重拾优秀的传统文化,培养继往开来的新青年。传统文化中,饮食文化独具特色,冠绝全球,但少有人从饮食发展历史中发掘出中华文明的内涵。本书通过中国饮食发展史的发掘,再现藏在饮食背后的历史风情,介绍不同时期的历史特点。从茹毛饮血的原始饮食开始,中国饮食发展走过了一条漫长而独特的发展历程。各种炊具、食具的发明与使用,各种饮食理论专著的出现,各种饮食人物的背后故事。让青少年在轻松的阅读当中,了解中国社会的发展进程,了解中华民族的发展进程。
本书通过中国历代餐具、饮食的故事, 再现藏在饮食背后的历史风情, 介绍不同时期的历史特点, 让读者在轻松的阅读当中, 了解中国社会的发展进程, 了解中华民族发展的进程。
**章——遥望太古
● 吃肉是件苦差事儿 / 002
● 驯野兽,驯植物 / 005
● 长脚的锅 / 008
● 4000多年前的面条 / 011
第二章——夏商遗味
● **位厨师 / 016
● 鼎的奇迹 / 019
● 鳞蛇与酱 / 023
● 在酒中划船 / 027
● 味儿的绝唱 / 030
● 粥,不是饭 / 033
● 沾了吃饭的光 / 036
● 王宫里的烤肉串 / 039
● 抢劫麦子的王 / 041
第三章——周朝食礼
● 米饭是高级消费 / 046
● 把国家喝没了 / 049
● 时髦的野生蜜 / 053
● 吃饭就是吃药 / 055
● 一只鳖惹的祸 / 058
● 古人喝什么饮料 / 061
●“**菜”的模样 / 064
● 席,*早的椅子 / 068
● 一束茅草,一杯酒 / 072
● 谁打盐的主意 / 075
● 奇异的肉 / 078
● 枯鱼,枯鱼 / 082
● 治国犹如煎鱼 / 085
● 严格地吃饭 / 089
● 古代的冰箱 / 093
● 吃饱才会有教养 / 096
● 国君用餐标准 / 099
● 分餐的悲剧 / 102
● 吃饭的小曲儿 / 104
● 味儿也能伤人 / 107
第四章——秦汉盛筵
● 坐的规矩 / 112
● 一天吃几顿饭 / 115
● 豆腐与诸侯 / 118
● **次进出口食物 / 121
● 炒菜:饮食史上的里程碑 / 124
● 茶也得伺候 / 129
● 叶子里的吃食儿 / 132
● 引路的梅 / 135
● 不平凡的饭桌 / 138
● 饺子的始祖 / 141
● 植物的油水 / 145
第五章——魏晋食杂
● 天不好,吃不好 / 150
● 馒头的黄金时代 / 152
● 吃,是一门学问 / 156
● 军令一样的酒令 / 160
● 甘蔗汁里的老鼠屎 / 164
● 想要醉死的人 / 167
● 流水里的觞 / 170
● 菊花丛里的野餐 / 174
● 豉的世界 / 177
● 素的味道 / 181
第六章——隋唐大席
● 饮食娱乐化 / 186
● 下馆子不花钱 / 190
● 蒸熟的“乐伎” / 194
● 冰冷的梨 / 198
● 弃婴对茶的贡献 / 202
● 裙子里的野宴 / 207
● 寒具,入诗的小吃 / 210
● 不能吃的下酒菜 / 214
● 那一碗水丹青 / 219
第七章——宋元多味
● 宋朝的国宴大菜 / 224
● 谁在吃野饭 / 229
● 宋朝的快餐、外卖 / 231
● 筷子的枕头 / 235
● 古人设计的碗 / 240
● 采蘑菇的先生 / 244
● 水边的头鱼宴 / 247
● 好喝的忽迷思 / 252
● 出现“食物中毒”一词 / 256
● 青菜的高度 / 260
第八章——明清食序
● 不识字,不能喝茶 / 266
● 说悄悄话者,禁止饮酒 / 269
● 看什么花,吃什么饭 / 272
● 不吃饭就无纠纷 / 276
● 饮食史上的绝唱 / 281
● 吃饭的注意事项 / 286
● 饮食史上的** / 289
● 茶馆是大害 / 293
● 每顿饭120道菜 / 296
● 养心殿的粒食 / 299
● 菜的排场 / 302
孙波,中国医科大学附属医院营养科主任医师,医学硕士,在饮食疗法方面多有著述,对饮食文化有着精深的研究,其著述趣味性强,贴近生活。
学生精解英汉词典-新编升级版 本书特色 该词典是为初中生编纂的,具有四大特色:一、收录词汇及习语两万余条,常用词汇分级标出,重要释义均附实用例证。二、首创“说文...
