一块炸鸡的中国之旅-经济金融-经济管理-太极之巅书单号

书刊介绍

《一块炸鸡的中国之旅》内容简介

肯德基不仅是餐饮企业，更是一家文化机构。
肯德基中国最成功的地方，在于它的包容性。
肯德基中国以一己之力，改变了餐饮业的传统格局，革新了中国餐饮的传统文化。
《一块炸鸡的中国之旅——肯德基的商业哲学》从产品逻辑、品牌策略、供应链生长、硬产品与软实力等多个维度出发，全面解读肯德基中国30年快速发展背后的理念、方法和案例。
王丹，首都经济贸易大学法学学士，中国人民大学文学硕士。
2008年至2011年就职于百胜餐饮集团（中国）公共事务部，之后任《环球企业家》杂志社资深记者，并于百胜中国供应商之一的大成食品亚洲有限公司担任公关总监。
现就职于国内某知名投行机构，曾出版著作《谷歌创业帮》。

作品目录

序言
引子
山德士上校和肯德基帝国
01／探寻中国味道
第一节
美式快餐满足中国“胃”
第二节
以“形式”取胜
第三节
肯德基情缘
【时代插曲】
02／从田间到餐桌——一块鸡肉的旅行
第一节
供应链之秘
第二节
把生菜种到中国
【时代插曲】
第三节
物流网络
第四节
食品安全及供应商管理
【时代插曲】
03／超级领导力
第一节
成就超级雇主
【时代插曲】
第二节
平凡英雄：本土成长的百胜中国精英
【时代插曲】
04／激荡三十年
第一节
1987，中国第一店
【时代插曲】
第二节
上海故事
【时代插曲】
第三节
连锁，反应
05／一块鸡肉改变中国餐饮格局
第一节
立足中国，融入生活
第二节
以食为天：肯德基的食品安全策略
【时代插曲】
第三节
以爱为先：热心于公益事业
06／炸鸡法则
第一节
肯德基的中国现象
第二节
鸡肉炼金术
第三节
肯德基英雄谱
第四节
数字化的创新未来
参考资料
【附录】
百胜中国在华大事记
致谢