【编辑推荐】
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东大教授的咖啡历史课
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【内容简介】
这本书是研究咖啡的经典之作。在日本再版22次,首次引进中国大陆!当代著名作家张承志特别推荐!日本百万畅销书作家斋藤孝《深阅读》推荐必读书籍!作者是东京大学教授,他以幽默风趣的讲述带领读者从中东到欧洲,从欧洲到美洲,通过咖啡看世界史,详细介绍了咖啡这个仅次于石油的重要商品如何影响世界的发展。你知道咖啡是伊斯兰教的圣水吗?你知道咖啡推动了法国大革命吗?一起来上这堂咖啡历史课吧!
【书评】
从中东到欧洲,从欧洲到美洲,通过咖啡看世界史。本书详细介绍了咖啡的历史,但并不生硬,让人能了解到很多与咖啡有关的历史小故事,一定要推荐给喜欢咖啡的人。
—— Book and Cafe
将世界连接为一个有机的整体,没有比咖啡更适合的了吧。咖啡给世界历史带来了巨大的影响,仿佛是近代市民社会光明和黑暗的象征。
——亚马逊书评
臼井隆一郎
东京大学教授。1972年,毕业于东京教育大学文学部。曾任新潟大学教养部副教授、东京大学教养学部教授、东京大学研究生院综合文化研究科教授、帝京大学外国语学部教授。专攻文化学。
普鲁士的化学工业竞相致力于咖啡代用品的开发。出现了各种陆珍制造的咖啡,比如有麦芽、大麦、黑麦、甘蔗、无花果、蝗虫豆、花生豆、大豆、橡子等。不仅用陆珍,还用海味制造咖啡,海草咖啡也上市了。因为这些原料并非都是有益健康的,于是又完善了法律,禁止用有损健康的原料制造咖啡。总而言之,以化学工业为做的德国,其热情是惊人的,很长一段时间里,“德国咖啡”就是“咖啡代用品”的代称。
——引自章节:165拿破仑168腓特烈大帝和咖啡代用品175咖啡和砂
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