大学英语六级考试710分快速突破真题精讲与预测-2009-2012年六级真题-最新-(含MP3光盘一张) 本书特色 《大学英语六级考试710分快速突破》...
《教育是怎样变得危险起来的》内容介绍:汪丁丁从教育是最最难的一件事讲起,指出转型期中国教育诸多严重危险的弊端及其成因。作
《摄亦有道:数码摄影的106种训练》内容简介:学习摄影其实远没有大家想象中那么复杂、那么难,关键是要找到一个好的学习方法,并且
朗文托福考试技能培训教程(高级)(新东方) 本书特色 “托福考试技能培训教程”系列丛书采用托福考试出题方ets(美国教育考试服务中心)提供的全真测试材料,参照托...
家-(高中部分)(修订版) 本书特色 本书是《激流三部曲》之一,是文学大师巴金的代表作,也是中国现代文学史上一部优秀的现实主义长篇巨制。小说以五四运动浪潮波及到...
考研政治历年真题解析:2010-2017 本书特色 王宏远、王斌编著的《考研政治历年真题解析(2010-2017 2018年全国硕士研究生入学统一考试用书)》精...
社会与文化丛书-土著如何思考 本书特色 本书的一个突出特点是:附录占去了全书近三分之一的篇幅,主要是对自18世纪以来的各种相关的英文和夏威夷文献的详细讨论。这样...
九成宫醴泉铭-学生书法挂图 本书特色 为了响应国家教育部*近颁布的《书法纲要》精神的要求,保证书法教学质量,书法挂图作为书法教育的辅助用具必不可少,它能更直观地...
白蛇传-英汉对照 本书特色 “连环画”丛书是上海人民美术出版社为积极推动中国文化走出去而精心打造的系列新版老连环画。分为《大闹天宫》、《哪吒闹海》、《白蛇传》、...
福尔摩斯探案之归来记 本书特色 这本《福尔摩斯探案之归来记》由柯南·道尔著,韩秀丽翻译。广博的科学知识,超乎寻常的胆识,严谨的案例分析,精妙的逻辑推理——每个故...
回归大学之道-对美国大学本科教育的反思与展望-(第二版) 本书特色 德雷克·博克编著的《回归大学之道:对美国大学本科教育的反思与展望(第2版)》首先逐一提出了本...
幼稚园工作一百六十组 本书特色 ★ 这是一套民国时期儿童教育经典,1936年商务印书馆印行,2012年海豚出版社修订。★ 我国著名的小学教育家沈百英、儿童美术教...
江汉昙华林--华中大学 内容简介 中国教会大学是近代中西文化交流的产物,其发展变化是近代中西文化交流史的重要组成部分。中国教会大学的数量虽然不多,但在中国教育近...
《自动变速器(AT/CVT/DCT)维修技术与经验集锦》内容简介:本书介绍了液力变速器(AT)、无级变速器(CVT)以及双离合变速器(DCT
东周列国志 本书特色 《东周列国志》是明代著名长篇白话历史演义小说,以春秋五霸和战国七雄为主线,描写了西周末年到秦统一六国五百多年间的历史。这是古今中外时间跨越...
数理统计 内容简介 本书共分九章,主要内容包括:数理统计的基本概念、抽样分布、参数估计、假设检验、方差分析、回归分析、试验设计等内容。数理统计 目录 **章 数...
哲学的思维与智慧的策略(数学解题策略与技法导读) 内容简介 《哲学的思维与智慧的策略:数学解题策略与执法导读》用哲学的观点解读了美国著名数学教育家波利来的数学解...
管理学专业英语教程(第三版·上) 内容简介 《管理学专业英语教程(第3版)(上)》分为十二个单元,涉及管理学前言知识,管理学基本要素、原理等,辅以丰富的语法练习...
数学之恋 本书特色 “皮科夫几乎每年都能出版一本书,他的书突破了计算机、艺术和思维之间的界限。” ——《洛杉矶时报》 “他是20世纪的范列文虎克。” ——om...