重拾优秀的传统文化,培养继往开来的新青年。传统文化中,饮食文化独具特色,冠绝全球,但少有人从饮食发展历史中发掘出中华文明的内涵。本书通过中国饮食发展史的发掘,再现藏在饮食背后的历史风情,介绍不同时期的历史特点。从茹毛饮血的原始饮食开始,中国饮食发展走过了一条漫长而独特的发展历程。各种炊具、食具的发明与使用,各种饮食理论专著的出现,各种饮食人物的背后故事。让青少年在轻松的阅读当中,了解中国社会的发展进程,了解中华民族的发展进程。
本书通过中国历代餐具、饮食的故事, 再现藏在饮食背后的历史风情, 介绍不同时期的历史特点, 让读者在轻松的阅读当中, 了解中国社会的发展进程, 了解中华民族发展的进程。
**章——遥望太古
● 吃肉是件苦差事儿 / 002
● 驯野兽,驯植物 / 005
● 长脚的锅 / 008
● 4000多年前的面条 / 011
第二章——夏商遗味
● **位厨师 / 016
● 鼎的奇迹 / 019
● 鳞蛇与酱 / 023
● 在酒中划船 / 027
● 味儿的绝唱 / 030
● 粥,不是饭 / 033
● 沾了吃饭的光 / 036
● 王宫里的烤肉串 / 039
● 抢劫麦子的王 / 041
第三章——周朝食礼
● 米饭是高级消费 / 046
● 把国家喝没了 / 049
● 时髦的野生蜜 / 053
● 吃饭就是吃药 / 055
● 一只鳖惹的祸 / 058
● 古人喝什么饮料 / 061
●“**菜”的模样 / 064
● 席,*早的椅子 / 068
● 一束茅草,一杯酒 / 072
● 谁打盐的主意 / 075
● 奇异的肉 / 078
● 枯鱼,枯鱼 / 082
● 治国犹如煎鱼 / 085
● 严格地吃饭 / 089
● 古代的冰箱 / 093
● 吃饱才会有教养 / 096
● 国君用餐标准 / 099
● 分餐的悲剧 / 102
● 吃饭的小曲儿 / 104
● 味儿也能伤人 / 107
第四章——秦汉盛筵
● 坐的规矩 / 112
● 一天吃几顿饭 / 115
● 豆腐与诸侯 / 118
● **次进出口食物 / 121
● 炒菜:饮食史上的里程碑 / 124
● 茶也得伺候 / 129
● 叶子里的吃食儿 / 132
● 引路的梅 / 135
● 不平凡的饭桌 / 138
● 饺子的始祖 / 141
● 植物的油水 / 145
第五章——魏晋食杂
● 天不好,吃不好 / 150
● 馒头的黄金时代 / 152
● 吃,是一门学问 / 156
● 军令一样的酒令 / 160
● 甘蔗汁里的老鼠屎 / 164
● 想要醉死的人 / 167
● 流水里的觞 / 170
● 菊花丛里的野餐 / 174
● 豉的世界 / 177
● 素的味道 / 181
第六章——隋唐大席
● 饮食娱乐化 / 186
● 下馆子不花钱 / 190
● 蒸熟的“乐伎” / 194
● 冰冷的梨 / 198
● 弃婴对茶的贡献 / 202
● 裙子里的野宴 / 207
● 寒具,入诗的小吃 / 210
● 不能吃的下酒菜 / 214
● 那一碗水丹青 / 219
第七章——宋元多味
● 宋朝的国宴大菜 / 224
● 谁在吃野饭 / 229
● 宋朝的快餐、外卖 / 231
● 筷子的枕头 / 235
● 古人设计的碗 / 240
● 采蘑菇的先生 / 244
● 水边的头鱼宴 / 247
● 好喝的忽迷思 / 252
● 出现“食物中毒”一词 / 256
● 青菜的高度 / 260
第八章——明清食序
● 不识字,不能喝茶 / 266
● 说悄悄话者,禁止饮酒 / 269
● 看什么花,吃什么饭 / 272
● 不吃饭就无纠纷 / 276
● 饮食史上的绝唱 / 281
● 吃饭的注意事项 / 286
● 饮食史上的** / 289
● 茶馆是大害 / 293
● 每顿饭120道菜 / 296
● 养心殿的粒食 / 299
● 菜的排场 / 302
孙波,中国医科大学附属医院营养科主任医师,医学硕士,在饮食疗法方面多有著述,对饮食文化有着精深的研究,其著述趣味性强,贴近生活。
呼兰河传 本书特色 《呼兰河传》一部充满童心、诗趣和灵感的“回忆式”长篇小说。《呼兰河传》共七章:一、二章写小城风情,三、四章谈家中亲疏人物,五、六、七章摹绘独...
