本书叙述了槟榔这种小小的青色果子在世界范围内如何倾倒众生,着重梳理了它在中国两千年来几起几落的流行史,并揭示出其背后社会与文化的种种变迁。
青年学者曹雨结合历史文献研究、人类学视角和社会学调研,再现了槟榔与人类社会关系的演变历程——它作为一种热带作物,如何从太平洋的南岛文化圈走出来,如何传播到南亚,与佛教文化交融,更重要的是,如何从秦末汉初开始在中国的历史和社会文化中留下印记。鲜为人知的是,槟榔在“瘾品”之外,还有丰富多面的文化内涵:从两汉时期驱除瘴疠的灵药,到魏晋名士高洁情怀的寄托;既是南北朝时常见的佛教供品,也是岭南男女的定情之物;曾在清朝满洲贵族中风行一时,又在当代的劳动人民中复兴。此外,作者亦深入调查了槟榔在当代社会再次流行的缘由与现状,并探讨了今日饱受争议的槟榔产业未来将何去何从。
●八面玲珑,鲜为人知的多重身份
医家的“洗瘴丹佛教的供养物 名士高洁情怀的象征民间的定情物“法力无边”的瘾品
●两千年流行史,远超咖啡和烟草
玄奘、苏轼、嘉庆皇帝都嚼过槟榔
李白、杨万里、李煜的诗词中都写到过槟榔
《红楼梦》和《儒林外史》中也有槟榔出场
●关于槟榔的各种冷知识,满足你的好奇心
槟榔在不同地区有哪些不同的食用方式?
嚼槟榔有着怎样的历史渊源和文化内涵?
为何名曲《采槟榔》竟出自不产槟榔的湖南湘潭?
槟榔在现代为何复兴,在饱受质疑之后又将何去何从?
同样是成瘾物,槟榔的流行度为什么不如咖啡和烟草?一嚼两千年,为什么槟榔会“落脚”在湘潭?于司空见惯处提出新问题,在人所共知中发现真联系,《中国食辣史》作者又写“槟榔流行史”,一如既往的生动有趣,耐人寻味。——赵冬梅,北京大学历史系教授
民以食为天,食品对于当代人的意义不言而喻,这是一个大有前景的研究方向。作为一名“ 吃货 ”,曹雨能把食品作为研究的对象也绝对是一件幸事!——周大鸣,中山大学社会学与人类学学院教授
曹雨,广州人,历史学博士,人类学博士后,资深“吃货”,好寻访各地美食,从中发现人类文化与生活的多样和精彩。现就职于暨南大学,专研饮食人类学,尤重食物与移民之关系,著有《中国食辣史》。
湘潭地区嚼食槟榔的习惯,很有可能就是这两股力量一一积压了槟榔的商人和持币待购的退伍士兵一一共同推动而形成的。这种假设,能够比较合理地解释从1818年到1889年的《湘潭县志》中的两种记载,即槟榔从一种豪奢的、罕见的嗜好品,到一种普遍的流行物品之间的转变。另外,由于商人的抛售行为,湘潭槟榔也由高价的嗜好品转变为一般民众都能消费得起的日常零食。
——引自章节:第三节湘潭人是怎么开始嚼槟榔的
在1864年至1880年间,经由湘桂水道运抵湘潭的槟榔,可能比从海路由海南或台湾运输到汉口的槟榔价格高出数倍。如果以湘潭为转运基地的药材商人仍继续将这些已经积压在湘潭的槟榔按原贸易路线发往汉口,那么从湘潭到汉口的内河运输费用,再加上汉口可能更为低廉的槟榔价格,会使得商人亏损更大。因此,唯有将已经抵达湘潭或在湘潭囤积已久的槟榔以低价大量出售,才是及时止损的最好办法。这时候,商人正好能够遇上持币待购的买主。1864年,太平天国战争结束,曾国藩急于向北京朝廷证明自己的忠诚,没有拥兵自重的打算,于是迅速地以较为优厚的待遇解散了主要来自湖南中部地区的湘军兵员。这些退伍湘军士兵,一方面从战争中积累了不少劫掠品,另一方面也从曾国藩手上领到了不少的遣散资财。他们返程的主要路径便是沿长江西上,转入湘江,经由湘潭等码头回到各自的故乡。这些人手上颇有闲钱,急于向家乡父老一显阔气的派头,于是就出现了前文中提到过的风气的转变一一由原本质朴节俭的农家本色,迅速地转向重视享受和消费。
——引自章节:第三节湘潭人是怎么开始嚼槟榔的
刑法与民法的对话 本书特色 《刑法与民法的对话》是对作为刑法学者的佐伯仁志与民法学者的道垣内弘人就刑法与民法相交错的诸问题历时两年所进行的对话的整理。作为几乎没...
