(精)故宫满汉全席日历(2019)
书刊介绍
(精)故宫满汉全席日历(2019) 内容简介
从清初的宫廷筵席将飞禽走兽、山珍海味融汇一体，到康雍乾三帝提倡满汉一体，满族菜肴和汉族菜肴逐渐渗透交融，在重大场合的宴请菜单逐渐完善和成熟。晚清至民国，满汉全席作为宫廷盛宴的代名词在民间悄然兴起，并成为中国人对奢华饮食的终极想象。
流传于世的满汉全席有多个版本。中国首批国家注册资深级烹饪大师齐金柱从事餐饮烹饪工作近50载，他依据清宫御厨唐克明的讲义，结合历史资料与民间传说，构建出一套新时代的满汉全席。
基于这套满汉全席的菜品制法，这本日历辅以宫廷佳器、饮食掌故展开一年的舌尖之旅，可谓大有味道：味道之一，时逢月首，讲述清宫帝后的传奇食事；味道之二，传统佳节，探寻宫里宫外的节令风味；味道之三，每个周六，遴选皇家盛宴的奢华食器；味道之四，每个周日，追忆宫廷饮食的掌故秘辛。
(精)故宫满汉全席日历(2019) 本书特色
★ 32开软精装，故宫出版社出版
★ 优质纸张，全彩图文，可阅读，可书写，可作为菜谱使用，可作为资料参考
★ 从清初的宫廷筵席将飞禽走兽、山珍海味融汇一体，到康雍乾三帝提倡满汉一体，满族菜肴和汉族菜肴逐渐渗透交融，在重大场合的宴请菜单逐渐完善和成熟，是为“满汉全席”
★ 流传于世的满汉全席有多个版本。中国首批国家注册资深级烹饪大师齐金柱从事餐饮烹饪工作近50载，他依据清宫御厨唐克明的讲义，结合历史资料与民间传说，构建出一套新时代的满汉全席
★基于这套满汉全席的菜品制法，这本日历辅以宫廷佳器、饮食掌故展开一年的舌尖之旅，可谓大有味道：
时逢月首，讲述清宫帝后的传奇食事；
每月月末，开列乾隆皇帝的真实膳单；
传统佳节，探寻公里宫外的节令风味；
周六周日，展示食器并讲述掌故秘闻。
(精)故宫满汉全席日历(2019) 节选
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