祖先的生活:饮食:舌尖上的文化 本书特色

重拾优秀的传统文化，培养继往开来的新青年。传统文化中，饮食文化独具特色，冠绝全球，但少有人从饮食发展历史中发掘出中华文明的内涵。本书通过中国饮食发展史的发掘，再现藏在饮食背后的历史风情，介绍不同时期的历史特点。从茹毛饮血的原始饮食开始，中国饮食发展走过了一条漫长而独特的发展历程。各种炊具、食具的发明与使用，各种饮食理论专著的出现，各种饮食人物的背后故事。让青少年在轻松的阅读当中，了解中国社会的发展进程，了解中华民族的发展进程。

祖先的生活:饮食:舌尖上的文化 内容简介

本书通过中国历代餐具、饮食的故事, 再现藏在饮食背后的历史风情, 介绍不同时期的历史特点, 让读者在轻松的阅读当中, 了解中国社会的发展进程, 了解中华民族发展的进程。

祖先的生活:饮食:舌尖上的文化 目录

**章——遥望太古

● 吃肉是件苦差事儿 / 002

● 驯野兽，驯植物 / 005

● 长脚的锅 / 008

● 4000多年前的面条 / 011

第二章——夏商遗味

● **位厨师 / 016

● 鼎的奇迹 / 019

● 鳞蛇与酱 / 023

● 在酒中划船 / 027

● 味儿的绝唱 / 030

● 粥，不是饭 / 033

● 沾了吃饭的光 / 036

● 王宫里的烤肉串 / 039

● 抢劫麦子的王 / 041

第三章——周朝食礼

● 米饭是高级消费 / 046

● 把国家喝没了 / 049

● 时髦的野生蜜 / 053

● 吃饭就是吃药 / 055

● 一只鳖惹的祸 / 058

● 古人喝什么饮料 / 061

●“**菜”的模样 / 064

● 席，*早的椅子 / 068

● 一束茅草，一杯酒 / 072

● 谁打盐的主意 / 075

● 奇异的肉 / 078

● 枯鱼，枯鱼 / 082

● 治国犹如煎鱼 / 085

● 严格地吃饭 / 089

● 古代的冰箱 / 093

● 吃饱才会有教养 / 096

● 国君用餐标准 / 099

● 分餐的悲剧 / 102

● 吃饭的小曲儿 / 104

● 味儿也能伤人 / 107

第四章——秦汉盛筵

● 坐的规矩 / 112

● 一天吃几顿饭 / 115

● 豆腐与诸侯 / 118

● **次进出口食物 / 121

● 炒菜：饮食史上的里程碑 / 124

● 茶也得伺候 / 129

● 叶子里的吃食儿 / 132

● 引路的梅 / 135

● 不平凡的饭桌 / 138

● 饺子的始祖 / 141

● 植物的油水 / 145

第五章——魏晋食杂

● 天不好，吃不好 / 150

● 馒头的黄金时代 / 152

● 吃，是一门学问 / 156

● 军令一样的酒令 / 160

● 甘蔗汁里的老鼠屎 / 164

● 想要醉死的人 / 167

● 流水里的觞 / 170

● 菊花丛里的野餐 / 174

● 豉的世界 / 177

● 素的味道 / 181

第六章——隋唐大席

● 饮食娱乐化 / 186

● 下馆子不花钱 / 190

● 蒸熟的“乐伎” / 194

● 冰冷的梨 / 198

● 弃婴对茶的贡献 / 202

● 裙子里的野宴 / 207

● 寒具，入诗的小吃 / 210

● 不能吃的下酒菜 / 214

● 那一碗水丹青 / 219

第七章——宋元多味

● 宋朝的国宴大菜 / 224

● 谁在吃野饭 / 229

● 宋朝的快餐、外卖 / 231

● 筷子的枕头 / 235

● 古人设计的碗 / 240

● 采蘑菇的先生 / 244

● 水边的头鱼宴 / 247

● 好喝的忽迷思 / 252

● 出现“食物中毒”一词 / 256

● 青菜的高度 / 260

第八章——明清食序

● 不识字，不能喝茶 / 266

● 说悄悄话者，禁止饮酒 / 269

● 看什么花，吃什么饭 / 272

● 不吃饭就无纠纷 / 276

● 饮食史上的绝唱 / 281

● 吃饭的注意事项 / 286

● 饮食史上的** / 289

● 茶馆是大害 / 293

● 每顿饭120道菜 / 296

● 养心殿的粒食 / 299

● 菜的排场 / 302

祖先的生活:饮食:舌尖上的文化 作者简介

孙波，中国医科大学附属医院营养科主任医师，医学硕士，在饮食疗法方面多有著述，对饮食文化有着精深的研究，其著述趣味性强，贴近生活。