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马铃薯资源化利用技术

作者：韩黎明

出版社：武汉大学出版社

出版年：2015-10-01

评分：5分

ISBN：9787307167285

所属分类：行业好书

书刊介绍

马铃薯资源化利用技术内容简介

本书以循环农业、生态农业理论为指导，系统介绍了马铃薯的发展，马铃薯利用价值，马铃薯精深加工，马铃薯副产物资源化利用技术，主要包括：马铃薯精深加工技术、马铃薯渣处理技术、马铃薯渣饲料生产、单细胞蛋白（SCP）饲料生产、膳食纤维生产、酒精生产、草酸生产、柠檬酸和柠檬酸钙的生产、乳酸生产、果胶生产、营养性食品添加剂的生产、马铃薯淀粉废水粗蛋白回收技术。

马铃薯资源化利用技术本书特色

本书以循环农业、生态农业理论为指导，系统介绍了马铃薯的发展，马铃薯利用价值，马铃薯精深加工，马铃薯副产物资源化利用技术，主要包括：马铃薯精深加工技术、马铃薯渣处理技术、马铃薯渣饲料生产、单细胞蛋白（scp）饲料生产、膳食纤维生产、酒精生产、草酸生产、柠檬酸和柠檬酸钙的生产、乳酸生产、果胶生产、营养性食品添加剂的生产、马铃薯淀粉废水粗蛋白回收技术。

马铃薯资源化利用技术目录

第1章马铃薯概述1.1 马铃薯的发展历史1.2 马铃薯的生物学特性及其生长发育1.3 马铃薯的产量形成与品质1.4 中国马铃薯栽培区划1.5 中国马铃薯产业优势区域布局规划1.6 中国马铃薯产业发展概况第2章马铃薯的利用价值2.1 马铃薯的营养价值2.2 马铃薯加工产品概述2.3 马铃薯副产物资源化利用途径第3章马铃薯采后处理3.1 马铃薯采后生理活动3.2 马铃薯采后处理与运输3.3 马铃薯储藏第4章马铃薯食品加工技术4.1 鲜切马铃薯制品4.2 脱水马铃薯制品4.3 冷冻马铃薯制品4.4 马铃薯片加工4.5 马铃薯膨化食品4.6 马铃薯三粉加工第5章马铃薯制糖5.1 马铃薯淀粉糖常规生产工艺5.2 马铃薯制糖工艺5.3 普鲁兰多糖生产第6章马铃薯淀粉生产6.1 马铃薯淀粉生产工艺概况6.2 马铃薯输送工艺及设备6.3 马铃薯清洗工艺及设备6.4 马铃薯计量工艺及设备6.5 马铃薯锉磨工艺及设备6.6 马铃薯淀粉与纤维分离工艺及设备6.7 马铃薯淀粉乳旋流洗涤工艺及设备6.8 马铃薯淀粉乳液脱水工艺及设备6.9 马铃薯湿淀粉干燥工艺及设备第7章马铃薯变性淀粉的生产和应用7.1 马铃薯淀粉变性的基本原理和方法7.2 马铃薯变性淀粉的生产及应用第8章马铃薯副产物资源化利用8.1 马铃薯渣处理技术8.2 马铃薯渣饲料生产8.3 单细胞蛋白(scP)饲料的生产8.4 酒精的生产8.5 草酸的生产8.6 柠檬酸和柠檬酸钙的生产8.7 乳酸生产8.8 果胶生产8.9 膳食纤维(DF)生产8.1 0营养性食品添加剂的生产8.1 1马铃薯淀粉废水粗蛋白回收技术第9章马铃薯淀粉废水处理技术9.1 马铃薯淀粉废水来源、特征、水量和水质9.2 马铃薯淀粉废水治理技术路线和工艺流程9.3 马铃薯清洗和输送废水处理工艺9.4 马铃薯淀粉废水末端处理系统——污水处理站9.5 马铃薯淀粉废水预(物理)处理系统9.6 马铃薯淀粉废水厌氧生物处理系统9.7 马铃薯淀粉废水水解酸化生物处理系统9.8 马铃薯淀粉废水好氧和缺氧好氧生物处理系统9.9 马铃薯淀粉废水深度处理系统9.10 污泥处理和处置9.11 污水处理工程实例(工艺流程)参考文献

马铃薯资源化利用技术作者简介

韩黎明，男，1963年出生，甘肃定西人，定西师范高等专科学校教授。长期从事马铃薯生产加工教学与研究工作，完成多项马铃薯方面省市级课题项目，发表马铃薯研究学术论文二十余篇，编著出版《马铃薯产业原理与技术》、《马铃薯生产技术》、《马铃薯资源化利用技术》等专著（教材）。先后获甘肃省优秀教师“园丁奖”、甘肃省高等学校优秀教学团队、甘肃省高等学校教学成果奖、定西市劳动模范等奖励。