咖啡的世界史-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

【编辑推荐】

你知道咖啡和石油一样重要吗？

你知道咖啡是伊斯兰教的圣水吗？

你知道咖啡推动了法国大革命吗？

再版22次的超级畅销书首次引进！

小咖啡如何转动大世界

东大教授的咖啡历史课

当代著名作家张承志特别推荐！

日本百万畅销书作家斋藤孝《深阅读》推荐必读书籍！

【内容简介】

这本书是研究咖啡的经典之作。在日本再版22次，首次引进中国大陆！当代著名作家张承志特别推荐！日本百万畅销书作家斋藤孝《深阅读》推荐必读书籍！作者是东京大学教授，他以幽默风趣的讲述带领读者从中东到欧洲，从欧洲到美洲，通过咖啡看世界史，详细介绍了咖啡这个仅次于石油的重要商品如何影响世界的发展。你知道咖啡是伊斯兰教的圣水吗？你知道咖啡推动了法国大革命吗？一起来上这堂咖啡历史课吧！

【书评】

从中东到欧洲，从欧洲到美洲，通过咖啡看世界史。本书详细介绍了咖啡的历史，但并不生硬，让人能了解到很多与咖啡有关的历史小故事，一定要推荐给喜欢咖啡的人。

—— Book and Cafe

将世界连接为一个有机的整体，没有比咖啡更适合的了吧。咖啡给世界历史带来了巨大的影响，仿佛是近代市民社会光明和黑暗的象征。

——亚马逊书评

作品目录

第一章苏菲神秘主义的咖啡
003 福地阿拉伯
013 咖啡的诞生与神秘的苏菲派025 麦加事件032 咖啡之家
第二章最初的咖啡文明
043 阿拉伯·摩卡048 开罗的豪商052 黎凡特商人
055 荷兰商人
第三章咖啡馆和市民社会
065 咖啡馆和公众性079 自由而觉醒的国民083 市民英语会话教室
088 煮沸的煤烟子的败退
第四章黑色革命
101 路易十四和国际局势112 咖啡外交117 牛奶咖啡122 咖啡的出现126 福地马提尼克131 “黑人的汗”134 演员登场141 严冬的巴黎146 煽动性咖啡馆盛衰记157 黑色的神酒
第五章拿破仑和大陆封锁
165 拿破仑168 腓特烈大帝和咖啡代用品175 咖啡和砂糖的世界史意义177 柏林甜品店风格的咖啡馆182 巴西的诞生
第六章德国东非殖民地
189 寻求殖民地191 德国咖啡种植园194 东非的雇佣工人199 马及马及起义201 瓦尔特·拉特瑙204 乞力马扎罗和摩卡207 咖啡种植的成果
第七章现代国家和咖啡
215 现代战争和咖啡
219 黑色革命德国版224 疯狂暗杀武装起义232 焦灼地狱
终章黑色洪水
245 第二次世界大战249 黑色奔流254 启程的信号
257 后记
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作者简介

臼井隆一郎

东京大学教授。1972年，毕业于东京教育大学文学部。曾任新潟大学教养部副教授、东京大学教养学部教授、东京大学研究生院综合文化研究科教授、帝京大学外国语学部教授。专攻文化学。

精彩摘录

普鲁士的化学工业竞相致力于咖啡代用品的开发。出现了各种陆珍制造的咖啡，比如有麦芽、大麦、黑麦、甘蔗、无花果、蝗虫豆、花生豆、大豆、橡子等。不仅用陆珍，还用海味制造咖啡，海草咖啡也上市了。因为这些原料并非都是有益健康的，于是又完善了法律，禁止用有损健康的原料制造咖啡。总而言之，以化学工业为做的德国，其热情是惊人的，很长一段时间里，“德国咖啡”就是“咖啡代用品”的代称。

——引自章节：165拿破仑168腓特烈大帝和咖啡代用品175咖啡和砂