我在京都居酒屋-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

作者库索在京都生活六年，探访了无数载满故事的居酒屋。在这本书里，库索挑选了十余家京都居酒屋进行深入探访，全方位展现京都现代人特有的地域文化和生活状态。

居酒屋自四百年前的江户时代开始盛行，京都人，有的喜欢传统居酒屋，从傍晚开始喝到深夜；有的老头老太太，从中午就开始喝小酒；也有下午四五点就下班的打工人，只喝一杯冰啤酒，到六点就准时回家与家人共聚晚餐……作者通过和老板、客人的聊天，感受陌生人的生活状态，倾听他们的故事。一间居酒屋，也是人生百态的缩影。

作者库索说：所有在居酒屋里遇见的熟客，都会说：“这里是生活里最能让我松一口气、得到治愈的地方。” 我写下这些居酒屋，想写的其实是“相遇”“理解”和“日久生情”，以及在这之中一些充满仪式感的“告别”。

作者在书中介绍了昭和风酒吧、列车居酒屋、手工啤酒坊等各种不同类别的居酒屋，读者也能在书中看到京都酒文化以及时令下酒菜等各种实用介绍。

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【编辑推荐】

1、豆瓣2020年度好书作者，青年作家，资深媒体人，前《新周刊》记者库索全新主题作品集。

2、作者库索旅居京都六年，开启“京都新职人”系列写作，陆续走访一些在新的领域将工作做到极致、更为年轻的人。他们看似普通，其实不可或缺，他们有新的职人精神，也为京都这条传统的街道注入了新的血液。这本书便是从无数载满故事的居酒屋开始，全方位展现京都现代人特有的地域文化和生活状态。

3、一家居酒屋，也是人生百态的缩影：居酒屋自四百年前的江户时代开始盛行，京都人，有的喜欢传统居酒屋，从傍晚开始喝到深夜；有的老头老太太，从中午就开始喝小酒；也有下午四五点就下班的打工人，只喝一杯冰啤酒，到六点就准时回家与家人共聚晚餐……作者通过和老板、客人的聊天，感受陌生人的生活状态，倾听他们的故事。

4、多类型居酒屋为读者展示丰富的日本文化：昭和风酒吧/列车居酒屋/白天木材店，晚上居酒屋/立吞酒吧/手工啤酒坊……读者在书中还能收获京都酒文化以及时令下酒菜等各种实用介绍。

5、特别装帧：特约插画师定制简约日系手绘插画+地图，书中附赠48P超值版作者摄影居酒屋图集。同时随书赠送京都居酒屋漫游地图精美折页。

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【媒体推荐】

库索笔下的京都居酒屋，是寂寞人、真心话和好故事的家。

—— 殳俏，作家、编剧

这本书令我想起京都迷人的夜晚，在居酒屋、高濑川流连的日子。

—— 许知远，作家、单向空间创始人

读库索笔下的京都居酒屋，我的思绪常常回到十年前的广州：很多个夜晚，我们在居酒屋对饮，然后各自摇晃着回家。那时库索刚开始学习日语，我怎么也想不到，几年后她会独自前往日本，在陌生之地重建生活。大概只有库索这样的人才能写出居酒屋的灵魂吧：平凡世界中的温暖、勇气、坚守和奇迹。

—— 刘子超，作家、记者

作品目录

序：居酒屋平等主义
神马
第一夜银鳕鱼西京渍
食堂清水
第二夜紫苏鸡肉卷
B A R ノスタルジア
第三夜泡菜花甲锅
酒场井仓木材
第四夜鳗鱼饭
柳小路酒场
第五夜百货公司地下美食
酒肴屋じじばば
わたなべ横丁
第六夜苦瓜炒鸡蛋
B A R TA L I S K E R
第七夜可乐饼
西阵麦酒
第八夜手工香肠
京極スタンド
第九夜鲑鱼粕汁
西本酒店
第十夜厚蛋卷
割烹久久
第十一夜香菜蒜泥煮鲑鱼罐头
微醺列车
第十二夜海鲜盖饭
不存在的居酒屋
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作者简介

库索，青年作家，资深媒体人，前《新周刊》记者。

毕业于武汉大学新闻系。

2015年起移居日本，现居京都，游走于岛国各地。

已出版作品：《自在京都》《纵身入山海》

精彩摘录

每当季节变换时，我总是要去神马。走在街中尚不能察觉春夏秋冬的变迁，但只要拉开神马的门，扫一眼菜单，便瞬间领会：如今到了这个季节。这也符合它的主旨：让客人吃到当季最好吃的食物。夏日居酒屋的风物诗是海鳗，这种鱼吸足了梅雨季的雨水迅速成长，囤积脂肪，在七月中旬达到顶峰，成为京都家庭餐桌上常见的一种存在，就连祇园祭都有别称：鳢祭（海鳗在日语里写作“鳢鱼”）。将海鳗切片氽烫，佐以梅子酱，或做成涮涮锅和天妇罗，是京都人的日常吃法，在神马都能吃到。

——引自章节：神马

在森见登美彦的小说中，曾写过京都奇妙的喝酒场所，那种误入人间深处的、和妖怪共处的、千杯不醉的秘密的场所。于我来说，这个地方就是食堂清水。这里是我在这个城市里少数可以尽情尽兴、畅谈人生、完全做自己的地方。来到食堂清水之后，我对于京都的惊喜之情又回来了。我重新感受到：去哪里不重要，重要的是和谁相遇。喝什么酒也不重要，重要的也是相遇。

——引自章节：食堂清水