服务的细节095餐饮创业实战1:来,开家小小餐饮店 内容简介

本书介绍了餐饮创业者预算从仅有10万人民币到100多万元（书中是日元，小编为方便中国读者阅读在此进行了转换）的开店方法，介绍绝对不会失败的10个选址方法，介绍了“让人去了一次还想再去的12条内外装要点”，以及打造生意兴隆店的五大**要点和餐饮店生意兴隆的基本方程式等，涵盖了餐饮创业者所会面对的方方面面的基本问题，通俗易懂，便于读者吸收。此外，本书还介绍了“从公司员工到开设关东煮店”“从土木建筑公司到拉面店的转型”“从酒店员工到开设烤鸡肉串店”等众多成功创业转型的事例。本书是面向“自己经营一家餐饮店就可以开开心心地按照自己的节奏工作”的创业者的一本餐饮店创业指南。
本书作者认为，越是在这个大恐慌时代，越需要有个性、魅力的个人小店，因为这样的时代里滋生着令这些小店生意兴隆的机会。这正是如书名《来，开家小小餐饮店》全部宗旨。

服务的细节095餐饮创业实战1:来,开家小小餐饮店 本书特色

适读人群 ：餐饮店创业者、经营者、从业人员1、《来自日本“一点就通”的餐饮创业实战蓝宝书套装》
日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里，
中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！
从开店前、到开业、到赚钱，餐饮店创业全流程指南，
千万中国餐饮人必学的“餐饮创业实战蓝宝书”！
套装包括：
《服务的细节095：餐饮创业实战1：来，开家小小餐饮店》
《服务的细节096：餐饮创业实战2：小投资、低风险开店开业教科书》
《服务的细节097：餐饮创业实战3：人气旺店是这样做成的！》
《服务的细节098：餐饮创业实战4：三个菜品就能打造一家旺店》
《服务的细节099：餐饮创业实战5：做好“外卖”更赚钱》
《服务的细节100：餐饮创业实战6：喜气的店客常来，快乐的人福必至》

服务的细节095餐饮创业实战1:来,开家小小餐饮店 目录

第1章做“自己喜欢的工作”，愉快地创业！
第2章开一家生意兴隆店的创业铁律
第3章在不同的预算范围内，开一家生意兴隆的餐饮店
第4章绝对不会失败 生意兴隆店的选址方法Q&A
第5章让人去了一次还想再去的12条内外装要点
第6章从意料之外的问题中学习，这种时刻，应该怎么办？
第7章打造生意兴隆店的五大**要点

服务的细节095餐饮创业实战1:来,开家小小餐饮店 节选

有一家大型保险公司，每年都会以小学六年级以下的小朋友为调查对象，围绕“长大后，你想从事什么职业”的主题，开展问卷调查。孩子中，希望成为餐饮店店主的人数连续10年以上都排在**名，且以绝对优势领先。男孩子，希望成为餐饮店店主的人数，名列第三，希望成为厨师的人数排在第十名。“餐饮店店主”这一职业，比明星和宇航员都更受青睐。 这家公司，还以全国约52万人(!)的成年人为调查对象，围绕“如果可以选择另外一种人生，你*想从事什么职业?”的主题，即“大人的梦想”开展问卷调查，希望成为餐饮店店主的女性人数，排在第四名。总之，餐饮店店主，是*受小朋友们青睐的理想职业。对成年人而言，也不失魅力。 想开餐饮店的人如此之多，热情如此之高，也常常令我惊叹不已。近距离观察餐饮店的工作场景，其实大多数情况下，这个行业工作环境杂乱无章。就工作时间而言，收入并不算高；就职业而言，这是一个比较严格的职业。 尽管如此，“想要开一家餐饮店，成为一城一国之主”的人仍络绎不绝。虽然困难重重，还是诱惑了很多人。不妨说，这是因为“开餐饮店”拥有战胜重重困难的魅力。 无论是烧烤店还是拉面店，当店铺生意兴隆，小有名气以后，就会拥有稳定的顾客群。 有的店甚至一位难求，很难预约到。偶尔，还会有艺人来店里用餐，店主和艺人渐渐变成朋友。可以说，在杂志或电视节目上得到推荐的概率，比其他职业要高得多。仅靠经营一家小小的餐饮店，店主也能成为名人，这是餐饮店店主的优势。

服务的细节095餐饮创业实战1:来,开家小小餐饮店 作者简介

【日】土屋光正
餐饮店开业指导师。Passio株式会社董事长
出生于东京。曾作为大型超市的SP（促销）设计师·策划师，在SP广告代理店大显身手，于1984年独立创业，创办了Passio株式会社。
从此开展餐饮店开业·重新开业的指导业务。他指导过的餐饮店遍布日本和整个亚洲，总数已超过600家店。
因以独特的视角打造生意兴隆店而得到公认，被称为“生意兴隆之神”，同时兼任研讨会讲师、TV演员、杂志撰稿人等职位。
来自日本全国各地的人，都争相来到Passio,向他咨询关于“开业·重新开业·经营改善”的问题，请他帮忙指导开业和重新开业。
目前在餐饮店的专门杂志《新餐饮店开业》上，连载他的作品——《不一般的开业》。
在Tenpos新宿店，长期担任“关于如何开一家生意兴隆店”的研讨会的讲师。
他的著作包括《还想再次光顾的餐饮店生意兴隆的35条铁律》，《如何打造一家大排长龙的拉面店》（商业界），《起死回生的生意兴隆店》，《糊涂的店》（Tenpo）,《餐饮店重新开业的成功法则》等作品。