郎 ★我不知多少次从池波正太郎的作品中得到慰藉与鼓励，他教给了我生活在现世的愉悦。——常盘新平（直木奖得主） ★《昔日的味道》展现出人们昔日生活的样子，可以看到那时的物质生活虽然不富裕，精神生活却很富足。——日本亚马逊 池波正太郎（1923-1990） 著名小说家、美食评论家，曾获直木奖、吉川英治文学奖等。

作品目录

序
香煎猪排和咖喱饭——日本桥「泰明轩」
寿司——银座「新富寿司」
「松屋」的荞麦面
小米善哉——神田「竹村」
炸猪排和牛肉丁盖浇饭——银座「炼瓦亭」
外卖料理——品川「若出云」
太鼓烧
冰激凌汽水和冰咖啡——银座「清月堂」
京都「松寿司」
京都「猪田」和「开新堂」
鳗鱼——浅草「前川」
信州荞麦面——上田市「刀屋」
中华料理——松本市「竹乃家」
鸡肉饭和炸肉饼等——银座「资生堂会馆」
横滨的酒馆「苏必利尔」和「巴黎」
关东煮和烤年糕等——京都「蛸长」、「錺屋」等
炸牛排和什锦饭——大阪「ABC」、「大黑」等
烧卖、饺子、拉面等——横滨「清风楼」、「蓬莱阁」等
帕尔梅煎牛排和鸡肉杂烩等——京都「古屋」
松饼和水果——神田「万惣」
乌冬面和日式中华料理——京都「初音」和「盛京亭」
牛奶、鸡蛋、蔬菜、面包等——法国的乡村酒店