唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学家。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食家之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等,量多质精,允为一代杂文大家,而文中所传达的精致生活美学,更足以为后人典范。
唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学家。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食家之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等,量多质精,允为一代杂文大家,而文中所传达的精致生活美学,更足以为后人典范。
无锡城里大吊桥街,有一家专卖鸡汤馄饨的名叫“过福来”,馄饨小巧玲珑,跟重庆会仙桥的大抄手,一大一小成强烈对比。鸡汤里放上蒜瓣儿芹菜丝儿,味道特别甘鲜腴润。无锡人平素不近葱蒜,唯独鸡汤馄饨用大蒜吊汤,实在令人说不出所以然来。吴稚老虽说是常州人,其实他是在无锡生长的,他老人家每次回乡总要到过福来吃一顿鸡汤馄饨。他说吃遍了大江南北,过福来的馄饨要算第一。名人一语之褒,过福来的生意就蒙其实惠了,好啖朋友经过无锡,到过福来吃鸡汤馄饨,跟到苏州吃石家鲃肺汤都变成不可少的观光项目了。
——引自章节:想起有味美馄饨3
现在台湾有好多饭馆都有三杯鸡这道菜,有位吃客自命为美食专家,大言不惭地说三杯鸡是北平菜。其实追本溯源,三杯鸡是地道的江西菜,是早年泰和县二仙居一位厨师研究出来的(舍间也会这道菜,是文三爷廷式亲自指点的)。主要条件是把佐料加足,用陶瓷钵子,封紧钵盖儿,文火慢炖,不让走气,原汁原味自然一揭钵盖儿香气四溢。这种白砂加釉陶钵,是江西特产,北平根本没得卖;愣说三杯鸡是北平名菜,未免说话太离谱儿了。
——引自章节:吃在江西.30
作者簡介亞歷山大.洛伊德(Alexander Loyd)擁有心理學與自然醫學雙博士學位。他創立的私人診所是全球同類型診所的翹楚,客戶遍布美國50州與全球158個...
比努力更重要的,是正确的思维方式!清空错误观念,实现爆发式成长。为什么我们总是难以走出所谓的舒适区?为什么舒适区慢慢不再舒适,变成了习惯区?舒适区不可能永远舒适...
About the book:Vincent van Gogh s story is one of the most ironic in art history...
Democracy for Realists assails the romantic folk-theory at the heart of contempo...
扬之水,中国社会科学院文学所研究员,享受国务院政府特殊津贴。长期从事名物研究,著有《诗经别裁》《先秦诗文史》《奢华之色:宋元明金银器研究》(三卷)《棔柿楼集》(...
名医教你远离过敏性鼻炎-家庭版 本书特色 流鼻涕,打喷嚏,鼻塞,头晕脑胀,你或者家人正在忍受着这些煎熬吗?这到底是什么病?名医教你远离过敏性鼻炎-家庭版 内容简...
本书共16章。第1章和第2章介绍财报的基础知识以及财报原理。具有较好财务专业知识的读者可以直接略过。第3章论述财报分析的框架。财报分析应该跳出财报看数字,因此分...
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贺穆兰带领着迎亲人等终于到达北凉。不想,却接二连三发生事件:兴平公主被爆出作风淫乱,北凉王后与凉王之间波涛暗涌,使团大行驿在北凉宫中死于非命……受使团威压,凉王...
斯蒂芬·茨威格(Stefan Zweig,1881一1942),奥地利著名小说家,传记作家,出身于富裕的犹太人家庭。主要作品有《三大师传》《象棋的放事》《昨日的...
天马贤三是从日本渡海而来的年轻外科医生。目前在德国艾斯勒医院海尼曼医疗小组担任外科组长。天马出众的外科技巧使他深受外科主任的赏识,院长把自己的爱女爱玛许给了天马...
测量放线工从新手到高手 内容简介 本书根据“测量放线工”工种职业操作技能,结合在建筑工程中实际的应用,针对建筑工程施工材料、机具、施工工艺、质量要求、安全...
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■法语文学至高荣誉龚古尔文学奖作品■法国当代经典文学三部曲——“天上再见三部曲”第1部■《天上再见》节选被选入法国高考语文试题■一部值得全人类阅读的残酷史诗■法...
石一枫,1979年生于北京,现居北京;1998年考入北京大学中文系,文学硕士。原创作品有长篇小说《心灵外史》等,中篇小说集《世间已无陈金芳》《特别能战斗》,译作...
梦入神机: 与唐家三少、我吃西红柿、天蚕土豆齐名的网络文学作家。2012年中国网络作家富豪榜第六名。原起点中文网白金作家,现纵横中文网专栏作家, 他的处女作就曾...
心血管内科速查手册 内容简介 简介本书为“临床速查丛书”之一。全书共分十七章,主要介绍了冠状动脉粥样硬化性心脏病、心脏瓣膜病、心包疾病、先天性心脏病、周围血管疾...
简媜,1961年生于台湾宜兰县冬山河畔,台湾大学中文系毕业,专业从事写作。其作品曾获吴鲁芹散文奖、时报文学奖、台湾文艺奖等,是《台湾文学经典》最年轻的入选者。 ...
青春的原野上,星辰拥抱夜空,山河涌入湖海,而我,只愿停留在你的世界。爱情场里,向园一向洒脱,除了某人。他是她年少时摘不到的那颗星星,是她放不下的九点蛋糕。人生路...
现代名医用药心得 本书特色 《现代名医用药心得》从已出版的众多名老中医经验集以及发表于期刊杂志的名老中医用药经验文章中,辑录出诸位现代老中医对111味常用中药的...