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壶中日月长:文化名家谈饮酒

作者：陆文夫等著

出版社：广陵书社

出版年：2017-08-01

评分：5分

ISBN：9787555408468

所属分类：诗歌文集

书刊介绍

壶中日月长:文化名家谈饮酒内容简介

文人雅士与酒，从来都有天然的缘分，熏熏然，陶陶然之下，文思泉涌，斗酒诗百篇。本书精选过现代文化名家54篇谈酒的文章，有周作人、丰子恺、台静农等老辈文人，也有陆文夫、李国文、王蒙等当代名家，他们从不同的角度，给读者朋友们展示一个文家们的酒世界。

壶中日月长:文化名家谈饮酒本书特色

文人雅士与酒，从来都有天然的缘分，熏熏然，陶陶然之下，文思泉涌，斗酒诗百篇。本书精选过现代文化名家54篇谈酒的文章，有周作人、丰子恺、台静农等老辈文人，也有陆文夫、李国文、王蒙等当代名家，他们从不同的角度，给读者朋友们展示一个文人大家们的酒世界。

壶中日月长:文化名家谈饮酒目录

谈酒沙坪的美酒吃酒湖畔夜饮谈酒我与老舍与酒饮酒说酒在酒楼上戒酒壶边天下壶中日月长做鬼亦陶然屋后的酒店酒仙汪曾祺泡在酒里的老头儿母亲的酒二锅头颂到“曲江春”吃酒我的喝酒谈酒醉里得真如诗人与酒独饮小记酒与水淡酒陪老陈喝酒杨梅烧酒酒醉美葡萄酒酒桌上的红颜喝酒是个军事问题酿酒颂喝酒的故事

壶中日月长:文化名家谈饮酒节选

《壶中日月长/名人与生活文丛系列丛书》：
我所以不喜白酒而喜黄酒，原因很简单：就为了白酒容易醉，而黄酒不易醉。“吃酒图醉，放债图利”，这种功利的吃酒，实在不合于吃酒的本旨。吃饭，吃药，是功利的。吃饭求饱，吃药求愈，是对的。但吃酒这件事，性状就完全不同。吃酒是为兴味，为享乐，不是求其速醉。譬如二三人情投意合，促膝谈心，倘添上各人一杯黄酒在手，话兴一定更浓。吃到三杯，心窗洞开，真情挚语，娓娓而来。古人所谓“酒三昧”，即在于此。但决不可吃醉，醉了，胡言乱道，诽谤唾骂，甚至呕吐，打架。那真是不会吃酒，违背吃酒的本旨了。所以吃酒决不是图醉。所以容易醉人的酒决不是好酒。巴拿马赛会的评判员倘换了我，一定把一等奖给绍兴黄酒。
沙坪的酒，当然远不及杭州上海的绍兴酒。然而“使人醺醺而不醉”，这重要条件是具足了的。人家都讲究好酒，我却不大关心。有的朋友把从上海坐飞机来的真正“陈绍”送我。其酒固然比沙坪的酒气味清香些，上口舒适些；但其效果也不过是“醺醺而不醉”。在抗战期间，请绍酒坐飞机，与请洋狗坐飞机有相似的意义。这意义所给人的不快，早已抵消了其气味的清香与上口的舒适了。我与其吃这种绍酒，宁愿吃沙坪的渝酒。
“醉翁之意不在酒”，这真是善于吃酒的人说的至理名言。我抗战期间在沙坪小屋中的晚酌，正是“意不在酒”。我借饮酒作为一天的慰劳，又作为家庭聚会的一种助兴品。在我看来，晚餐是一天的大团圆。我的工作完毕了；读书的、办公的孩子们都回来了；家离市远，访客不再光临了；下文是休息和睡眠，时间尽可从容了。若是这大团圆的晚餐只有饭菜而没有酒，则不能延长时间，匆匆地把肚皮吃饱就散场，未免太少兴趣。况且我的吃饭，从小养成一种快速习惯，要慢也慢不来。有的朋友吃一餐饭能消磨一两小时，我不相信他们如何吃法。在我，吃一餐饭至多只花十分钟。这是我小时从李叔同先生学钢琴时养成的习惯。那时我在师范学校读书，只有吃午饭（十二点）后到一点钟上课的时间，和吃夜饭（六点）后到七点钟上自修的时间，是教弹琴的时间。我十二点吃午饭，十二点一刻须得到弹琴室；六点钟吃夜饭，六点一刻须得到弹琴室。吃饭，洗碗，洗面，都要在十五分钟内了结。这样的数年，使我养成了快吃的习惯。后来虽无快吃的必要，但我仍是非快不可。这就好比反刍类的牛，野生时代因为怕狮虎侵害而匆匆吞入胃内．急忙回到洞内，再吐出来细细地咀嚼，养成了反刍的习惯；做了家畜以后，虽无快吃的必要，但它仍是要反刍。如果有人劝我慢慢吃，在我是一件苦事。因为慢吃违背了惯性，很不自然，很不舒服。一天的大团圆的晚餐，倘使我以十分钟了事，岂不太草草了？所以我的晚酌，意不在酒，是要借饮酒来延长晚餐的时间，增加晚餐的兴味。
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