迈克尔•格雷格 医生(Michael Greger,M.D.)
本书作者是国际知名的医生、作家和演说家,在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告,向美国国会提供证词,在“科尔贝报告”和“奥兹博士”等电视节目上频频露面。
他精彩的非盈利网站 Nutritionfacts.org 人气极高,每月点击率超过一百万。他的 YouTube 视频评论超过数百万。他认为健康科学的先进成果应该免费向公众开放。
迈克尔•格雷格 医生(Michael Greger,M.D.)
本书作者是国际知名的医生、作家和演说家,在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告,向美国国会提供证词,在“科尔贝报告”和“奥兹博士”等电视节目上频频露面。
他精彩的非盈利网站 Nutritionfacts.org 人气极高,每月点击率超过一百万。他的 YouTube 视频评论超过数百万。他认为健康科学的先进成果应该免费向公众开放。
补充维生素D:多晒太阳或吃营养补充品我建议不经常晒太阳的人,每日要摄取2000国际单位的维生素D补充品,最好是跟每天进食量最大的那一餐配服。在北半球大约北纬30°以下的地区(洛杉矶南部、达拉斯或亚特兰大),每天正午在不涂抹防晒乳的情况下,让前臂与脸部晒太阳15分钟,应该就能让60岁以下的高加索白人产生足够的维生素D;肤色较黑或年纪较大的人,可能需要晒上30分钟以上。在更偏北的北纬40°地区(波特兰、芝加哥或纽约市),11月到次年2月的阳光因角度偏斜,恐怕无法让人体产生维生素D。比如说,不论你元旦在时代广场做多久的日光浴,都无法制造出维生素D。至于高于北纬50°的地区(大约是伦敦、柏林、莫斯科和加拿大的埃德蒙顿一带),“维生素D严冬”每年可能长达6个月。因此,住在高纬度地区的人,我就很推荐在冬季期间补充维生素D;至于一整年都很少有机会晒太阳的人,我也建议他们要补充维生素D。同样的,居住在雾霾严重、阳光无法穿透的城市,例如洛杉矶或圣地亚哥,也需要另外补充维生素D。我不建议使用日晒机,不仅可能没有效果,甚至还有致癌风险。机器的灯光发散的紫外线几乎以A型(UVA,长波紫外线)为主,既不能产生维生素D,长期照射还会增加患黑色素瘤皮肤癌的风险。
——引自章节:【附录A】 营养补充品建议 •411
“哈佛护士健康调査”发现,即使每天喝不到一杯的酒,都可能让患乳腺癌的风险略增。有趣的是,只有饮用红酒与患乳腺癌的风险无关。为什么?红酒中有一种化合物似乎能抑制雌激素合成酶(estrogensynthase)的活性,这种合成酶会被乳腺癌肿瘤用来制造雌激素,促进乳腺癌细胞的生长。红酒中的这种化合物只存在于酿造红酒的暗紫色葡萄皮中,这也解释了为什么白酒似乎没有同样的功能,因为酿造白酒不使用葡萄皮。研究人员得到的结论是,红酒可以“改善与酒精摄取有关的高乳腺癌风险”。换句话说,红酒中的葡萄有助于抵消掉部分酒精的致癌作用。但是,我们有个更简单又无害的做法:直接喝葡萄汁来取得跟喝红酒一样的功效,并避开相关的风险;或者更好的方法是直接吃黑葡萄或紫红色的葡萄,最好是连子一起吃。因为这类颜色深的葡萄似乎最能抑制雌激素合成酶的活性。你可能会很高兴地知道,草莓、石榴和白蘑菇也能抑制有促癌作用的酶。
——引自第187页
作品目录书疑義举例古书疑義举例補古书疑義举例续補古书疑義举例校錄古书疑義举例增補古书疑義举例目录卷一一 上下文異字同義例
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