《健康基因的开关》内容简介

每个人体内都有一种古老的机制，它可以消除有害物质，启动脂肪燃烧，并保护我们的细胞免于功能失调或癌变—它被称为“自噬”。当自噬开启时，一系列复杂的操作不仅可以帮我们延缓衰老过程，还可以从整体上优化生物功能，使我们远离各种疾病，拥有健康与长寿。这是身体中生命终极开关。
我们如何才能积极激活这个开关呢？我们应该多久禁食一次，每次禁食多久？哪些食物会促进自噬，哪些食物会降低自噬？多少运动量和什么类型的运动是合适的？间歇性禁食、蛋白质循环和生酮饮食之间的最佳平衡点是什么？这本书基于大量科学研究解答了上述问题，内容既专业又浅显易懂，有助于我们掌握身心健康之道。
詹姆斯·克莱门特，科学家、律师和企业家。在过去20多年里，他致力于研究如何科学地延长寿命。2010年，他与哈佛大学医学院的乔治·丘奇教授一起启动了超百岁老人研究项目，专注于人类的长寿基因组学研究。通过全球合作，以及在位于佛罗里达州盖恩斯维尔的实验室里，他致力于推进生物医学的前沿发现，以促进人类利用科学研究突破实现健康长寿。
克里斯廷·洛伯格，畅销书作者，作品包括与戴维·珀尔马特博士合作的《谷物大脑》，以及与戴维·阿古斯博士合作的《无病时代》《拒绝生病》。

作品目录

推荐语
序言
引言
第一章：复活节岛和移植病人
看见原本看不见的微观世界
基因开关的发现
雷帕霉素和衰老
第二章：垃圾车和回收厂
解剖自噬
基因组的守护者
自然诱导自噬
自噬的定期休息
第三章：侏儒和突变体
侏儒综合征和厄瓜多尔同组群
基因型和表现型
免受糖尿病和癌症的侵害
埃姆斯侏儒小鼠和斯内尔侏儒小鼠
长寿与生命性能之间的权衡
时机最重要
第四章：冲绳人、修道士和基督复临安息日会信徒
卡路里少，寿命长
像修道士一样生活（长寿）
蛋白质过多的危害
打翻牛奶
第五章：癫痫儿童和世界一流自行车运动员
耐力运动揭示秘密
生酮饮食的科学
第六章：洞穴人和工业人
作为杂食动物的早期人类：草食者和肉食者
现代人类
狩猎采集者的寿命
古饮食/狩猎采集者的饮食
识别各种蛋白质来源
富裕营养不良与遗传失配
早期人类饮食中缺乏乳制品、谷物、加工糖、植物油和酒精
早期人类饮食中的低糖、高纤维食物
现代饮食的危险
石器时代的太空时代基因
糖带来的问题
祖先的基因组基础上的饮食
第七章：用核桃和玉米喂养的牛
有关脂肪的基础知识
脂肪悖论
Omega-3脂肪酸与Omega-6脂肪酸
地中海式饮食中的健康脂肪
第八章：鲸鱼、啮齿动物和吸烟者
裸鼹鼠
吸烟
毒药的力量
异体吞噬：吞噬细胞内病原体
逆向毒物兴奋效应
寻求平衡
第九章：手指采血检测和食物清单
手指采血
基因开关生活方式的十大关键
继续转动开关
生活方式
如何进行生酮饮食
羊产品要多于牛产品
用健康油进行烹饪
喝起来
零食
外出就餐
总结
基因开关补充剂
运动增强自噬功能
注意睡眠，减少压力
结语
对生命的健康之爱
致谢