舌尖草木-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

许石林，陕西蒲城人，中山大学中文系毕业，现居深圳，中国作家协会会员、深圳市文艺评论家协会副主席、中国传媒大学客座教授、深圳市烹饪协会名誉会长、深圳市非物质文化遗产保护专家、中华吟诵学会理事、中国古琴学会专业委员会会员。主要著作：《尚食志》《文字是药做的》《饮食的隐情》《桃花扇底看前朝》。

作品目录

001 序：草木，何止于舌尖
004 从麦子说起
007 一“麦”相承
012 黍
017 江米•糯米
020 鸡头米
023 莲芡
027 山芋
031 芋
035 洋芋
039 英吉拉
042 茵陈
045 香椿
048 香椿•甜椿•臭椿
052 莲菜
054 薹子菜
057 灰灰菜
060 皂角
064 榆钱儿
067 槐花
070 葵
073 凉拌扫帚
076 白菜
080 萝卜
083 黄花
086 荆芥
089 苦菜
092 苜蓿
095 呛子
098 芹
101 枸杞
105 马齿苋
108 驴奶头
111 时蔬
116 蔬
119 小蒜
122 薤
125 青菜
127 拔树罢园菜
130 海菜
133 竹
137 荔枝
141 构桃
145 柰
148 梅子
152 桃
156 瓜
159 梨
162 杏
166 桑
169 棠
172 银杏
175 甜秆儿
179 艾
182 野菜
185 春菜
188 秋菜
191 花椒出头
194 花粥饭
197 酱
200 醋
203 甜
206 三分蜜
209 椒
212 茱萸
216 腊八面
220 蓼
223 .
227 薯叶•蓬子
231 刺蓟面
234 粽子
237 石斛
240 爨
245 爱素食，不爱素食秀
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作者简介

精彩摘录

大概宓子认为战争的胜负都不重要，人心乱才是重要的；战败亡国可能都不重要，亡天下即人心里没有了是非，才是真正。自古有本富末富之分，而幸民以侥幸奸诈致富，称奸富，最下等。宋朝苏辙也说过：“烧幸得财，非民之福。”故从前各朝代，士大夫进谏匡正世风、重整法纪者，无不建言杜绝幸门。今天这样说，已经显得很迁阔了…宓子的意思可以理解为：人不要脸了，要钱有什么用？自古以来，幸民恰与幸福无关。

——引自章节：004从麦子说起

这种心态的产生，有历史的原因（如受老庄思想的影响），本人气质的原因（我就不是具有抗争性格的人），但是更重要的是客观，是遇’，是环境的，生活的，尤其是政治环境的原因。中国的知识分子是善良的。曾被打成右派的那一代人，除了已经死掉的，大多数都还在努力地工作。他们的工作的动力，一是要实证自己的价值。人活着，总得做一点事。二是对生我养我的故国未免有情。但是，要恢复对在上者的信任，甚至轻信，恢复年轻时的天真的热情，恐怕是很难了。他们对世事看淡了，看透了，对现实多多少少是疏离的。受过伤的心总是有璺的。人的心，是脆的。这是没有办法的事

——引自章节：035洋芋