内容简介

梁实秋（1903.01.06-1987.11.03）名治华，字实秋，生于北京，祖籍浙江杭县。

华语散文一代宗师，翻译家、学者、文学批评家，国内首位研究莎士比来的权威。

1915年考入清华学校

1923年赴美国科罗拉多学院留学，一年后获文学学士学位，之后在哈佛大学及哥伦比亚大学学习

1926年回国，曾先后任教于国立东南大学、国立山东大学、北京大学、北平师范大学

1927年与胡适、徐志摩、闻一多等创办新月书店，之后参与创办《新月》月刊

1930年起，历时38年以一人之力翻译完《莎士比亚全集》

1937年“七七事变”后至重庆，任国民参政会参政员、国立编译馆编辑委员会委员,长居北碚雅舍

1949年至台湾，任教于台湾省立师范学院

1987年病逝于台北

代表作品：

《人间食话》

《人间意趣》

《人间况味》

译作《莎士比亚全集》《沉思录》等

作品目录

作者简介

梁实秋（1903.01.06-1987.11.03）名治华，字实秋，生于北京，祖籍浙江杭县。

华语散文一代宗师，翻译家、学者、文学批评家，国内首位研究莎士比来的权威。

1915年考入清华学校

1923年赴美国科罗拉多学院留学，一年后获文学学士学位，之后在哈佛大学及哥伦比亚大学学习

1926年回国，曾先后任教于国立东南大学、国立山东大学、北京大学、北平师范大学

1927年与胡适、徐志摩、闻一多等创办新月书店，之后参与创办《新月》月刊

1930年起，历时38年以一人之力翻译完《莎士比亚全集》

1937年“七七事变”后至重庆，任国民参政会参政员、国立编译馆编辑委员会委员,长居北碚雅舍

1949年至台湾，任教于台湾省立师范学院

1987年病逝于台北

代表作品：

《人间食话》

《人间意趣》

《人间况味》

译作《莎士比亚全集》《沉思录》等

精彩摘录

凉拌海参：海参煮过冷却，切成长长的细丝，越细越好，放进冰箱待用。另外预备一小碗三和油（即油醋麻油），小碗稀释了的芝麻酱，一小碟蒜泥，上桌时把这配料浇在海参上拌匀，既凉且香，非常爽口，比里脊丝拉皮好吃多了。

——引自章节：海参

我家里试做好几次溜黄菜都失败了，炒出来是一块块的，不成糊状。后来请教一位亲戚，承她指点，方得决窍。原来蛋黄打过加水，还要再加茨粉（多加则稠少加则稀），入旺油锅中翻搅之即成。凡事皆有一定的程序材料，不是暗中摸索所能轻易成功的。

——引自章节：溜黄菜