本书分为课堂教学模块和实验教学模块。课堂教学模块分为六章,较系统地介绍了热带果蔬采后生理、采后处理与贮藏保鲜、果蔬罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果蔬干制品加工、蔬菜腌制品加工等的基本原理、实用技术、工艺及应用实例;实验教学模块由九个实验组成,包括果蔬冷藏保鲜、果蔬罐头、果汁、果脯蜜饯及腌制品制作等技术的实训操作内容。
本书分为课堂教学模块和实验教学模块。课堂教学模块分为六章,较系统地介绍了热带果蔬采后生理、采后处理与贮藏保鲜、果蔬罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果蔬干制品加工、蔬菜腌制品加工等的基本原理、实用技术、工艺及应用实例;实验教学模块由九个实验组成,包括果蔬冷藏保鲜、果蔬罐头、果汁、果脯蜜饯及腌制品制作等技术的实训操作内容。
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军事将领-影响孩子一生的名人成才故事-彩图版 本书特色 本书精心采撷了30位世界上著名的军事统帅的成才故事,配以大量精美插图和历史图片,不仅可以让孩子们看到恢宏...
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证券投资分析(普通高等教育“十二五”应用型规划教材·金融系列) 本书特色 本书是作者基于多年在中国资本市场的实践经验,并在大学讲授多年《证券投资分析》课程的基础...