《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》内容简介

本书是美国的超级畅销书，在亚马逊图书总榜上排名第9，健康类排名第1。2年时间再版14次，销售25万册。已经售出了超过33个国家和地区的版权。在饮食营养领域，是一个里程碑式的作品，在美国引起巨大反响，是在业界具有代表性的经典之作。本书教你如何通过饮食来达到长寿的目的。通过饮食预防和逆转富贵病和慢病。作者通过总结大量科学数据和研究报告，颠覆性地告诉大家：对威胁生命的主要疾病来说，基因发挥作用的比例仅占10%到20%！我们完全可以通过饮食来改变基因对健康的影响。这是一本真正的救命书！每家存备一本，关心自身健康，关心家中的中老年人，全家远离致命疾病。
迈克尔·格雷格（Michael Greger），本书作者是国际知名的医生、作家和演说家，在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告，向美国国会提供证词，在“科尔贝报告”和“奥兹博士”等电视节目上频频露面。
他精彩的非盈利网站Nutritionfacts.org人气极高，每月点击率超过一百万。他的YouTube视频评论超过数百万。他认为健康科学的先进成果应该免费向公众开放。

作品目录

推荐序一
这是一本救命书This
book
can
save
your
life
推荐序二
用健康生活方式解决生活方式病
审订者序
关于几个术语的说明
作者序
这条路任重而道远，前景却日渐光明
前言
预防、阻止并逆转危害生命的主要杀手
第1部分
远离致命疾病
第1章：远离心脏病
第2章：远离肺部疾病
第3章：远离脑部疾病
第4章：远离消化道癌
第5章：远离感染
第6章：远离糖尿病
第7章：远离高血压
第8章：远离肝脏疾病
第9章：远离血液性癌症
第10章远离肾脏疾病
第11章：远离乳腺癌
第12章：远离自杀性抑郁症
第13章：远离前列腺癌
第14章：远离帕金森症
第15章：如何不死在医生手上
第2部分
今天要怎么吃？吃什么？
第16章：养成健康吃的好习惯，就从现在开始
第17章：格雷格医生的每日十二清单
第18章：豆类，蛋白质的最佳来源
第19章：浆果，抗氧化物的天生好礼物
第20章：一日多水果，疾病真的远离我
第21章：十字花科蔬菜，个个是抗癌防癌高手
第22章：绿叶菜该怎么吃
第23章：换换菜色，还有哪些蔬菜值得端上桌
第24章：亚麻籽该怎么吃
第25章：长寿之钥：坚果与种子
第26章：哪些香草和香料值得你拥有
第27章：全谷物类该怎么吃
第28章：饮料不仅解渴，还能让你变聪明
第29章：健康运动处方：怎么运动？频率如何？
结语
追求快乐和追求健康，会有冲突吗
让我来帮你
肩负起守护健康的责任
致谢
【附录A】营养补充品建议
每周至少补充2500微克的维生素B₁₂
补充维生素D：多晒太阳或吃营养补充品
补充碘：多吃富含碘的食物
建议摄取250毫克无污染的长链ω-3脂肪酸
那么，接下来是……
【附录B】格雷格医生推荐的食材清单
参考文献