中国枣产业 内容简介

枣是我国原产特有果树，李新岗主编的《中国枣产业》以我国枣产业为主线，品种和品种类别为核心，探究了中国枣产业、枣产区的变迁；借助枣基因组学和分子研究的积累，以及历史遗迹和考古发现，探讨了从酸枣到枣的驯化和演化、枣品种（群）的历史渊源；简述了中国枣在世界各国的引种栽培，以及世界枣属果树的利用；重点探究了我国鲜食枣、制干枣、蜜枣产业和毛叶枣产业特征、品种结构和产区情况，不拘泥于具体的技术，而在现代产业模式和发展方向，如何更好地利用和配置资源，借鉴国内外果树经营的经验和做法，借用现代工业的理念和工业化的技术（或设备），武装和提升传统红枣产业，力求为我国现代枣产业发展提供技术和理论指导。本书可供红枣产区、行业的管理人员，以及从事科研、教学和生产人员参考。

中国枣产业 本书特色

枣是我国原产特有果树，李新岗主编的《中国枣产业》以我国枣产业为主线，品种和品种类别为核心，探究了中国枣产业、枣产区的变迁；借助枣基因组学和分子研究的积累，以及历史遗迹和考古发现，探讨了从酸枣到枣的驯化和演化、枣品种（群）的历史渊源；简述了中国枣在世界各国的引种栽培，以及世界枣属果树的利用；重点探究了我国鲜食枣、制干枣、蜜枣产业和毛叶枣产业特征、品种结构和产区情况，不拘泥于具体的技术，而在现代产业模式和发展方向，如何*好地利用和配置资源，借鉴国内外果树经营的经验和做法，借用现代工业的理念和工业化的技术（或设备），武装和提升传统红枣产业，力求为我国现代枣产业发展提供技术和理论指导。本书可供红枣产区、行业的管理人员，以及从事科研、教学和生产人员参考。

中国枣产业 目录

**章概述**节枣的概念一、枣的范畴二、与枣名称相近的果树第二节枣属植物一、枣属植物的分类二、世界上具有重要经济价值的枣属植物第三节中国枣产业一、我国枣产业发展二、国外枣产业发展第二章中国枣的栽培历史**节“枣圣”与“乐氏枣”的传说一、枣之鼻祖一一许由二、乐毅的“乐氏枣”三、暖日羹与红枣第二节上古到西周时期的中国枣一、西周时期的红枣二、西周时期的酸枣第三节春秋战国到秦汉时期我国枣资源与枣产业一、春秋战国到秦汉时期我国枣产区二、春秋战国到秦汉时期关于酸枣及其地名的记述三、春秋战国到秦汉时期我国枣资源、枣品种记述第四节东汉到隋唐时期我国枣资源与枣产业一、东汉到隋唐时期我国枣资源与枣品种二、东汉到隋唐时期的酸枣记述三、东汉到隋唐时期我国枣产区第五节宋代到民国时期我国枣资源与枣产业一、宋代到民国时期我国枣品种记述二、宋代到民国时期我国枣产区三、宋代到民国时期我国枣木与枣药用记述第六节1949年以来我国枣资源与枣产业一、1949年以来我国枣资源状况二、1949年以来我国枣产区与枣产业本章小结第三章中国枣的起源演化**节枣和酸枣的历史考证一、山旺枣叶化石二、酸枣的历史考证三、枣的历史考证四、酸枣和枣的历史记载第二节枣的遗传变异一、陕西枣品种群及其遗传变异二、全国枣品种群及其遗传变异三、从酸枣到枣的演化与驯化第三节酸枣类群及其遗传变异一、酸枣资源分布二、酸枣类群及其变异第四节枣和酸枣古树资源及其分布一、枣古树分布及其利用二、酸枣古树资源分布与利用第四章我国献食枣产业**节我国鲜食枣资源及其分布一、优良鲜食枣品种资源二、优良鲜食枣良种分布第二节我国优良鲜食枣品种选育一、鲜食枣品种选育的标准二、鲜食枣品种选育三、我国鲜食枣品种类别第三节我国现代鲜食枣产业一、我国鲜食枣产业现状二、现代鲜食枣产业的特征和发展趋势三、现代鲜食枣产业的支撑条件第四节我国鲜食枣产区一、辽宁西部鲜食枣产区二、河北(含天津)鲜食枣产区三、山东鲜食枣产区四、山西鲜食枣产区五、陕西鲜食枣产区六、宁夏鲜食枣产区七、甘肃、新疆鲜食枣产区八、四川、重庆和云南鲜食枣产区九、江苏鲜食枣产区十、湖南和江西鲜食枣产区第五章中国制干枣产业**节我国制干枣资源及其分布一、优良制干枣品种资源二、优良制干枣良种分布三、我国优良制干枣品种的选育与类别划分第二节我国制干枣产区一、我国制干枣产区特征二、我国制干枣优生区划分标准第三节我国制干枣产业发展对策一、我国制干枣产业现状二、我国制干枣产业的转型与发展第四节新疆现代制干枣产业一、新疆制干枣产区气候特征二、新疆制干枣优生区的地位及其类别三、新疆现代制干枣栽培模式四、新疆制干枣产业发展对策第五节我国制干枣产区分述一、新疆制干枣产区二、甘肃制干枣产区三、宁夏制干枣产区四、陕西制干枣产区五、山西制干枣产区六、河南制干枣产区七、河北、天津制干枣产区八、山东制干枣产区第六章我国蜜枣和酸枣产业**节我国蜜枣产业一、我国蜜枣、南枣和乌枣产业二、适合加工蜜枣的优良品种资源及其分布第二节我国蜜枣产区一、南方蜜枣原料产区二、北方蜜枣原料产区第三节我国酸枣资源及其利用一、我国的酸枣资源二、我国的酸枣产业第七章毛叶枣产业**节毛叶枣的起源和栽培历史一、毛叶枣的起源与功用二、毛叶枣的栽培利用三、我国毛叶枣的引种栽培第二节毛叶枣的品种资源一、印度品种群二、台湾品种群三、缅甸品种群第三节毛叶枣产业及其栽培模式一、国外毛叶枣产业二、我国毛叶枣产业三、毛叶枣的栽培模式四、展望第八章我国现代枣产业展望**节发展目标与定位一、总体目标与定位二、各类别发展目标第二节优良品种培育一、选育目标二、传统的株系或实生选种三、分子辅助的定向杂交育种第三节优质高效栽培一、鲜食枣高效栽培二、制干枣高效栽培三、毛叶枣高效栽培第四节我国枣产业与加工一、制干枣产业与加工二、鲜食枣产业与加工三、蜜枣产业与加工四、展望