唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学家。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食家之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等,量多质精,允为一代杂文大家,而文中所传达的精致生活美学,更足以为后人典范。
唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学家。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食家之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等,量多质精,允为一代杂文大家,而文中所传达的精致生活美学,更足以为后人典范。
无锡城里大吊桥街,有一家专卖鸡汤馄饨的名叫“过福来”,馄饨小巧玲珑,跟重庆会仙桥的大抄手,一大一小成强烈对比。鸡汤里放上蒜瓣儿芹菜丝儿,味道特别甘鲜腴润。无锡人平素不近葱蒜,唯独鸡汤馄饨用大蒜吊汤,实在令人说不出所以然来。吴稚老虽说是常州人,其实他是在无锡生长的,他老人家每次回乡总要到过福来吃一顿鸡汤馄饨。他说吃遍了大江南北,过福来的馄饨要算第一。名人一语之褒,过福来的生意就蒙其实惠了,好啖朋友经过无锡,到过福来吃鸡汤馄饨,跟到苏州吃石家鲃肺汤都变成不可少的观光项目了。
——引自章节:想起有味美馄饨3
现在台湾有好多饭馆都有三杯鸡这道菜,有位吃客自命为美食专家,大言不惭地说三杯鸡是北平菜。其实追本溯源,三杯鸡是地道的江西菜,是早年泰和县二仙居一位厨师研究出来的(舍间也会这道菜,是文三爷廷式亲自指点的)。主要条件是把佐料加足,用陶瓷钵子,封紧钵盖儿,文火慢炖,不让走气,原汁原味自然一揭钵盖儿香气四溢。这种白砂加釉陶钵,是江西特产,北平根本没得卖;愣说三杯鸡是北平名菜,未免说话太离谱儿了。
——引自章节:吃在江西.30
*股价地价节节攀升、全民陷入投资狂热、人均GDP世界第二……*一朝泡沫破灭,股市楼市大崩盘,无数人倾家荡产……“失去的20年”,谁才是罪魁祸首?揭露日本特有经济...
罗马尼亚,1930年代中叶,齐奥朗已然是新生代知识分子心目中的明星作家。他长时间泡在一座特兰西瓦尼亚图书馆里孜孜研读圣徒传记。这位当代的圣徒传作者,“梦想”自己...
肿瘤中医名家临证心法 本书特色 沈元良等编著的《肿瘤中医名家临证心法》共分七章,概述了中医药防治肿瘤的历史、经验及现代临床研究的成果,以名家心法...
美国“国宝级”奇幻史诗巅峰巨著唯一令《魔戒》作者托尔金俯首的作品雨果奖、星云奖、轨迹奖“三冠王”扛鼎之作中文版全系列首度引入,无数奇幻迷翘首以盼不仅有史上规模最...
车用替代燃料与生物质能 内容简介 本书较全面系统地论述甲醇、乙醇、植物油、生物柴油、废烹调油、二甲醚及氢气等可再生燃料以及天然气、液化石油气及煤制柴油等非再生燃...
《谍影风云1》一九三六年,黄埔军校毕业的青年宁志恒加入军事情报调查处(“军统”前身),成为行动科副队长。凭借出色的反间谍天赋和能力,他先后抓捕日本特高课安插在南...
[内容简介]● 《销售中的心理学(白金版)》是全球商业巨擘广受推崇的销售大师博恩·崔西的经典力作,其改编自美国畅销的销售培训课,每年约有25万人参加他的培训课程...
A collection of eighteen essays by the author of Nineteen Eighty Four and Animal...
医学求真 内容简介 《阎钧天医学六书:医学求真》是为初学者编写的一本入门书。全书分为三个部分:**部分“新编医学三字经”,是在清·陈修圆《医学三字经》的基础上增...
刘统,著名军史专家,上海交通大学教授。著有《东北解放战争纪实》《中原解放战争纪实》《北上——党中央与张国焘斗争纪实》《中国的1948年——两种命运的决战》《跨海...
大学毕业16年后,米奇偶然得知莫里教授病危,在恩师生命的最后几个月,他每星期二都去探望。于是,老师又单独给他上了最后14堂课。米奇根据这段经历,写成了风靡全球的...
骆一禾,诗人,诗歌批评家。1961年2月6日生于北京。小时候随父母下放河南农村。1979年考入北京大学中文系,1983年毕业后到《十月》杂志社担任编辑工作。19...
作品目录前 言 你不是缺思考,而是缺复盘第一章 与这个世界上的高手们一同进化第一节 人生的两条曲线:成长的本质是思维通道的改
中医错杂病证论治 本书特色 中医错杂病,临症并不鲜见。然历来研究探索者寥寥。错杂病以其错综复杂,极易混人耳目。临症见之,踌躇不决,稍有错判,则用药难以获效。有鉴...
杨基宁、现居苏州。资深媒体人,在全国各类报刊杂志上发表过数百万字的作品,作品多次在省级以上的评选中获奖。作为新锐文史写作者,活跃于多家自媒体平台,创作出多篇爆款...
Regarded by many as one of the greatest tanks ever built, the German Panther is ...
墨书白晋江高人气作者,热爱以成长和圆满为主题进行创作,能驾驭各种题材的小说,擅长以小人物抒写大情怀,喜欢世间一切的美好代表作:《长风渡》《山河枕》《琢玉》《长公...
张建夫名老中医医案 本书特色 本书共分五章,**章为医案概要,介绍了医案的概念和作用、医案的分类与书写、医案的发展沿革、历代名家医案赏析和阅读。第二章介绍了张建...
曾大秋。四川乐山单身中,历史尘埃作者,身体强壮意志坚定 有思想 ,有主见希望能和读者交流小说的看法
常书欣,山西人氏,国内警匪、刑侦题材代表作家。常书欣笔下的故事不仅以剧情跌宕起伏著称,同时更散发着强烈的时代生活气息,具有极为深刻的现实价值。为了深入了解警察真...