Machine learning methods extract value from vast data sets quickly and with mode...
谭霈生,历任中央戏剧学院戏剧文学系主任,戏剧艺术研究所副所长,教授,博士生导师,院学术委员会顾问,主要著作有《论戏剧性》、《世界名剧欣赏》、《电影美学基础》、《...
博报堂是日本历史最悠久的广告公司。自1895年在日本创立以来,已经成为现今日本第2大,世界第9大的知名广告公司。嘎纳国际广告节上获两次以上大奖的广告公司全世界只...
古方今用-解表.祛风.催吐.和解剂 本书特色 《古方今用》丛书精选了190余首至今仍经常应用的古方,在介绍了每首方的组成、功用、主治、方解等基本信息的基础上,重...
中西医结合神经内科手册 本书特色 《中西医结合神经内科手册》主要是为神经内科医生和基层全科医生提供*新的西医和中医在神经系统疾病诊治中的先进、成熟、实用的成果。...
学生全功能字典-精编大字本 本书特色 《学生全功能字典》专为义务教育阶段的小学生编写,集注音、释义、笔顺、部首、结构、组词、提示等多种功能于一体,具有突出的实用...
作品目录一、到兵器世界去二、遥运的冷兵器时代1、兵器的诞生2、青铜兵器的诞生3、战车的兴衰……三、火药兵器与枪炮1、火药兵器
[美] 凯斯·桑斯坦(Cass R. Sunstein)美国哈佛大学法学院教授,2009年-2012年曾任白宫信息和监管事务办公室主任,是当今美国法学学术印证率...
ダカフェ日記 :http://dacafe.petit.cc/
此书为作者的博士论文,最初于2015年在“三联•哈佛燕京学术丛书”推出,因其议题的重要性,甫一出版便在学界有不小反响。本次再版,作者进行了细致的修改,也将近年来...
机械工人切削手册-第7版 内容简介 《机械工人切削手册》自1970年出版以来,已修订了6次,重印了46次,累计印数达562万余册,获第四届全国科技图书二等奖,并...
中国鸟类图鉴 本书特色 《中国鸟类图鉴》是一本适于在中国境内开展野外鸟类研究与观察的工具书,它能够帮助读者快速识别鸟的种类,并及时了解其生物学与生态学的简要特征...
他说,他是个“脱离了低级趣味的人”。人们问,什么是“低级趣味”?他说:“忽悠人、 吹牛—这是天下最恶俗的低级趣味。”不知道他26岁那年都发生了什么,他只是说:“...
[日]工藤孝文日本女性医学学会、日本抗衰老医学会、日本糖尿病学会、日本肥胖学会指定医师日本福冈大学医学部毕业后,先后赴爱尔兰、澳大利亚留学。留学归国后,曾先后在...
服装工程CAD技术应用及实例 内容简介 本书主要介绍AutoCAD软件的二维、三维等技术在服装设计中的应用,较好地体现了CAD技术的先进性、实用性和通用性。在介...
作品目录1.孙老板2.学习班?3.有效市场(上)4.有效市场(下)5.风险与收益6.渐进效率7.精确与责任8.感觉与理性9.止损点10.盈亏心情
针法医鉴 本书特色 王富春的这本《针法医鉴》共分为十章,**章概论,对针具和针法的起源与发展进行了回顾,并将近代主要的针灸名家的经验做了简要的介绍;第二...
作品目录目录编者的话序言:接受2006年克鲁格人文奖讲词一、基本观念知识·思想·信仰附:《到思维之路》自序、再版自序自由与平
特伦特·戴顿(Trent Dalton),澳大利亚记者,小说家。他生于1979年4月23日,成长在布里斯班北郊郊区布雷肯里奇,曾是《信使报》的记者,如今为《周末...