普通物理学(第7版)下册 本书特色 本书是在程守洙、江之永主编的《普通物理学》(第六版)的基础上,参照教育部高等学校物理基础课程教学指导分委员会编制的《理工科类...
影响世界历史进程的100次战争 本书特色 本书精心遴选了影响世界历史的100场战争,通过分析解读每场战争的背景、原因、影响等,描绘出人类历史发展的一个粗略轮廓。...
本书的主要内容包括三部分,一是介绍了如何用算法解决在计算机应用中经常出现的现实问题,二是介绍了计算复杂性的基本原理与技术,最后讲解了NP-完备性问题及并行算法。...
《数学万花筒:五光十色的数学趣题和逸事》内容庞杂,包括有趣的数学游戏、谜题、故事及坊间流传的“事实”等。大部分内容独立成篇
局外人.鼠疫-青少年诺贝尔文库中学版 本书特色 ◎青少年诺贝尔文库,让孩子与世界上*美的文学相遇!《青少年诺贝尔文库》是从历届诺贝尔文学奖得主的优秀作品中撷取的...
我能考第一。5 内容简介 优等生和普通学生的差别在哪里呢?是有人脑子聪明。有人脑子笨吗?当然不是。其实他们的差别就在于学习习惯的不同。人们常说习惯可以决定一个人...
考研英语词汇词根+联想记忆法-乱序便携版 本书特色 《考研英语词汇词根 联想记忆法:乱序便携版》由以下内容构成:●核心单词,本书收录历年考研常考单词,分为50个...
社会与教育 本书特色 陶孟和的《社会与教育》是我国**部明确以教育与社会之关系为研究对象,并较为系统地研究教育社会学的著作,标志看中国教育社会学的形成。本书具有...
中学语文这样上-徐江新解读与教学实践-初中版 本书特色 本书共收录16篇初中课文解读与教学实践,每篇均从理论的基点→文本解读→教学实践→作文延伸→作文评析→教学...
《快速练出马甲线》内容简介:近年来,许多女性对于马甲线的喜爱和追求热度很高,因为略有肌肉线条的身材比较符合当下大众的审美观
苦斗人生 本书特色 《苦斗人生》中一篇篇精美短文,富含妙词佳句,采用中英文对照,并辅以画龙点睛的“导读”,是我们中国英语学习者不可多得的原材料、好教材。阅读这套...
绩效考评与管理方法 本书特色 这本《绩效考评与管理》是在《现代绩效考评技术及其应用(第二版)》的基础进行修订而成的。全书十一章,分为三个部分。由绩效考评与管理的...
群体性事件的社会心理因素研究 本书特色 本书遵循“选题背景—文献综述—实证研究”的逻辑主线,对群体性事件进行了系统而完整的阐述和探讨。首先,综述了国内外对群体性...
快捷英语.高考高效分层限时阅读理解.高三年级 本书特色 《快捷英语?高考高效分层限时阅读理解》:分层次,限时间,活页卷,周周练。◆名师主笔专家审稿◆本套丛书由各...
当代课程问题=Contemporary Issues in Curriculum 内容简介 本书汇集了美国当代杰出的教育学家和课程研究专家,针对新时代的教育特点...
人员素质测评理论与方法-(第二版) 本书特色 人本书共七章,大体上分为理论、测评方法和应用三个部分,围绕人员素质测评是什么、人员素质主要测评什么、如何测评以及如...
当代杰出经济学大师、芝加哥学派代表人物托马斯·索维尔全新力作美国亚马逊五星佳作,长居经济类图书排行榜◎ 编辑推荐☆亚马逊五星佳作,经济类畅销榜长青树。☆《经济学...
别笑!我是日语语法书-全彩图文本-随书附赠超值光盘.迷你手册 本书特色 ◆继畅销书《别笑!我是日语学习书》之后,全球*权威的日语研究机构之一 ——东洋文库重磅推...
《近思录》内容简介:《近思录》自朱熹、吕祖谦辑就之后,七八百年来流布极广,在历史上一直被奉为理学入门要籍,被誉为“学者入道